Доставка любой диссертации в формате PDF и WORD за 499 руб. на e-mail - 20 мин. 800 000 наименований диссертаций и авторефератов. Все авторефераты диссертаций - БЕСПЛАТНО
Бабаринов, Иннокентий Васильевич
06.02.04
Кандидатская
1998
Курган
122 с.
Стоимость:
499 руб.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1 Л.Теоретические основы промышленного скрещивания
1.2. Использование промышленного скрещивания в скотоводстве в целях повышения мясной продуктивности и улучшения качества говядины
2 .МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1.МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ ТАГИЛЬСКОГО СКОТА И ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ С АБЕРДИН-АНГУССКОЙ И ГЕРЕФОРДСКОЙ
ПОРОДАМИ
3.1.1. Кормление и содержание подопытных животных
3.1.2. Рост и развитие подопытных животных
3.1.3. Гематологические исследования
3.1.4. Мясная продуктивность бычков-кастратов
3.1.5. Качество говядины бычков-кастратов
3.1.6. Экономическая эффективность выращивания подопытных животных
4.1. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА И ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ С ГЕРЕФОРДСКОЙ, ШОРТГОРНСКОЙ И
ШАРОЛЕЗСКОИ ПОРОДАМИ.
4.1.1. Кормление и содержание подопытных животных
4.1.2. Рост и развитие подопытные животных
4.1.3. Гематологические исследования
4.1.4.Мясная продуктивность бычков-кастратов
4.1.5. Качество говядины бычков-кастратов
4.1.6. Экономическая эффективность выращивания подопытных животных
5.1. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА И ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ С АБЕРДИН-АНГУССКОЙ, ГЕРЕФОРДСКОЙ И
ШАРОЛЕЗСКОИ ПОРОДАМИ.
5.1.1. Кормление и содержание подопытных животных
5.1.2. Рост и развитие подопытных животных
5.1.3. Гематологические исследования
5.1.4. Мясная продуктивность бычков-кастратов
5.1.5. Качество говядины бычков-кастратов
5.1.6. Экономическая эффективность выращивания подопытных
животных
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. В Зауралье главным резервом социально-экономического развития является агропромышленный комплекс (АПК). На каждого жителя здесь приходится в 2,5 раза больше сельхозугодий, чем в среднем по Уралу.
В дореформенный период влияние Курганской области на объёмные показатели АПК Уральского экономического региона (УЭР) было весьма ощутимо и прежде всего в сельском хозяйстве. В 1986-1990г.г. область производила в среднем за год: зерна -12,9%; мяса и молока - 10,8% от общего объема производства этой продукции Урала (115).
Из-за резкого ухудшения экономического положения АПК Зауралья отмечается падение объемов производства сельскохозяйственной продукции. В результате доля Курганской области сократилась в общих объёмах УЭР (1996г.): по мясу на 16%, молоку - 9%.
Между тем производство основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения в регионе по-прежнему превышает УЭР (1996г.): по мясу - в 1,5; молоку -1,6 раза.
Говядина занимает ведущее место (более 60%) в производстве мяса, при этом около 98% говядины получают от убоя сверхремонтного молодняка и выбракованных коров из молочных стад и менее 2% от специализированного мясного скота.
В программе «Развития мясного скотоводства Зауралья на 1997-2005 годы» численность мясного скота должна увеличиться в 5,8 раза, в том числе коров в 5 раз, при этом производство говядины возрастет в 2 раза (116).
Мясной скот в силу своих биологических особенностей способен более полно использовать природные и кормовые ресурсы, эффективно преобразует в мясо грубые и сочные корма, рационально использует естественные кормовые угодия, требует меньше капитальных вложений и затрат
труда, его можно успешно развивать там, где имеются большие площади естественных пастбищ и сенокосов.
Научные исследования свидетельствуют о перспективности решения этого вопроса путем создания помесных стад на основе промышленного скрещивания коров молочных и молочно-мясных пород с быками скороспелых мясных пород (Б.А. Багрий, 1986,1988; Д.Л. Левантин, 1980,1990; Л.П. Прахов, 1986,1988; A.B. Черекаев, 1989,1993; Г.И. Бельков, 1989; И.П. Заднепрянский, 1993;В.И.Косилов, 1990,1995; А.Х. Заверюха, 1995 и др.)
В связи с этим проблема увеличения производства и улучшения качества говядины за счет использования промышленного скрещивания имеет большое народно-хозяйственное значение.
Цель и задачи исследований. Научно-исследовательская работа является составной частью исследований, проводимых кафедрой кормления сельскохозяйственных животных курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С. Мальцева по разработке технологии производства говядины в условиях Курганской области (№ Гос. регистрации 01.910.04519).
Целью настоящей работы является изыскание путей увеличения производства говядины и улучшения ее качества путем скрещивания молочных и молочно-мясных коров с быками мясных пород. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
- определить особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности чистопородного и помесного молодняка в условиях Зауралья;
- выявить некоторые интерьерные особенности подопытного молодняка;
- изучить мясную продуктивность и качество мяса подопытных животных;
- дать экономическую оценку выращивания чистопородного и помесного молодняка на мясо.
яснение влияния уровня кормления на скорость роста. Установлено, что недокорм особенно сильно сказывается в период наиболее быстрого роста
(основной закон недоразвития Чирвинского-Малигонова) (93).
Е.Ф. Лискун (87) писал, что в работе с мясными животными следует воспользоваться той большой энергией роста, которая присуща молодняку в первые месяцы его жизни. Данные об интенсивности роста подопытных кастратов приведены в табл. 5.
Таблица
Интенсивность роста подопытных кастратов в процентах к массе при
рождении
Возраст, мес. Группа
При рождении
12 897 1114 1065
15 1149 1424 1361
Наибольшей интенсивностью роста обладали помеси от абер-дин-ангуссов и герефордов и меньшей - тагильские кастраты. К 15-месячному возрасту живая масса увеличилась по сравнению с живой массой при рождении у помесей от абердин-ангусских быков - в 14,24, у помесей от герефордских -13,61, а у тагильских сверстников - в 11,49 раза.
Таким образом, данные по росту тагил х абердинских и тагил х герефордских помесей показывают, что при скрещивании коров молочного направления с быками мясных пород, помеси несмотря на низкую живую массу при рождении, обладают большей энергией роста в первый год жизни. Обильное и полноценное кормление помесных животных способствует
Название работы | Автор | Дата защиты |
---|---|---|
Продуктивные и воспроизводительные качества породы карпа Ставропольская | Рогов, Алексей Михайлович | 2004 |
Композиционные формы с продуктами пчеловодства, их влияние на продуктивные свойства и показатели резистентности организма животных | Бакиров, Альберт Абдулхакович | 2000 |
Технологические приемы производства высококачественной говядины на молочно-товарных фермах в условиях лесостепного Поволжья | Бахтеева, Зульфия Юсуповна | 2001 |