Влияние генотипа и уровня кормления на воспроизводительную способность, откормочные и мясные качества свиней в условиях Центрально-Черноземной зоны

• Автор: Самсонова, Ольга Евгеньевна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 170 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Общая характеристика работы
1. Обзор литературы
1.1. Состояние свиноводства в России и пути его развития
1.2. Происхождение и продуктивность основных пород свиней Центрального региона России
1.3. Межпородное скрещивание - резерв увеличения производства свинины
1.4. Факторы, влияющие на продуктивные качества свиней
1.5. Индексная оценка конституциональных особенностей у свиней
1.6. Заключение
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Схема проведения научно-производственных опытов
2.2. Общезоотехнические и частные методы исследований
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Воспроизводительные качества свиней
3.2. Динамика живой массы и линейного роста свиней
3.3. Откормочные и убойные качества
3.4. Мясосальные качества свиней и дегустационная оценка мяса
3.5. Топография жироотложения, состав подкожного жира и дегустационная оценка сала
3.6. Биохимические показатели крови
3.7. Результаты роста и развития внутренних органов
3.8. Поведение свиней
4. Индексная оценка конституциональных типов свиней
5. Эффект скрещивания в зависимости от влияния породных особенностей и уровня кормления
6. Апробация результатов исследований
7. Экономическая эффективность разведения свиней разных генотипов в разных условиях кормления

ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Свиноводство является одной из наиболее скороспелых отраслей животноводства, позволяющей относительно быстро увеличить производство мясной продукции.
В настоящее время одной из главных проблем продовольственного комплекса России остается обеспечение населения страны полноценной, экологически безопасной и конкурентоспособной мясной продукцией собственного производства. Решить проблему увеличения производства мяса можно, уделив основное внимание развитию свиноводства, как наиболее технологичной отрасли. Неслучайно во всем мире доля свинины в общем объёме производства мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80 % (Н. Гегамян, Л. Эрнст, 2003).
Дальнейшее увеличение производства свинины в значительной мере зависит от темпов совершенствования продуктивных качеств свиней, максимальной реализации генетического потенциала разводимых пород, создания новых высокопродуктивных пород, типов и линий.
Теория и практика свиноводства свидетельствуют о том, что одним из резервов повышения продуктивности животных на современном этапе является межпородное скрещивание, позволяющая повышать среднесуточные приросты на 7-15%, сократить сроки откорма на 10-15 дней, снизить затраты корма на прирост на 8-10%.
Практика ведения сельскохозяйственного производства показывает, что при достижении определенного уровня производства свинины повышается спрос на менее жирное мясо. Основным фактором, определяющим уровень мясности после генотипа, является качество кормов.
Особую актуальность влияния уровня кормления на продуктивные, откормочные и мясные качества свиней придает тот факт, что в настоящее время селекционерами нашей страны созданы ряд пород и типов свиней, отличающихся высокими мясными качествами.

области. Впервые животные этой породы были завезены в 30-е годы прошлого столетия с племенных заводов Московской области и Краснодарского края.
Короткоухая белая порода - комбинированного направления продуктивности, впервые завезена в племенной совхоз «Сампурский» в 1952 году. Средний срок адаптации - от 10 до 20 поколений.
Дюрок - порода мясного направления продуктивности, завозится в хозяйства Тамбовской области для промышленного скрещивания с 90-х годов прошлого столетия из племенных хозяйств Тульской и Смоленской областей, занимающихся чистопородным разведением.
В течение всего опыта свиноматок содержали группами в отдельных станках, площадь на 1 голову составляла 2 м.
Кормление свиней разных половозрастных групп осуществляли кормовыми смесями, разработанными с учётом кормовой базы ОАО «Сатинское». Смеси готовили в кормоцехе, основой для разработки рационов считали детализированные нормы РАСХН (2003). Состав кормовых смесей был рассчитан в процентах по энергетической питательности, где их основу составляли концентрированные корма (таблица 2).
Таблица 2 - Состав кормовых смесей для половозрастных групп свиней, % (по массе)
Корма Хряки-произв. Свиноматки Поросята 0-2 мес. Поросята 2-4 мес. Откормочное поголовье
холостые в последние 30 дней су-поросно-сти подсосные
Кукуруза экструдированная 10,5 9,6 8,4 19,6 - 16,0 12
Пшеница экструдированная - - - - - - 8
Ячмень без пленки 55,1 57,3 58,8 46,0 - 37,0 51
Отруби пшеничные 7,9 2,8 2,5 4,5 - 16,0
Ячменная мука - - - - 45,5
Овсяная мука - - - - 10,5
Кукурузная мука - - - - 14,1
Жмых подсолнечниковый 11,3 15,3 16,3 8,0 5,0 14,0 9
Зелёная масса 8,4 15,0 14,0 18,0 - 9,3 18
Сыворотка 6,8 - - 3,9 8,9
Мясокостная мука - - - - 3,0
Обрат - - - - 13,0 7,7 2