Оценка обеспеченности ресурсами и пути повышения эффективности их использования в пищевой промышленности депрессивного региона : на примере Республики Дагестан

• Автор: Омарова, Эльмира Шахбановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Махачкала
• Количество страниц: 179 с. : ил.

Содержание
Введение

Глава 1. Особенности пищевой и перерабатывающей промышленности в

регионе с аграрно-ориентированной экономикой

1.1. Пищевая и перерабатывающая промышленность и ее место в рыночной экономике региона
1.2. Ресурсы пищевой промышленности, их особенности и направления улучшения использования
1.3. Информационные ресурсы и информационноемкость продукции пищевой и перерабатывающей промышленности

Глава 2. Уровень ресурсного обеспечения и эффективность его

использования в пищевой и перерабатывающей промышленности РД

2.1. Динамика развития сферы производства пищевых продуктов, состояние обеспеченности его ресурсами и уровень их использования
2.2. Использование ИКТ в сфере производства пищевых продуктов
2.3. Оценка связей и зависимостей результативных и
ресурсных показателей в плодоовощеконсервном комплексе
Глава 3. Эффективность использования ресурсов пищевой
промышленности и пути ее повышения
3.1. Оптимизация использования материальных ресурсов, основных фондов и численности занятых
3.2. Информационные системы и технологии как инструмент оптимизации экономики предприятий пищевой промышленности
3.3. Использование отечественного и зарубежного опыта господдержки сельского хозяйства как сырьевой базы перерабатывающей
промышленности региона
Заключение
Список литературы
Приложения
Введение
Актуальность темы исследования. На переломных этапах развития экономики роль пищевой промышленности резко возрастает, что и наблюдается в настоящее время, как по стране в целом, так и в большинстве ее регионов.
Трансформация экономики из централизованно управляемой и планируемой в децентрализованную, основывающуюся на рыночных отношениях, привела к необходимости разработки новых подходов к оценке: территориальной и отраслевой структуры народнохозяйственного комплекса страны; места и роли различных отраслей экономики, взаимосвязей между ними; методов экономического анализа, планирования и прогнозирования; управления различными сферами и звеньями экономики.
Мировой экономический кризис, последствия которого будут преодолены не скоро, также вызывает необходимость реструктуризации экономики. Новых подходов к управлению экономикой требуют и происходящие в мире процессы глобализации и информатизации экономической и неэкономической сфер человеческой деятельности.
Необходимость пересмотра места и роли каждой отрасли в народнохозяйственном комплексе возникает как по стране в целом, так и в каждом регионе. Для Республики Дагестан особую роль в настоящее время приобретает агропромышленный комплекс, состоящий в основном из двух сфер (пищевой промышленности и сельского хозяйства), который производит более одной трети валового регионального продукта республики.
Из вышеизложенного следует, что исследования, посвященные оценке обеспеченности предприятий пищевой промышленности региона ресурсами, обоснованию необходимости усиления их интеграции с сельским хозяйством, повышению эффективности использования всех видов ресурсов являются актуальными как в научном, так и в практическом плане.
Степень разработанности проблемы. Теоретические, методические и практические вопросы по обоснованию места и роли пищевой и

перерабатывающей промышленности, развитию ее сырьевой базы, обеспечению ресурсами и эффективности их использования достаточно полно изучены и разработаны в трудах отечественных ученых-экономистов. Среди них можно отметить работы: Буробкина И.Н., Беспахотного Г.В., Гордеева A.B., Донского С.В., Калашникова М.В., Керашева М.А., Кудряшова В.И., Ланина Г.А., Магомедова М.Д., Милосердова В.В., Михалева A.A., Назаренко В.И., Никоновой Г.Н., Огнивцева С.Б., Острецова В.Н, Регуш В.В., Савченко Е.С., Семина А.Н., Ткач A.B., Усенко Л.Н., Ушачева И.Г. и др.
Особо следует отметить работы таких ученых, как Блажа И.Д., Браславца М.Е., Воронина В.Г., Кравченко Р.Г., Крылатых Э.Н., Курносова
А.П. и др., посвященных вопросам сбалансированного развития пищевой промышленности, сельского хозяйства и АПК в целом, интеграции и оптимизации производства и переработки сельскохозяйственного сырья с использованием методов экономико-математического моделирования.
Вопросами экономики сельского хозяйства, пищевой промышленности и других сфер АПК Республики Дагестан, интеграции и кооперирования в различных его сферах занимались ученые-экономисты: Агаларханов М.Д., Адамадзиев K.P., Аджиев А.М., Алиев H.A., Нахшунов И.Р., Петросянц В.З., Шабанов Ш.И., Шарипов Ш.И., Юнусова П.С. и др.
В то же время многие вопросы теории и практики экономики различных сфер АПК на уровне регионов изучены не в полной мере. В частности, недостаточно работ по обоснованию новых пропорций, складывающихся между сельским хозяйством и пищевой промышленностью, по обеспеченности ресурсами и повышению эффективности их использования в условиях рыночных отношений. Мало работ, посвященных месту и роли информации как нового вида ресурсов. Кроме того разработка теоретических положений и практических рекомендаций не всегда опирается на методы математического моделирования и компьютерные технологии.

По мнению ученых и специалистов [1, 61, 113] Россия располагает всеми возможностями для решения продовольственной проблемы, соответствующего развития сырьевой базы пищевой промышленности. По размерам посевных площадей на душу населения Россия занимает ведущее место в мире. Однако свой потенциал Россия использует крайне неудовлетворительно [70]. Если США, Канада, Австралия, страны Западной Европы полностью обеспечивают себя продовольствием и столько же вывозят для продажи [71, 115], то современная Россия удовлетворяет не полностью свое население отечественными продуктами [109]. Земля используется весьма непродуктивно. Так, по урожайности сельскохозяйственных культур Россия отстает от развитых стран мира в несколько раз [83].
Поэтому интенсификация, повышение урожайности, улучшение технологических качеств сельхозсырья являются основными факторами решения задач обеспечения пищевой промышленности сырьем и материалами [131, 135].
Важным фактором расширения сырьевой базы пищевой промышленности является эффективное использование заготавливаемого и перерабатываемого сырья. Так, с отходами и отбросам в самой пищевой промышленности уходит 20-25 % от массы исходного сырья. Из них лишь только незначительная часть утилизируется [130].
Для прекращения спада производства в сельском хозяйстве (сырьевой базе пищевой промышленности) правительство страны планирует реализовать меры, первоочередными из которых являются: восстановление системы страхования с учетом рыночных условий; создание кредитно-финансовой системы обслуживания товаропроизводителей; обеспечение мобилизации государственных кредитных ресурсов и создание благоприятных условий для привлечения инвестиций в производство необходимой техники, расширение лизинга и др.