Оптимизация технологии производства рыбы в малогабаритном рыбоводческом хозяйстве на установке замкнутого водообеспечения

• Автор: Филиппов, Дмитрий Игоревич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 116 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ.
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Замкнутые циркуляционные системы
1.2. Методы очистки воды Физические методы Химические методы Физико-химические методы Биологические
1.3. Характеристика объектов выращивания
2. Материал и методика
3. Результаты исследований
3.1. Отработка и оптимизация элементов технологии Структура и характеристика основных блоков
Биотехнологии. Разработка техники.
Мониторинг качества воды
Рецептура комбикормов и схема их использования Температурный режим Кислородный режим
Мероприятия по профилактике болезней рыб в УЗВ
3.2. Технология выращивания осетровых Выращивание ленского осетра
Подбор видов осетровых для выращивания в УЗВ
3.3. Морфо-физиологоические исследования Массометрические исследования

Гематологические исследования
3.4. Экономическая эффективность производства
3.5. Оптимизация региональной системы аквакультуры
на базе использования рециркуляционных систем
3.6. Положение рыбоводства ( на примере УЗВ) в системе производства животного белка
Заключение и основные выводы
Список литературы
ВВЕДЕНИЕ.
Развитие мировой аквакультуры свидетельствует о неуклонном росте ее удельного веса в общем балансе производства рыбной продукции. В 1975г. она составляла около 11% ее общего объема, в 1985г. - 12,3%, в1994г возросла до 20,6% (24 млн. т), в том числе за счет средств аквакультуры внутренних водоемов 12,1 млн. т, в 1996 г - 15,6 млн. т (Спичак и др, 1996; Федорова, 1998; Aquacultureproduction statistics, FAO,1998). Общий анализ ситуации с производством животного белка также свидетельствует, что в перспективе роль аквакультуры в питании человека будет постоянно увеличиваться и к 2010 году, при прогнозе населения Земли до 7 млрд человек должна составлять не менее 3 0 млн„ т(Aquaculture production statistics, FAO,1995),b to время как производство рыбы в России упало по сравнению с 1990 в 4-5 раз, с 230 до 43-60 тыс. т., а официальная статистика вылова осетровых в 1998 составила 3000 тонн по сравнению с 1980 - 23-25 тыс. т. Поэтому, вопросы восстановления запасов стоят на первом месте. При этом следует учитывать, что увеличение производства рыбы традиционными методами, . основанными преимущественно на экстенсивном использовании природных ресурсов, имеет определенные естественные ограничения. Поэтому актуальным является широкое использование индустриальных хозяйств, обеспеченных суперинтенсивными технологиями. Последнее особенно касается рыбоводных систем с замкнутым циклом водообеспечения, позволяющих в оптимальных условиях осуществлять круглогодичное выращивание любых видов аквакультуры, вне зависимости от климатических условий, при одновременном

путем обводки тонкой улругой проволочкой. После этого кровь центрифугировали в течении 5 мин при 3 тыс. об/мин.
Количество общего белка определяли с помощью рефрактометра. Перед работой призмы протирали, после ополаскивания водой и высушивания, спирто-эфирной смесью. При правильной работе прибора показатель преломления воды равен 1,333.
Далее наносили на призму каплю исследуемой сыворотки, закрывали камеру и делали отсчет. Настройку сбивали дважды и повторяли определение. Использовали среднюю величину отсчета, по которой определяли содержание белка, пользуясь стандартными таблицами.
Для определения белковых фракции готовили насыщенный раствор сернокислого аммония, фильтровали и для перенасыщения ставили колбу на 15-20 мин в воду с температурой 18-20° С.
Раствор смешивали с полученной сывороткой (1:1) и центрифугировали в течении 8-10 мин. Помещают 1-2 капли центрифугата в камеру прибора и учитывали показатель преломления, а затем определяли уровень альбуминов по стандартным таблицам. Уровень глобулинов определяли расчетным путем.
При исследованиях мяса показатель СВ определяли путем высушивания навески в сушильном шкафу до постоянной массы и взвешивания на аналитических весах.
При определении жирности исследуемую навеску в присутствии безводного сульфата натрия растирали пестиком до однородной массы и заливали 2-3-кратным раствором ацетона Далее в колбе Бунзена создавали отрицательное давление для отвода