Продуктивность цыплят кросса "Иза-бройлер" при рациональном использовании белковых растительных кормов Центрального Черноземья

• Автор: Шульгина, Наталия Сергеевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 109 с. : ил

Содержание.
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Протеиновое и аминокислотное питание цыплят-бройлеров как основной фактор эффективного производства мяса бройлеров
1.2. Современный кросс "Иза-бройлер": продуктивность, особенности кормления, содержания
1.3. Качество продукции, обмен веществ
1.4. Экономическая эффективность использования кормов растительного происхождения
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Растительные белковые корма Центрального Черноземья
3.2. Структура и питательность комбикормов для интенсивно растущих цыплят-бройлеров при рациональном использовании белковых кормов растительного происхождения
3.2.1.Структура комбикорма на основе соевого шрота и
жмыха подсолнечного
3.2.2. Структура комбикормов на основе жмыха
подсолнечного и гороха
3.3 Продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Иза» на комбикормах рациональным содержанием соевого шрота, жмыха подсолнечного, гороха
3.3.1. Сохранность цыплят-бройлеров
3.3.2. Рост цыплят кросса «Иза»
3.3.3. Продуктивное действие комбикорма
3.4. Убойные и мясные качества бройлеров кросса «Иза»

3.5. Химический состав мяса, пера и печени бройлеров
3.6. Органолептическая оценка мяса
3.7. Производственная апробация выращивания цыплят-бройлеров кросса «Иза»
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение.
Актуальность проблемы.
Бройлерная промышленность является скороспелой отраслью мясного птицеводства. Имеющийся потенциал современных кроссов мясных линий кур позволяет получать высокие среднесуточные приросты бройлеров при низких затратах средств и кормов (Тучемский Л.И., 155, Пенионжкевич Э.Э., 109).
Производство мяса птицы, в частности куриного, определяется, с одной стороны высокой интенсивностью производства и конкурентоспособностью с другими мясными продуктами, с другой - доступностью приобретения его населением. Пока куриное мясо, в том числе бройлерное, является наиболее дешевым по цене в сравнении с говядиной и свининой, а так же мясом других видов птицы.
Однако, несмотря на дешевизну, в последние годы наблюдается спад бройлерного производства в Российской Федерации. За 2000 год было выращено 741 тыс. тонн птицы в живом весе, что составляет 42% к уровню 1990 года. На душу населения за 2000 г. произведено в стране 8 кг живой массы птицы, что на 2,4 кг меньше, чем в 1990 году. За 2000г. в хозяйствах Воронежской области произведено 3.6 тыс. тонн мяса птицы или 11% от 1990г., в том числе 2086 тонн мяса бройлеров. На душу населения области произведено 6 кг мяса птицы, что на 0,6 кг меньше чем в 1990г.
На 1 января 2001 года только 3 из 5 птицефабрик Воронежской области, по производству мяса бройлеров находились в рабочем режиме. При этом их производственные мощности использовались на 35%.
Одной из причин спада бройлерного производства является диспаритет цен на энергоносители, промышленные товары и сельскохозяйственную продукцию.

Таблица 6. Питательность комбикормов
Возраст (дни) Предстарт Стартовый Рост Финишный
0-7/10 11-20 21-35 +
Количество на голову 200-250 г. 800 г. 1700 г.
Вид представления Крошка/мука Крошка/мука Гранул а/мука Гранула/мука
Обменная энергия по ВРАИ 2900/2950 3000/3050 3050/3100 3100/3
Сырой протеин 22,5-23,5 22-23 20-21
Жир <4% <5% <6% <8%
Ненасыщенные жирные кислоты >80% >80% <50% <30%
Лизин >1,30 >1,25 >1,15 >1,
Метионин >0,60 >0,56 >0,50 >0,
Метионин+цистин >0,96 >0,90 >0,86 >0,
Са >1,00 >1,000 >0,95 >0,
Уев. Фосфор >0,45 >0,45 >0,40 >0,
В течение двух недель жизни молодые цыплята имеют большой недостаток энзимов. До 14-дневного возраста он должен содержать минимум не крахмальных полисахаридов и жиров (128).
Цыплята-бройлеры в отличие от других видов сельскохозяйственной птицы обладают большой интенсивностью роста, поэтому их с первых дней жизни необходимо кормить полнорационными комбикормами, сбалансированными по всем питательным веществам (Лукьянов Б, Лукьянов П,, 81; Петухов Е.А., 113; 176; Fragner J., 187; Sebrell W. H., Harris R. S., 196; Sotava M., 197; Sibbald I. R., 199; 201). Аминокислоты балансируют подбором