Совершенствование сбытовой инфраструктуры субъекта предпринимательства пищевой промышленности

• Автор: Степанян, Андрей Акопович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 174 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ И ОСОБЕННОСТЕЙ ОРГАНИЗАЦИИ СБЫТОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТОВ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1.1 Экономические предпосылки создания сбытовой

ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1.2 Основные задачи сбытовой инфраструктуры субъектов

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

1.3 Зарубежный опыт организации и функционирования СИСТЕМОЙ СБЫТОВОЙ инфраструктуры в пищевой промышленности
ГЛАВА II РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СБЫТОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

2.1 Уточнение ключевых задач формирования эффективной

СБЫТОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТОВ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

2.2 Обоснование методики организации сбытовой
ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЕЕ КЛИЕНТСКОЙ ПОЛЕЗНОСТИ
2.3 Основные особенности многоуровневого устройства
СБЫТОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ГЛАВА III ВНЕДРЕНИЕ СБЫТОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ С УЧЕТОМ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1 Этапы повышения клиентской полезности сбытовой
ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.2 Реорганизация сбытовой инфраструктуры субъекта
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ СРАВНИТЕЛЬНОГО АНАЛИЗА
3.3 Разработка рекомендаций по трансформации сбытовой
ИНФРАСТРУКТУРЫ СУБЪЕКТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы диссертации
Научная задача совершенствования сбытовой инфраструктуры субъекта предпринимательства пищевой промышленности1 является актуальной по целому ряду причин.
Во-первых, особенности продукции пищевой промышленности заключаются в том, что она имеет ограниченный срок годности, по истечении которого эту продукцию нельзя пустить в повторную переработку для продления срока годности. Что касается самого срока годности, то он относительно мал по сравнению со сроками годности продукции других видов экономической деятельности. В частности, по продукции птицеводства срок годности продукции с момента ее производства составляет не более 14 дней. Для сравнения, срок годности продукции металлургии составляет более 25 лет. В этой ситуации любой субъект предпринимательства пищевой промышленности вынужден создавать такую сбытовую инфраструктуру, которая бы позволяла максимально сократить интервал между производством и доставкой продукции конечному потребителю.
Во-вторых, специфика пищевой промышленности такова, что даже в рамках достаточно эффективно действующей сбытовой инфраструктуры требуется достаточно жесткое формирование ассортиментной политики в привязке к конкретным точкам распространения. Зачастую, при отсутствии спроса, у субъектов предпринимательства практически не остается времени на реструктуризацию остатков между различными точками распространения. В связи с этим, очень важной является проблема грамотного контроля остатков и своевременного их пополнения в соответствии с потребностями конкретных локальных рынков.
1 Здесь и далее термины «субъект предпринимательства» и «предприниматель»
используются для указания на лицо, занимающееся предпринимательской деятельностью.

В-третьих, специфика сбытовой инфраструктуры субъекта предпринимательства пищевой промышленности обусловлена тем, что при хранении и распространении самой продукции не требуется обеспечивать дополнительные поставки комплектующих и запасных частей для последующих ремонтов. В этой ситуации складские помещения в точках распространения должны быть организованы только для обеспечения сохранности и быстрого внутреннего оборота основной продукции. Данное требование влияет на параметры материально-технического обеспечения сбытовой инфраструктуры.
В-четвертых, одной из особенностей рынка пищевой продукции в России является консолидация и создание предпринимательских объединений и крупных агропромышленных субъектов, включающих не только промышленные подразделения, но и сельскохозяйственные, торговые, транспортные направления. В этой ситуации процесс создания сбытовой инфраструктуры выходит за рамки одного юридического лица и требует принятия управленческих решений по отношению к большому количеству различных компаний и людей. В данной ситуации должна быть организована система эффективного контроля деятельности всех элементов системы.
В рассматриваемом промежутке времени, по нашему мнению, существуют объективные предпосылки для разработки теоретических и практических рекомендаций по совершенствованию сбытовой инфраструктуры, учитывающих специфику предпринимательской деятельности в пищевой промышленности. Все приведенные выше аргументы подтверждают, что направление исследования, выбранное автором, в настоящее время актуально, теоретически и практически востребовано.
Степень разработанности проблемы. Сбытовая инфраструктура в качестве объекта управления рассматривается в работах ряда отечественных

• в-четвертых, оценка эффективности сбытовой инфраструктуры с использованием комплексного подхода к оценке и сравнению результатов на основе системы сбалансированных показателей.
1.2 Основные задачи сбытовой инфраструктуры
СУБЪЕКТОВ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
С развитием рыночных отношений в мировом пространстве и все более широким вовлечением разных стран в рыночную экономику проблема сбытовой инфраструктуры переходит в самостоятельную сферу, сопряженную со многими видами деятельности. В силу подтвержденной значимости организации систем сбытовой инфраструктуры в общественной системе рассмотрим подробнее его функциональное назначение и исполнение.
В условиях конкуренции основным источником существования любого хозяйствующего субъекта становится сбытовая инфраструктура (объем реализации продукции). Исходя из этого, важнейшей целью организации систем сбытовой инфраструктуры для субъекты
предпринимательстваявляется получение максимально возможной прибыли от выпуска производимой продукции, что непосредственно зависит от размеров сбытовой инфраструктуры, как в натуральном, так и стоимостном выражении. Единодушие всех экономических исследователей в ракурсе значимости организации сбытовой инфраструктуры отражено следующим мнением: «...устойчивый коммерческий успех на целевом рынке
характеризуется размерами и стабильностью прибыли, получаемой в результате реализации на этом рынке товаров и услуг до конечного потребителя, то есть организации эффективной системы «сбытовой инфраструктуры»48. Таким образом, получение товаропроизводителями прибыли является главной целевой задачей сбытовой инфраструктуры
48 Воробьев А. К. Беседы о маркетинге. Практическое пособие. - М.: Издательство Серебряные нити. 1996. - 128 с.