Обмен веществ и продуктивность молодняка мясного скота при различной селеновой обеспеченности рациона

• Автор: Картекенова, Роза Вагизовна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 141 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 .Распространение селена в природе
1.2.Биологическая роль селена в организме животных
1.3 .Влияние селена на продуктивность сельскохозяйственных
животных
2.СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 .Материал и методы исследований
2.2. Концентрация селена в почве и кормах Южного Урала
2.3. Результаты физиологических исследований
2.3.1.Кормление и содержание подопытных животных
2.4.Переваримость питательных веществ рационов при различном поступлении в организм селена
2.5.Потребление и использование энергии рационов подопытными бычками
2.5.1.Использование азота корма подопытными животными
2.5.2. Обмен кальция и фосфора
2.6.Характеристика рубцового пищеварения у подопытных животных
2.6.1.Динамика основных метаболитов микробной ферментации
2.6.2. Содержание отдельных фракций азотистых соединений
в рубцовой жидкости
2.6.3. Характеристика жизнедеятельности микроорганизмов рубца
2.7.Морфологические и биохимические показатели крови в зависимости от уровня поступления селена в организм бычков
2.8. Результаты научно-хозяйственного опыта
2.8.1. Корма и кормление подопытного молодняка
2.8.2. Рост и развитие подопытных животных
2.8.3. Мясная продуктивность
2.8.4.Убойные качества и морфологический состав туш
2.8.5.Химический состав мяса-фарша и длиннейшей мышцы спины
2.8.6. Конверсия сырого протеина кормов в мышечный белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела подопытных животных.
2.9. Экономическая эффективность применения селена в составе
комбикормов, при выращивании бычков на мясо
З.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.ВЫВОД Ы
5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6.СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
5.ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В настоящее время одной из наиболее важных и сложных проблем, стоящих перед аграрно-промышленным комплексом, является увеличение производства мяса. В структуре производства и потребления мяса в нашей стране говядина занимает первое место (А.Шевхужев, Ф. Сайтова, 2006).
В настоящее время экономическая нестабильность России в отрасли животноводства привела к снижению продуктивности и значительному сокращению поголовья всех видов сельскохозяйственных животных (В.Бло-хин, Е.Коноплев,1994).Это крайне отрицательно влияет на удовлетворение потребности населения нашей страны в наиболее биологически полноценных продуктах питания.
Исследования В. И. Вернадского (1954) о наличии тесной взаимосвязи химического состава органического мира и минеральных веществ окружающей среды послужили основой для изучения биологической роли некоторых микроэлементов в жизнедеятельности сельскохозяйственных животных и человека.
Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение для сохранения здоровья человека и поддержания адаптационных возможностей его организма к окружающей среде. Качество таких продуктов, определяется их макро- и микроэле-ментным составом, в том числе и содержанием такого жизненно необходимого элемента - как селен (T.W.Perry,1973).
Установлено, что при введении в рационы дефицитных микроэлементов молочная продуктивность коров и прирост молодняка крупного рогатого скота повышаются на 10-14%, растущих и откармливаемых свиней-на 15-18%, настриг шерсти-на 0,1-0,2 кг (В.В.Ермаков, 1987; В.М.Фридланд,1989;
Н.А.Голубкина, М.А.Шагова, А.К.Батурин, С.А.Хотимченко, И.А.Алексеева, Г.И.Бондарев и др.,1998; A.B.Некрасова, 2009)

S.Muirhead (1987) отмечает возможную связь уровней селена и витамина Е в плазме крови с возникновением мастита у молочных коров.
Опыты S Eger; D Drori; J.Kadoori (1985) проведенные на коровах показали, что инъекции 2,3 мг селена позволили наполовину снизить число случаев задержания последа.
В опытах же T.J.McClure G.J Eamens, P.J.Healy (1986) при перрораль-ном введении коровам 2 гранул с 30 г селена было выявлено повышение оплодотворяемости.
Как отмечено в работах Д.Ф.Давлетшиной, Т.А.Фаритова (2005), у телят 6-месячного возраста, получавшие селенит натрия в дозе 0,1 мг/кг живой массы, наблюдалось повышение среднесуточного прироста, благотворное влияние на процессы рубцового пищеварения, гомеостаз организма животных, активность протеолитических ферментов и жизнедеятельность симбиотической микрофлоры, при снижении затрат кормов на единицу продукции.
Доказано, что оптимальные внутриклеточные концентрации Se, необходимы для поддержания клеточного цикла, роста и дифференцировки (Жаворонков A.A., Михалева Л.М., 1999), и дефицит этого микроэлемента подавляет митоз клеток. Соединения ванадия тормозят in vitro пролиферацию лимфоцитов.
Селен вызывает повышение реакции лимфоцитов на митогены (ФГА, КонА, бычий туберкулин и очищенный паратуберкулин) независимо от вида, пола и возраста животных, от которых были получены лимфоциты.
Э.Р.Сайфумульмулюков и др. (2004), изучая стрессовые состояния животных (транспортный, технологический) на бычках черно-пестрой породы месячного возраста, вводили внутримышечно 1 раз в 2 месяца Е-селен (1 мл раствора, содержащий 50 мг витамина Е и 0,5 мл селена в виде селенита натрия) и пришли к выводу, что Е-селен обладает высокими антистрессовыми свойствами, повышает адаптационные возможности организма, стабилизирует минеральный обмен в организме бычков.