Перспективы развития мясного скотоводства региона : на материалах Республики Бурятия

• Автор: Полозова, Татьяна Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 222 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1 ТЕОРИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА
1.1 Исследование места и роли мясного скотоводства в продовольственном обеспечении населения
1.2 Теория экономического роста в обосновании перспектив развития
1.3 Условия и факторы развития специализированного мясного скотоводства
Глава 2 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ
2.1 Экстремальность природных условий республики, предопределяющая объемы, структуру производства и потребления продуктов питания
2.2 Состояние и тенденции развития мясного скотоводства
2.3 Оценка рынка мяса и продуктов его переработки
Глава 3 ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА НА ПЕРСПЕКТИВУ В РЕСПУБЛИКЕ БУРЯТИЯ
3.1 Мероприятия по увеличению производства мяса крупного рогатого скота
3.2 Рациональное размещение мясного скота и убойных пунктов (модулей)
3.3 Механизм обменно-распределительных отношений в интегрированных формированиях

3.4 Организация системы заготовки, переработки и реализации продукции мясного скотоводства
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Одним из основных направлений повышения уровня продовольственной безопасности страны в настоящее время является развитие специализированного мясного скотоводства, способствующее увеличению объемов производства отечественной говядины и устранению зависимости российского потребителя от импортной продукции. Скотоводство в Республике Бурятия как и в России в ходе аграрных преобразований претерпело негативные качественные и количественные изменения. Душевое производство говядины снизилось с 26,5 кг в 1990 году до 18,2 кг в 2010 году, а потребление - с 52 до 30,2 кг соответственно.
Вступление России в ВТО ставит задачу повышения конкурентоспособности отраслей отечественного АПК на мировом продовольственном рынке. Республиканской целевой программой «Развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий Республики Бурятия на 2011 - 2017 гг. и на период до 2020 года» определена задача увеличения производства мяса к 2020 году в два раза по сравнению с 2009 годом, в том числе мяса говядины в четыре раза.
Главным препятствием устойчивого развития мясного скотоводства является его низкая инвестиционная привлекательность. Мясное скотоводство является наиболее трудоёмкой отраслью с длительным сроком окупаемости инвестиций, поэтому этот сектор развивается слабо. Основными причинами, сдерживающими наращивание объемов и повышение эффективности производства говядины, являются малочисленность мясного скота, недостаточный уровень технического и технологического оснащения отрасли, неудовлетворительное состояние и использование естественных кормовых угодий, слабая кормовая база откорма, невысокий потенциал продуктивности скота, неэквивалентность обмена результатами деятельности сырьевых и перерабатывающих предприятий.
Поэтому в настоящее время становится актуальной проблема увеличения и повышения экономической эффективности производства и реализации продук-

ции мясного скотоводства, чтобы в ближайшие годы восстановить утраченные позиции и выйти на качественно новый уровень производства и потребления мяса говядины в Республике Бурятия.
Степень научной разработанности проблемы. Вопросы теории и практики эффективности сельскохозяйственного производства достаточно полно освещены в трудах отечественных ученых: Г.В. Бесцахотного, Г.М. Гриценко, С.А. Данкверта, А.П. Задкова, В.Г. Кайшева, И.В. Курцева, В.В. Милосердова, П.М. Першукевича, И.Г. Ушачева и др.
Проблемам развития отраслей мясного подкомплекса посвящены работы Х.А. Амерханова, И.Н. Буробкина, В.Г. Кайшева, И.С. Козаева, Н.И. Стрекозо-ва, В.И. Фисинина и других. В работах O.A. Родионовой, И.В. Щетининой, И.А. Сергеевой рассмотрены вопросы экономических отношений в интегрированных агропромышленных формированиях. Исследованием региональной специфики этих проблем занимались Ю.В. Андреев, Д.Ц. Гармаев, И.А. Калашников, К.Т. Мункоев, B.C. Потаев, В.А. Тайшин, А.К. Тулохонов и др.
В рассматриваемых проблемах повышения эффективности мясного скотоводства не получили должного освещения вопросы комплексного его развития, а также рационального размещения в регионах с суровыми природно-климатическими условиями.
Практическая значимость и недостаточная научная разработанность проблемы увеличения объёмов производства мяса говядины и повышения экономической эффективности мясного скотоводства в суровых природных условиях определили выбор темы исследования и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Цель диссертационного исследования - научное обоснование теоретических положений и разработка практических рекомендаций по эффективному развитию мясного скотоводства в регионе с экстремальными природными условиями.
Для достижения цели поставлены и решены следующие задачи:
- уточнены место и роль мясного скотоводства в продовольственном обеспечении населения, условия и факторы, влияющие на его развитие;

Наиболее ярким примером воплощения в жизнь этих идей стало создание в СССР целой сети крупных животноводческих пригородных комплексов.
В США были ликвидированы, как экономически нерентабельные, знаменитые чикагские мясокомбинаты, а также другие крупные мясокомбинаты в городах, являющихся центром потребления мяса.
В России в течение многих лет, как указывает В.И. Назаренко [109, с.7], господствует идеология создания крупных мясокомбинатов. Например в Республике Бурятия был создан мясокомбинат всесоюзного значения в г. Улан-Удэ, который работает в основном на мясном сырье из Монголии. Все расчёты учёных свидетельствуют, что возить нужно не корма к животным, а выращивать мясной скот в зонах производства кормов и возить мясную продукцию в центры потребления из откормочных предприятий.
В качестве важнейших объективных условий и факторов, территориальные различия которых создают неравные условия для ведения сельского хозяйства, считает А.Г. Папцов [119, с.77], являются: экономико-географическое положение как в отношении мест потребления и промышленной переработки сельскохозяйственной продукции, так и мест изготовления средств производства для сельского хозяйства; обеспеченность сельскохозяйственного производства трудовыми ресурсами; разные уровни издержек; различия в традициях и способах производства и местном производственном опыте.
Наглядным примером эффективного размещения производства сельскохозяйственной продукции являются США. Создание единого рынка в стране привело к тому, что наиболее интенсивные типы производства концентрируются на землях с повышенным естественным и искусственным плодородием.
Интенсификация сельского хозяйства как процесс приложения факторов искусственного плодородия, прежде всего осуществляется в зонах с повышенным естественным плодородием, имеющих, как правило, благоприятные климатические условия.
Размещение в сельском хозяйстве США на протяжении длительного периода сопряжено со специализацией производства. Сельское хозяйство в этой