Исследование роли лекарственных растений в формировании селенового статуса населения России

• Автор: Голубкина, Надежда Александровна
• Шифр специальности: 06.01.13
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 431 с. : ил.

Глава I. Обзор литературы
1.1.Нахождение в природе
1.1 ЛНакопление селена лекарственными
растениями
1.1.2. Се лен в организме животных
1,2.Эссенциальность селена
1.З.Заболевания, связанные с дефицитом селена
1 АБиодоступность селена
1.5,Суточная потребность в селене
1 ^Обеспеченность селеном населения мира
и критерии оценки
1.7.Данные обеспеченности селеном жителей
России, стран СНГ и Балтии
1,8,Опыт коррекции селенового статуса населения
1.8.1 .Таблетки селенита натрия
1,8.2.0богащение селеном поваренной соли
1.8.3.Агрохимически методы обогащения растений
внесением селена в удобрения
1,8.4.0пыт вымачивания зерна в растворе
соли селена
1.8.5.0прыскивание лекарственных растений раствором
соли селена
1.8.6.Использование гидропоники для обогащения чеснока селеном
1.8.7.Селен обогащенные дрожжи
1.8.8.Другие препараты селена
1.8.9.Импорт лекарственных злаковых культур,
богатых селеном
1,8.10.Применение золы после сжигания угля при выращивании лекарственных
и эфиромасленичных культур
1.8.11 .Использование нетрадиционных продуктов,
богатых селеном
Глава 2.Материалы и методы
Глава З.Роль лекарственных растений в формировании селенового статуса населения России, стран СНГ и Балтии
3.1.Географические особенности накопления
селена зерном лекарственного растения ржи
3.2.Географические особенности накопления селена продуктами животноводства.Сухое молоко
3.3. Географические особенности накопления селена
зерном лекарственного растения пшеница
3.4,Особенности обеспеченности селеном населения
отдельных регионов России, стран СНГ и Балтии
3.4.1 .Показатели селенового статуса населения
3.4.2.Факторы, определяющие величину обеспеченности населения селеном
3.4.2.1 .Влияние геохимической характеристики почвы
3.4.2.2.Влияние интенсивности импорта пшеницы и содержания селена в продуктах животноводства
3.4.2.3.Влияние антропогенных экологических
факторов :
3.4.2.3. Влияние специфики производства
3.4.2.4. Влияние социального фактора
3.5.Феномен эндогенного регулирования гомеостаза селена
у лекарственных растений и человека
3.5.1 Лекарственные Растения
3.5.1.1. Феномен пограничного накопления селена
3.5.1.2. Феномен генетически обусловленных сортовых различий в накоплении селена лекарственными растениями
3.5.1.3. Феномен дуального синергизма селена
и аскорбиновой кислоты
3.5.2. Иммуно-гормональные факторы регулирования
гуморального селена у животных и
человека
Глава 4.Пути регулирования селенового статуса населения
4.1.Оценка эффективности использования природных
источников
4.1.1 .Съедобные грибы
4.1.2.Продукты переработки криля
4.1.3.Влияние бета-каротина лекарственных
растений на степень усвоения диетического селена,,. 197 4.2.0богащение лекарственных и эфиромасленичных растений
селеном
4.2.1.Агрохимические методы обогащения селеном
4.2.1.1.Пшеница Triticum L
4.2.1.2.Рапс Brassica Napus L
4.2.1.3 .Овощные культуры
4.2.1.3.1 .Селен обогащенные петрушка, укроп, салат,
редис
4.2.1.3.2.Чеснок Allium sativum
4.2.1.3.3.CTaxHcStachys Sieboldii Mig
4.2.2.Обогащение селеном лекарственных овощных
культур на стадии готовой продукции
4.3.Селен обогащенные напитки на основе
экстрактов лекарственных растений
4.4.Специальные селен содержащие препараты
4.5.Препараты на основе лекарственных растений, способные адсорбировать избыток
селена
4.6. Биологическое действие препаратов селена
на основе лекарственных растений
4.7. Сравнительная оценка специфичности экскреции селена с мочой при потреблении
различных препаратов селена
Глава 5. Заключение
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
1.Показатели обеспеченности селеном жителей
отдельных регионов России, стран СНГ и Балтии
2.Содержание селена в грибах России
3.Материалы и методы исследования биологического действия эндогенного регулирования селена
4.Эндогенное регулирование накопления селена у человека
44ность в селене относительно мало изучена и рассчитывается путем экстраполяции соответствующих значений для взрослого населения с учетом массы тела ,фактора роста и скорости метаболизма [31/0 ].Повышенная потребность в селене у беременных и кормящих матерей обосновывалась большей величиной удерживания организмом селена при беременности и потерями селена с молоком [1473.
Вопрос установления потребности человека в селене, таким образом, остается до конца не решенным в настоящее время. Не доказана необходимость насыщения активности глутатионперокси-дазы, не установлены нормы потребления, обеспечивающие нормальное функционирование других селен-содержащих белков [23/,253] и оптимальнную защиту при определенных минеральных дисбалансах ( например иода и селена [76,31,348]}.Нет единого мнения относительно оптимального уровня потребления селена беременными. Так, в Скандинавских странах приняты нормы, отрицающие необходимость в дополнительной потребности в селене беременных женщин [258].Не установлены нормы потребления при различных патологиях, в частности, при инфекциях, онкологических заболеваниях [122]. Учитывая меньшее содержание селена в продуктах питания Скандинавских стран,в последних утверждены пониженные нормы 30-60 мкг Эе/день [258].
Открытым также остается вопрос токсичности микроэлемента. Отсутствие видимых токсических проявлений отмечено при потреблении человеком около 750 мкг Эе/день [2/0].