Продуктивность и некоторые биологические особенности гибридных свиней с разной стрессустойчивостью

• Автор: Рябов, Андрей Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 174 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
1.Введение
2.Обзор литературы
2 Л. Сущность стресса
2.2.Механизм развития реакции па стресс
2.3.Влияние стресса на продуктивность свиней
2.4.Диагностика стрессового состояния
2.5.Профилактика стрессов
2.6.Трапсферрин сыворотки крови
3.Собственные исследования
3.1. Материал и методики исследования
3.2.Результаты тестирования подопытных поросят по
стрессустойчивости
3.3.Продуктивные качества гибридного молодняка свиней разного происхождения и стрессустойчивости в раннем возрасте
3.3.1. Рост поросят в молочный период
3.3.2.Рост поросят в период доращивания
3.4.Скороспелость и скорость роста подопытного молодняка на
откорме
3.5.Сохранность свиней
3.6.Некоторые экстсрьерные особенности подопытных животных
3.7.Убойные и мясные качества подопытного молодняка в зависимости
от происхождения и стрессустойчивости
3.7.1 .Убойные показатели
3.7.2.Мясные качества
3.7.2.1 .Толщина шпика подопытных животных при жизни
3.7.2.2.Толщина шпика у подопытных животных,
измеренная после убоя

3.7.2.3.Линейные промеры полутуши подопытных животных и площади "мышечного глазка"
3.7.2.4.Масса частей полутуши и морфологический состав окорока
3.8. Некоторые биологические качества подопытных свиней
3.8.1.Масса внутренних органов
3.8.2.Физико-химические показатели мышечной ткани у животных разного происхождения и стрессустойчивости
3.8.3.Содержание некоторых минеральные веществ в длиннейшей
мышце спины свиней
3.8.4.Некоторые физиологические особенности свиней разной
стрессустойчивости
3.8.4.1 .Температура тела свиней во время тестирования галотаном
3.8.4.2.Изменения в лейкоцитарной формуле крови свиней при стрессе
3.8.5.Анализ генетической структуры гибридных свиней подопытных групп по локусу трансферрина
3.9. Экономическая эффективность выращивания и откорма
подопытных животных
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

1.ВВЕДЕНИЕ
В целях повышения производительности труда и увеличения количества продукции в животноводстве должны применятся интенсивные технологии выращивания животных. Нередко жесткие условия промышленного производства неблагоприятно отражаются на здоровье животных, их продуктивных способностях. К тому же селекция свиней в последние годы направлена на получение животных с минимальным слоем сала. Отбор животных с повышенной мясной продуктивностью, особенно за счет отдельных гипертрофированных частей тела (в частности окорока), привел к нарушению обмена веществ и появлению свиней с повышенной чувствительностью к стрессам. Это заболевание имеет название -стрессовый синдром свиней и передаётся по наследству по простой схеме с неполной пенетрантностыо. Распространение этого заболевания может принести большие убытки в результате внезапного падежа свиней при транспортировках, изменении условий содержания. Животные, носители этого гена, в нормальных условиях могут иметь хорошую собственную продуктивность, однако при убое от них часто получают мясо низкого качества. В настоящее время в большинстве сельскохозяйственных предприятий стараются организовать собственную переработку производимой продукции. На животноводческих предприятиях открывают мини-заводы по производству, фасованного мяса, полуфабрикатов, колбас. В таких случаях сам производитель должен быть заинтересован в высоком качестве изготавливаемой им продукции, а значит и в качестве сырья для неё. Продукция же, изготовленная из мяса низкого качества, сама обладает целым набором пороков, к том)' же при переработке такого мяса увеличивается процент потерь.
Все вышесказанное свидетельствует о важности изучения проблемы стресса в свиноводстве и методов борьбы с ним.

синапсах, идущих в центральную нервную систему по центростремительным нервам (М. Ковальчикова, К. Ковальчик, 1978; В.Д. Кабанов, 1983; И.Н. Никитченко и др. 1988). Это способствует снижению возбудимости организма, делает животных менее чувствительными к воздействию стресс-факторов, что особенно важно при транспортировке и перед убоем. В этих же целях применяют нейролептики: аминазин, азапероп и другие (Ф.К. Почерняев, 1979; П.В. Макрушин, 1985). Среди свиней, отправленных на мясокомбинат и обработанных азапероном, падеж и вынужденный убой был в 5 раз меньше, а качество мяса после убоя - более высокое (Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий, 1989). Однако эти лекарственные средства действуют кратковременно и не предупреждают полностью возникновение стресса, а побочное действие их полностью не изучено.
Применение адаптагенных препаратов имеет определенное преимущество перед транквилизатороми и нейролептиками. Они, повышая сопротивляемость организма, не оказывают существенного действия на течение физиологических процессов при нормальных условиях. В ветеринарной практике успешно применяются препараты элеугероккока колючего, янтарной кислоты, а также тканевые препараты, изготовленные по методикам В.П. Филатова и М.А. Макарова (Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий, 1989).
Л. Эрнст и др. (1999) обнаружили, что добавки препаратов хлорной кислоты и лизина в комбикорм оказали сильное влияние на pH и влагоудерживающую способность мяса свиней.
Инженерно - технологический принцип профилактики стрессов предполагает обеспечение комфортных условий на протяжении всей жизни животного, от рождения до убоя.
Содержание поголовья должно строго соответствовать зоогигиеническим нормам по температурному и газовым режимам, по размещению животных на единицу площади, обеспеченности их фронтом