Состояние костной ткани и содержание тяжелых металлов в организме коров при введении в их рацион кремнеземистого мергеля

• Автор: Игнатов, Алексей Леонидович
• Шифр специальности: 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 123 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Общие сведения о природных цеолитах
1.1.1. Природные цеолиты
1.2. Влияние цеолита на состояние здоровья животных
и их продуктивность
1.2.1. Использование природных цеолитов в скотоводстве
1.2.2. Производство экологически чистой сельскохозяйственной продукции
1.3. Структура костной ткани и ее минеральный состав
1.4. Тяжелые металлы в организме животных
1.4.1. Токсичность ионов металлов, их концентрация и распределение в органах и тканях животных
1.4.2. Концентрация и распределение тяжелых металлов в органах и тканях животных при включении в рацион цеолитов различных месторождений
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Схема экспериментальных исследований
2.2. Общие сведения о Сиуч-Юшанском месторождениии, состав и свойства цеолитсодержащей породы
2.3. Показатели, учитываемые в опыте и методы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Обеспеченность животных минеральными веществами и функциональная активность костной ткани
3.1.1. Влияние кремнеземистого мергеля в рационах л актирующих коров на химический состав костной ткани
3.1.2. Гистологическое строение исследуемых костей
3.1.3. Прочность и индексы макроморфометрии трубчатых костей
3.2. Влияние различных доз кремнеземистого мергеля на содержание токсич-
ных элементов в органах и тканях крупного рогатого скота и получение санитарно-безопасной продукции
3.2.1. Содержание меди
3.2.2. Содержание цинка
3.2.3. Содержание хрома
3.2.4. Содержание никеля
3.2.5. Содержание кадмия
3.2.6. Содержание свинца
3.2.7. Содержание ртути
3.3. Влияние различных доз кремнеземистого мергеля на мясную продуктивность коров
3.3.1. Убойная масса, убойный выход и морфологический состав туш
3.3.2. Сортовой состав мяса
3.4. Экономическое обоснование результатов исследований
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Список литературы
Приложения

ВЕДЕНИЕ
Актуальность исследований. В связи с реформированием агропромышленного комплекса накопилось много проблем в животноводстве и кормопроизводстве. Снижается поголовье животных и птицы на фермах и комплексах, нарушаются условия их кормления. В рационах животных прослеживается хронический дефицит минеральных веществ (С.А.Лапшин и др., 1988; В.А.Кокорев, 1990; А.М.Гурьянов, 1995), что в совокупности со скудными рационами резко снижает продуктивность животных и приводит к развитию патологии, в частности, заболеваниям опорно-двигательного аппарата (А.И.Войнар, 1960; В.В.Ковальский, 1962; Ф.Я.Беренштейн, 1966; А.Хенниг, 1976; В.И.Георгиевский и др., 1979; Б.Д.Кальницкий, 1985; С.Г.Кузнецов, 1992), повышает себестоимость продукции и делает ее неконкурентноспособной на собственном рынке. В связи с этим возникает настоятельная необходимость в поисках доступных и относительно дешевых минеральных ресурсов, которые можно было бы включать в рационы сельскохозяйственных животных и которые позволили бы восполнить дефицит макро- и микроэлементов.
В последние годы большой интерес в области производства молочной и мясной продукции, как в Российской Федерации, так и за рубежом, вызывают природные цеолитсодержащие породы. Благодаря уникальным адсорбционным, ионо- и катионообменным свойствам они играют активную и всевозрастающую роль во многих сферах деятельности человека: промышленности (У.Г.Дистанов, 1984; Х.Р.Дмитров и др., 1986), строительстве (А.Н.Тюрин и др., 1985; Г.В.Цицишвили, 1986; В.Бпшуаз, 1993), медицине (Н.Ш.Цхакая и др., 1985; Н.Ф.Челищев и др., 1987), в сельском хозяйстве (Г.П.Стоилов, 1986; А.Д.Биба и др., 1991; Д.Сгезро е! а1., 1993). Проведены многочисленные исследования по использованию цеолитсодержащих пород вулканического и вулканогенного осадочного типпов различных месторождений в кормлении животных и птицы (С.А.Водолажченко и др., 1984; И.И.Грабовенский и др., 1984, 1989; Г.И.Калачнюк и др., 1986;

малоподвижными, конечности отекают. Явления цинковой недостаточности предотвращаются или излечиваются добавками к рациону животных усвояемых солей цинка. Диапазон между биотической и токсической дозами цинка очень широк, поэтому в практических условиях избыток цинка в рационах маловероятен.
В организме нет тканей с преимущественной локализацией цинка; элемент распределяется в них довольно равномерно. Тем не менее, наиболее насыщены цинком костная ткань (60 - 120 мг/кг), печень (40 - 80 мг/кг), кожа и шерсть (20 - 30 мг/кг). На уровень цинка в организме в наибольшей степени реагирует кровь, кости, печень, поджелудочная железа. В цельной крови животных концентрация цинка в среднем составляет 0,25 - 0,60 мг, в плазме -0,1 - 0,2 мг/100 мл с возрастными и видовыми колебаниями (В.И Георгиевский и др., 1979).
В силу сходства химических свойств, цинк и кадмий конкурируют между собой при образовании комплексов с белками. Существует гипотеза о накоплении у человека с возрастом кадмия и вытеснении им цинка из цинксодержащих ферментов, что приводит, по его мнению, к развитию ряда заболеваний (гипертонии) (Москалев Ю.И., 1985). В то же время цинк успешно конкурирует с кальцием при взаимодействии с тканью кости, в которой содержится до 20 % всего цинка организма. Предполагают, что цинк активно участвует в процессах роста кости, его всегда находят в участках кальцификации.
Никель широко распространен в природе, однако относится к числу “новых” микроэлементов. Рассматривая жизненную необходимость никеля для животных и человека, следует различать два главных аспекта: его косвенное воздействие на организм через симбиотические микроорганизмы и экзогенные ферменты пищеварительного тракта, а также прямое участие в метаболизме.
Населяющая желудочно-кишечный тракт микрофлора содержит целый ряд ферментов, в составе которых обнаружен никель. Эти ферменты, прини-