Хозяйственно-биологические особенности голштинизированных коров черно-пестрой породы

• Автор: Игнатьева, Наталия Леонидовна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Чебоксары
• Количество страниц: 126 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
Е ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1 Л. Хозяйственно-полезные особенности молочного скота черно-пестрой породы, полученного от голштинских быков разной селекции
1.2. Использование линейной системы оценки экстерьера в молочном скотоводстве
1.3. Влияние генетических и паратипических факторов на состав и технологические свойства молока
1.4. Факторы, влияющие на уровень ферментов-трансаминаз и связь их с продуктивностью крупного рогатого скота
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИСЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Кормление и содержание коров
3.2. Экстерьерные особенности коров подопытных групп
3.3. Живая масса и молочная продуктивность коров разного генетического происхождения
3.4. Характер лактационной деятельности коров подопытных групп
3.5. Химический состав и технологические свойства молока коров разного происхождения
3.6. Белковый состав молока коров подопытных групп
3.6.1. Относительное содержание белковых фракций в молоке
3.6.2. Корреляция общего белка и его фракций в молоке
3.7. Взаимосвязь основных селекционных признаков коров
разного происхождения
3.8. Активность ферментов переаминирования в сыворотке крови и ее связь с продуктивностью коров разного происхождения
3.9. Экономическое обоснование проведенных исследований
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Приложение 1. Подбор подопытных групп
Приложение 2. Индивидуальные данные по продуктивности в динамике (по
данным контрольных доек)
Приложение 3. Индивидуальные данные по содержанию сухого вещества в
молоке коров опытных групп
Приложение 4. Индивидуальные данные по содержанию сухого
обезжиренного молочного остатка в молоке коров опытных групп
Приложение 5. Индивидуальные данные по жирномолочности коров
опытных групп
Приложение 6. Индивидуальные данные по белковомолочности коров
опытных групп
Приложение 7. Индивидуальные данные по содержанию лактозы в молоке
коров опытных групп
Приложение 8. Изменение химического состава молока коров опытных групп
в течении лактации
Приложение 9. Акт о внедрении законченной научно-исследовательской
работы в ФГУП УОХ «Приволжское» ЧГСХА
Приложение 10. Акт о внедрении в учебный процесс ФГБОУ ВПО ЧГСХА результатов диссертационной работы

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Укрепление продовольственной безопасности Российской Федерации зависит от устойчивого развития отраслей животноводства и их интенсификации на основе современных научных достижений. Практически повсеместно ведущая роль принадлежит скотоводству, которое не только обеспечивает население продуктами питания, но и способствует решению многих социальных проблем на селе. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.
Самая распространенная в России молочная порода крупного рогатого скота - черно-пестрая, не полностью отвечает условиям современной технологии производства продукции и поэтому нуждается в определенном совершенствовании. Общеизвестно, что основную роль в повышении генетического потенциала разводимого скота играют быки-улучшатели. В последнее десятилетие к решению этой задачи стали подходить за счет завоза и использования большого количества глубокозамороженной спермы импортных голштинских быков. Работа по использованию генетического потенциала голштинской породы, предпринятая с целью создания высокопродуктивного молочного скота, наиболее приспособленного к промышленной технологии, позволила существенно увеличить продуктивность отечественной черно-пестрой породы за довольно короткий срок. Однако огромное разнообразие в выборе импортированных голштинских быков не всегда позитивно сказывается на качестве улучшаемого отечественного поголовья, поскольку в разных странах селекция молочного скота ведется по определенным программам и соответствующим нормативам, которые не всегда отвечают целям работы скотоводов России. В этой связи для селекционеров актуальной является проблема выбора производителей, наиболее пригодных для использования в конкретных производственных условиях (В.Г. Сарапкин, 2003). Результаты использования быков улучшающих пород в различных регионах разведения

роста и показателями живой массы животных различных пород в процессе их онтогенеза. По данным В.Ф. Кос и М.А. Гавриленко (1983) между активностью аминотрансфераз и энергией роста у молодняка установлена положительная взаимосвязь, причем более тесная отмечена у животных помесного происхождения. К таким выводам в ходе своих исследований пришли также С.Г. Заводовский (1987), Ф.А. Заидов и др. (1986),
Н.И. Мамонтов, И.М. Волохов (1989) и многие другие.
Кроме того, в исследованиях А.П. Солдатова и др. (1991) было показано, что ACT можно использовать и в качестве диагностического теста при оценке молочного скота на устойчивость к маститам. И.Н. Никитченко и др. (1987) рекомендуют для диагностики стресс-синдрома в качестве дополнительных тестов использовать уровень активности аспартатаминотрансферазы. Т.Г. Ронжина (1983) установила устойчивую положительную корреляцию между уровнем фермента ACT в возрасте 4-12 мес. и качеством спермопродукции у быков-производителей. Наиболее устойчивая взаимосвязь отмечалась в период выращивания молодняка от 4-х до 6-ти мес. (0,30-0,59). Это дает основание использовать величину активности этого фермента для селекционных целей при отборе ремонтных бычков на качество их спермопродукции уже в раннем возрасте.
Лактация и беременность вызывают у животных большое физиологическое напряжение организма, что, безусловно, определяет значительные изменения его картины крови. Н.И. Бороздина и др. (1990), Д.К. Карыбаев и др. (1990), М.Е. Усцелемов и др. (1990) отмечают у животных максимум активности аминотрансфераз в сыворотке крови в начале лактации в период ее разгара, то есть во время интенсивного молокообразования. При этом уровень фермента ACT меняется незначительно в сторону повышения, активность же АЛТ сыворотки крови к концу стельности у животных снижается. В то же время исследования Ж.В. Щитттковой, В.М. Севастьяновой (1989) показали, что к 4-ому месяцу стельности и, особенно в сухостойный период, у животных происходит