Технологические приемы выращивания пивоваренного ячменя в степи Оренбургского Зауралья

• Автор: Аманжулов, Салимжан Елеусизович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 202 с. : ил.

• ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ
ВЫРАЩИВАНИЯ ЯЧМЕНЯ НА ПИВОВАРЕННЫЕ ЦЕЛИ
1.1. Народно-хозяйственное значение, распространение ячменя и его биологические особенности
1.2. Влияние на урожайность ячменя обработки почвы, предшествен-
| ников, сроков сева и норм высева
1.3. Влияние погодно-климатических условий, сортов и технологических приемов на качество зерна ячменя
ф ГЛАВА 2. ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ, СХЕМА
ОПЫТА И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика почв и климатические особенности Южного Урала
2.2. Место и условия проведения исследований
2.3. Схема опытов, методика наблюдений и исследований
ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ В ЗАСУШЛИВОЙ СТЕПИ ОРЕНБУРГСКОГО ЗАУРАЛЬЯ (ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ)
^ 3.1. Продолжительность вегетации и межфазных периодов
3.2. Количество всходов и полевая всхожесть семян
3.3. Количество растений к уборке, их сохранность и выживаемость
3.4. Водопотребление растений
3.5. Содержание доступных элементов питания в почве при разных роках сева
3.6. Рост растений, накопление сухой биомассы и содержание воды в растениях
3.7. Фотосинтетические показатели посевов ячменя
ф 3.8. Структура урожая и элементы продуктивности растений
3.9. Урожайность ячменя при различных вариантах технологии выращивания

ГЛАВА 4. КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ ВЫРАЩИВАНИЯ
4.1. Объемная масса зерна
4.2. Содержание белка
4.3. Содержание минеральных веществ в зерне ячменя
4.3.1. Содержание золы
4.3.2. Содержание фосфора и калия
4.3.3. Содержание жира и клетчатки
4.4. Способность прорастания
4.5. Экстрактивность солода
ГЛАВА 5. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВАРИАНТОВ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЯЧМЕНЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. Ячмень является основным сырьем для пивоваренной промышленности. Одной из задач сельхозтоваропроизводителей Оренбургской области в современных условиях надо считать обеспечение пивоваренных предприятий местным сырьем.
В последние годы проведены исследования по разработке технологических приемов выращивания пивоваренного ячменя для степной зоны Оренбургского Предуралья (О.В. Литвинов, 2001; A.A. Райов, 2004), где установлены оптимальные сроки сева, нормы высева, доза калийного удобрения, особенности применения гербицидов, регуляторов роста и протравителей семян.
Оренбургское Зауралье, в силу своего географического расположения, отличается почвенными и погодно-климатическими условиями, которые не позволяют механически экстраполировать полученные ими результаты.
Кроме того, изменения в климатических факторах, происходящие в последние годы, позволяют говорить о возможности выращивать в условиях Зауралья зерно ячменя, отвечающее требованиям на пивоварение. В то же время здесь технологические приемы выращивания не только пивоваренного, но и культуры ячменя в целом оставались неизученными.
Вышеизложенное вызвало необходимость проведения научных исследований по технологии выращивания пивоваренного ячменя, адаптированной к особенностям климата Оренбургского Зауралья.
Цель и задачи исследований. Цель работы - разработать и рекомендовать производству степной зоны Оренбургского Зауралья варианты технологии возделывания пивоваренного ячменя.
Задачи исследований:
- выявить влияние сроков сева и норм высева на формирование урожайности и ее структуру у разных сортов пивоваренного ячменя;
- изучить влияние сроков сева и норм высева на формирование качества зерна ячменя;
- дать энергетическую и экономическую оценку технологических приемов выращивания ячменя пивоваренного направления.
Научная новизна. Впервые для условий степной зоны Оренбургского Зауралья изучены особенности формирования урожайности сортов пивоваренВ слое 60-100 см содержание питательных веществ было заметно ниже и не имело четко выраженной динамики.
Важно отметить, что при переносе срока сева с первого к четвертому меняется соотношение азота к фосфору в почве: в слое 0-30 см оно возрастает с 0,8 до 1,3 ед.; отношение Р: К нарастает в слое 30-60 см от 0,087 до 0,128, а 14:К в этом же слое от 0,071 до 0,140 ед.
Расчеты показывают, что на дату посева запасы доступных элементов питания изменяются при разных сроках сева и в различные годы в значительных пределах (прилож. 16).
Запасы азота в метровом слое почвы колебались от 174 до 497 кг на 1 га (333 кг/га), фосфора - от 169 до 454 кг на 1 га (305 кг на 1 га), а калия до 3556 кг/га. Наибольшие запасы азота отмечались в условиях 2003 и 2004 гг., фосфора - в 2004 году, а калия - в 2003 и 2004 годах.
В связи со сроками сева динамика доступных питательных веществ была довольно своеобразной.
Так, в слое почвы 0-30 см запасы азота постепенно нарастали от первого к третьему (от 100 до 108 кг/га) и к четвертому сроку сева резко увеличились (на 72%); в слое 30-60 см они увеличивались в той же последовательности, но более резко (на 14 -16 и 58 кг или 17,5-20-72,5%), в слое 60-100 см ко второму сроку они резко возросли (на 79 кг или 93%), к третьему уменьшились на 8 кг/га (9,4%) и к четвертому сроку сева вновь возросли на 32 кг/га (37,6%) (табл. 20).
Запасы фосфора в слое 0-30 см были наибольшими к первому (123 кг/га), третьему (120 кг/га) и четвертому (132 кг/га) срокам сева, но заметно снижались ко второму сроку (102 кг/га).
Запасы калия в этом слое, наоборот, возрастали ко второму сроку сева (+21,5%) и затем последовательно снижались к третьему (+11,6%) и четвертому (-3,9%) срокам сева в сравнении с первым.
В слое почвы 30-60 см наблюдался устойчивый рост запасов азота и фосфора при снижении запасов калия от первого к последующим срокам сева.