Модернизация управления конкурентными преимуществами производственных предприятий : на примере пищевой промышленности

• Автор: Потенко, Денис Леонидович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 159 с. : ил.

ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТНЫМИ ПРЕИМУЩЕСТВАМИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

1.1. Факторы, определяющие конкурентоспособность продукции

1.2. Воздействие конкурентных преимуществ предприятий на эффективность бизнеса

1.3. Концепция управления развитием конкурентных преимуществ предприятия

ГЛАВА 2. ВЛИЯНИЕ БИЗНЕС-СРЕДЫ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

2 1 Основные параметры молочно отрасли, влияющие на прибыль

предприятии

2.2. Динамика и закономерности экономического развития предприятий

2.3. Анализ предпосылок формирования модели управления эффективностью бизнес-процессов предприятий
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТНЫМИ ПРЕИМУЩЕСТВАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

3.1. Рационализация управления прибылью
3.2. Построение модели управления эффективностью бизнеса
3.3. Оценка конкурентных преимуществ и прогнозирование результатов их использования

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность темы диссертационного исследования обусловлена необходимостью поиска эффективных решений в управлении эффективностью бизнеса в пищевой промышленности в целом и в производстве молочных продуктов в частности. В молочной отрасли РФ сложилось весьма условное понимание факторов, формирующих эффективность бизнеса, и довольно слабо разработаны подходы к формированию механизмов управления данными факторами. Поэтому в исследовании принят подход, охватывающий широкий диапазон факторов, поскольку управлять эффективностью бизнеса можно только при учете интересов всех его участников, в том числе тех, чье влияние на бизнес выражается не только операционными финансовыми показателями. Так, например, в молочной отрасли потенциальная стоимость клиентской базы и сырьевых ресурсов может существенно превышать стоимость текущего дохода.
Молочная отрасль обладает особой спецификой производственного процесса за счет его технологических особенностей и специфики взаимодействия с сырьевой базой. Однако, несмотря на определенную изученность, эти процессы в большинстве случаев остаются разрозненными и не позволяют свести их в единую модель управления.
Наряду с этим на практике компании нередко фокусируются на одном, «главном», параметре, который им кажется наиболее востребованным рынком, пренебрегая другими, хотя их влияние не менее значительно, что сводит «на нет» результативность управления.
Необходимость выявления факторов, определяющих долгосрочный рост эффективности бизнеса, обусловлена важностью приложения управленческих усилий именно к ключевым факторам с целью достижения максимальной эффективности. Особо актуальным является управление эффективностью бизнеса с помощью моделирования воздействия ключевых факторов на эффективность бизнеса с последующей реализацией наиболее эффективного сценария.

Степень разработанности темы. Теоретические и методологические основы управления эффективностью заложены известными зарубежными и отечественными учеными, что сформировало качественную базу для управления эффективностью в современных условиях. Управление эффективностью бизнеса молочной отрасли также основано на базовых принципах управления, которые описаны в трудах ряда исследователей: М. Портера, М. Валитова, А. Р. Сафиуллина, Т. Коупленда, Т. Коллера, Д. Муррина. Специфика молочной отрасли России и определение параметров эффективности рассмотрены в работах М. Радивоевича, С. Пластилина, Д. Харитонова, В. Лабинова. Влияние инфраструктуры молочного бизнеса на его стоимость изучено в трудах Г. Кириллова и Я. Камышанова. Существуют исследования
В. Котельникова на тему выявления тех показателей деятельности, которые обладают большим весом, чем остальные и в большей степени формируют эффективность бизнеса.
Вместе с тем, несмотря на существенную научную разработанность и общее понимание принципов управления эффективностью, в молочной отрасли не проведено детальное изучение параметров, формирующих эффективность, не разработан алгоритм управления этими параметрами с целью повышения эффективности хозяйственной деятельности. Необходима комплексная методология, связывающая управленческое воздействие на ключевые факторы управления эффективностью бизнеса с долгосрочным ростом его конкурентоспособности. Практическим инструментарием должна стать модель управления, позволяющая прогнозировать сценарии изменения эффективности компании при различных вариантах управленческих решений.
Цели и задачи исследования. Цель диссертационного исследования -совершенствование управления конкурентными преимуществами производственных предприятий молочной отрасли пищевой промышленности за счет сбалансированного управления ключевыми факторами, определяющими эффективность бизнеса.
51)
Таблица 11і
Сопоставление готовой продукции и необходимого сырого молока
Производство готовой молочной продукции в РФ, т. в год Переводные коэффициенты в эквивалент сырого молока Молочный, эквивалент, т. в год
МОЛОЧНАЯ ПРОДУЦИЯ 12 715 30
Молоко 4 100 1 4
цельномолочная 3 303 1 3
кисломолочная 2 046 1 2
Сметана 460 1
Творог 588 7 4
Жирный 515 7 3
Нежирный 73 9
жидкие детские творожки 90 5
Масса 70 5
Сырки 55 1 5
Масло 270 1
Сыры 421 12 5
плавленые сыры 172 5
Сычужные 248 7 1
Сгущенка 333 3
СОМ 95 12 1
СЦМ 75 9
Мороженое 389 12 4
*Источник: Лабинов В. Ежегодник «Молочная индустрия мира и РФ». - М: РСПМО, 2008.
Поскольку молоко удовлетворяет первичные потребности, его можно отнести к товарам с неэластичным спросом (табл. 12), который оценивается на уровне 250 л/год.
Таблица
Динамика роста выручки ГК «Молочное Дело» в период кризиса 1998 г.*
Период 1998 г. август сентябрь октябрь ноябрь
Прирост + 71% + 83% + 93% + 20%
*Источник: Управленческая отчетность ГК «Молочное дело».
Дальнейшее увеличение спроса выше физиологических потребностей маловероятно, поскольку нужны аргументы, заставляющие клиента потреблять больше комфортного уровня. Именно конфликт с комфортностью и порождает неэффективность, поскольку для того, чтобы потребитель приобрел
1 Коэффициенты соответствуют отраслевым нормативам Министерства сельского хозяйства РФ.