Продуктивные качества и биологические особенности черно-пестро х голштинских помесей при разведении "в себе"

• Автор: Раджабов, Магомед Османович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Лесные Поляны Мос. обл.
• Количество страниц: 116 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Селекция как форма антропогенного пресса на генетическую изменчивость популяций молочного скота
1.2. Генетические основы скрещивания в молочном скотоводстве
1.3. Мировой опыт использования голштинской породы
для совершенствования местных пород скота
1.4. Использование голштинской породы для генетического улучшения черно-пестрого скота России
1.5. Специфика белкового и жирового обмена в организме жвачных животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА
2.1. Характеристика объекта исследований
2.2. Методы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Оценка результатов скрещивания черно-пестрого и голштинского скота в хозяйствах Самарской области
3.1.1. Изучение энергии роста и развития черно-пестро X голштинских помесей
3.1.2. Оценка уровня молочной продуктивности коров разных генотипов
3.1.3. Анализ показателей мясной продуктивности
3.2. Анализ популяционно-биологических процессов
у помесного поголовья
3.2.1. Показатели воспроизводства животных как критерий
их приспособленности
3.2.2. Анализ влияния генетического потенциала родителей
на репродуктивные свойства дочерей
3.2.3. Продолжительность хозяйственного использования черно-пестро х голштинских помесей разных генотипов
3.2.4. Корреляционно-регрессионный анализ связи
различных хозяйственно-полезных признаков животных
3.3. Оценка фенотипических особенностей животных
разных генотипов с биохимических позиций
3.3.1. Сравнительная характеристика биохимического состава мяса животных разных генотипов
3.3.2. Анализ корреляционных связей некоторых биохимических показателей мяса
3.3.3. Корреляционная зависимость аминокислотного и
жирнокислотного составов белка и жира мяса
3.4. Роль генотипа животного в фенотипических проявлениях
хозяйственно-биологических признаков
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
С развитием научно-технического прогресса, формированием технического мышления человеческой цивилизации происходят изменения во взаимоотношениях человека с природой в направлении нарушения закономерностей функционирования и развития биологических систем как основных компонентов живой природы. Функционирование биологических систем подчинено закономерности: особь-популяция-сообщество-экосистема-биосфера. На каждом из уровней иерархической структуры автономно функционируют природные механизмы регуляций взаимоотношений, численности популяций, пространственной, генетической, экологической, этологической структур. Сознательное создание человеком моносортов растений в агроценозах и монопород в животноводстве - есть одна из форм вмешательства человека в автономию развития биологических систем природы. Отягчает ситуацию попытка человека перевести функционирование биологической системы на промышленную основу.
Для этих целей, в частности в скотоводстве, при создании пород с высоким потенциалом продуктивности методом искусственного отбора человек подгоняет породу под технические стандарты промышленных технологий производства продуктов животноводства.
Актуальность работы. Как известно, любая биологическая система базируется на трех основных китах: потоке энергии, обмене веществом и обмене информацией. При способе использования животных, характерном сегодня для человека, из этого цикла исключается информационное звено, а при неполноценном и несбалансированном кормлении ощущается дефицит в потоке энергии. В таких условиях мы сталкиваемся со следующими проблемами: 1. высокопродуктивные животные выбывают

06 эффективности использования голштинской породы для улучшения сибирского отродья черно-пестрого скота свидетельствуют данные, полученные в ОПХ "Боровское"(В.И. Лупан, 1985). В настоящее время получены помеси с разной долей кровности по голштинской породе. Сравнительное изучение хозяйственно полезных признаков голштино х чернопестрых помесей разных генотипов показало, что первотелки с 50 и 75 % крови голштинской породы имели практически одинаковую молочную продуктивность (В.М. Макаров, 1987). По сравнению с черно-пестрыми животными разница в удое составила 399 и 428 кг, по жирномолочности -соответственно 0,04 и 0,06 % в пользу помесей. В качестве биологической особенности, в известной мере обуславливающей и объясняющей повышенный уровень продуктивности полукровных и 3/4-кровных животных, следует отметить больший расход питательных веществ на образование молока и меньшее депонирование их в теле.
В учхозе Тюменского СХИ первотелки с 50 %-ной долей крови голштинов дали за лактацию 3673 кг молока жирностью 3,84 % или на 327 кг больше, чем их черно-пестрые сверстницы. В шсплемзаводе "Тополя" эти показатели составили соответственно 3919; 3,33 и 702 кг.
Сравнение мясной продуктивности помесных и черно-пестрых бычков показало, что убойный выход у них практически одинаков и достаточно высок (56,8 и 56,4 %). Индекс мясности у помесей составил 3,8, а у черно-пестрых 3,7. При практически одинаковом содержании белка (19,3 и 19,7 %) у помесей на 1,4 % больше содержится жира (6,6 и 5,2 %). Эти данные свидетельствуют о хороших мясных достоинствах помесных животных, а повышенное содержание внутри- и межмышечного жира - об их большей скороспелости.
Важно отметить, что потомство, полученное от голштинских быков, характеризуется относительно высокой резистентностью к лейкозу в сравнении с коровами основных линий черно-пестрой породы (В.И. Лупан, 1985).