Совершенствование технологического процесса на перепелиной ферме в условиях Ленинградской области

• Автор: Быстров, Алексей Юрьевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 101 с.

Содержание
Введение
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологические особенности перепелов
1.2. История перепел овод ства
1.3. Характеристика продуктивных качеств перепелов
1.4. Инкубация
1. 5. Выращивание перепелят
1. 6. Содержание взрослых перепелов
1. 7. Кормление перепелов
2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2. 1. Место и условия
2. 2. Материал
2. 3. Методика
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3. 1. Характеристика элементов поточной технологической линии
3. 1. 1. Птичник
3. 1. 2. Брудер
3. 1. 3. Клеточная батарея
3. 2. Биофизические свойства перепелиных яиц и инкубация
3. 3. Испытание созданного оборудования
3.3. 1. Выращивание перепелят в брудере
3.3. 2. Доращивание молодняка до убойного возраста
3. 3. 3. Содержание взрослых перепелов
3. 4. Технологический график работы перепелиной фермы
3. 5. Кормление перепелов
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Выводы
Предложения производству
Библиографический указатель использованной литературы
Введение
В настоящее время перепеловодство в России и в целом мире переживает настоящий бум. Оправдался прогноз Р. Адамса (Adams R., 1988), предсказавшего 5-10-кратное увеличение производства продуктов перепеловодства в ближайшее десятилетие. Эта молодая отрасль промышленного птицеводства успешно утвердилась в крупных хозяйствах многих стран. По сравнению с другими видами сельскохозяйственной птицы перепела обладают рядом преимуществ:
1. Мелкий размер птиц. Самки весят 130-170 г, самцы - 120-150 г.
2. Высокая скороспелость. На мясо перепелов убивают в 5-6-недельном возрасте. В 6-7 недель самки начинают откладывать яйца.
3. Короткий период эмбрионального развития — 17 суток.
4. Высокая яичная продуктивность и связанная с ней плодовитость. За год перепелки сносят около 300 яиц.
5. Уникальные качества продукции (яиц и мяса) и хороший спрос на нее.
6. Быстрая смена поколений.
Благодаря этим свойствам перепела представляют собой особо интересный объект для мелкого предпринимательства. Вследствие некоторых биологических особенностей яйца перепелов являются ценным сырьем для фармацевтической и косметической промышленности, для изготовления вакцин, а птицы используются как удобный недорогой объект для медико-биологических опытов.
Интерес к перепелам обусловлен не только их продуктивными качествами. Численность диких перепелов резко сократилась в силу антропогенных факторов. Выращивание птенцов для последующей их интродукции в условиях дикой природы для обогащения охотничьей фауны - еще один вариант использования этого вида птиц.
О том, что перепелам как виду сельскохозяйственной птицы не уделялось надлежащего внимания, свидетельствует хотя бы тот факт, что даже в таких серьезных изданиях, как «Генофонд сельскохозяйственных животных» (1983) и справочник ФАО «Animal genetic resources of the USSR» (1989), перепела совсем не упоминаются.
Поэтому актуальным является создание небольших изолированных перепелиных ферм. Однако накопленный птицефабриками опыт разведения перепелов в широких масштабах малоприменим для небольшой фермы. Используемое оборудование рассчитано на многотысячное поголовье и промышленную технологию. Между тем потребность в специальном оборудовании для инкубации, выращивания и содержания перепелов в маленьких хозяйствах неуклонно растет. Нет проектов построек, предназначенных именно для перепелиной фермы.
Совершенствование технологических процессов и оборудования, применяемых на крупных перепелиных фермах, приспособление их к потребностям

небольших хозяйств, представляют актуальную задачу. Недостаточно разработаны методы содержания перепелов, выпускаемый специальный комбикорм для этого вида птиц оставляет желать лучшего, отсутствует подходящее для небольших ферм оборудование. Как в «Справочнике зооинженера» (1979), так и в «Справочнике зоотехника» (1986) вообще не рассматривается оборудование для перепелиных ферм. НТО «Комплекс» разработало методику и средства механизации для птицефабрик перепеловодческого направления, аналогичные данные приведены и в руководстве «Промышленное птицеводство» (1991). Ниша мелких перепелиных ферм пока остается свободной, несмотря на некоторые шаги в этом направлении.
Создание технологической линии производства продуктов перепеловодства применительно к фермам малых размеров является актуальным для птицеводческой науки.
Поэтому мы поставили целью данной работы создание поточной технологической линии для фермерских и подсобных хозяйств, производящих мясо и яйца перепелов. В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
1. Разработать и испытать птичник для содержания перепелов с учетом специфических требований хозяйства.
2. Испытать бытовой инкубатор АКСИ-72 на пригодность для инкубации перепелиных яиц.
3. Разработать и испытать брудер для выращивания перепелят до 3-недельного возраста.
4. Разработать и испытать клеточную батарею для откорма молодняка перепелов до 7-недельного возраста и для содержания стада взрослых птиц.

Таблица
Температурный режим выращивания перепелят
Возраст перепелят, Температура воздуха °С
сут. в брудере в помещении
1-5
6-8
9-10
11-14
15-18
19-21
Для кормления птенцов комбикорм задавали вначале 6, а затем 3 раза в сутки в круглые кормушки, сделанные из обрезанной нижней части полиэтиленовых бутылок, над которой в виде купола устанавливалась верхняя часть бутылки. В своде купола прорезались отверстия такого размера, чтобы перепелята могли свободно поедать корм, но не забирались в кормушку. Поилки были вакуумные, из опрокинутых в чашки Петри стаканов. Фронт кормления и поения позволял одновременно есть и пить всему поголовью.
Перепелята последующих партий, начиная с 1998 г., выращивались в трехъярусном брудере шкафного типа нашей конструкции, установленном в инкубационном зале вновь организованной фермы на Свири.
Перепелята старше 3-недельного возраста выращивались в клетках нашей конструкции нескольких вариантов. Вначале это были клетки из проволочной сетки с покрытием с размером ячейки 12x24 мм. Температура воздуха в помещении при выращивании первой партии была всего 16 - 18 °С. Для локального обогрева молодняка в клетке использовали электрические лампочки накаливания мощностью 40 Вт, так что температура воздуха в клетке составляла 22 °С. Впоследствии весь период выращивания перепелят проходил в брудерах, разработанных нами. Поэтому описание конструкции этих брудеров мы сочли более уместным привести в разделе 3: «Результаты исследований и их обсуждение».
Содержание взрослой птицы осуществлялось в клетках нашей конструкции, которые постоянно совершенствовались, пока не был получен удовлетворивший нас вариант. Параметры этих клеток тоже приведены в разделе 3.
Для кормления перепелят младшего возраста использовали просеянный комбикорм заводского изготовления марки ПК-2, предназначенный для цыплят, или ПК-5", приготовленный для бройлеров, а взрослой птице скармливали комбикорм для кур-несушек марки ПК-1-3. Комбикорм обогащался витаминно-минеральными смесями «Цып-Цып» и «Рябушьгадпкрекомендованным в инструкции нормам. Кроме того, в корм добавлялигфыбу, мясо птицы, яйца, творог и другие белковые корма, сваренные и пропущенные через мясорубку. Уровень сырого протеина в кормах для перепелов соответствовал нормам, рекомендованным ВНИТИП (1997 г.). Остальные показатели качества корма также старались поддерживать близкими к рекомендованным нормам питания. Корма раздавались вручную 2 раза в день із одно и то же время.