Качество и лежкость плодов новых иммунных и высокоустойчивых к парше сортов яблони, выращенных в садах интенсивного типа

• Автор: Никитин, Андрей Леонидович
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 197 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Значение помологического сорта в хранении яблок
1.2. Значение получения и использования экологически чистой продукции садоводства
1.3. Влияние степени зрелости плодов на их лежкость
1.4. Влияние условий хранения на лежкость яблок
1.5. Снижение качества и потери плодов при хранении из-за физиологических и микробиологических заболеваний
1.6. Биохимические изменения, происходящие в плодах в процессе
хранения
ГЛАВА 2. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ, ПРОГРАММА, УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ, ОБЪЕКТЫ, МЕТОДИКА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Программа исследований
2.3. Место, время и условия проведения исследований
2.4. Объекты, методика и методы исследований
2.5. Метеорологические условия в годы исследований
ГЛАВА 3. ВЛИЯНИЕ СРОКОВ СЪЕМА ПЛОДОВ ОТБОРНЫХ ФОРМ ЯБЛОНИ НА ИХ КАЧЕСТВО И ЛЕЖКОСТЬ
3.1. Показатели зрелости плодов отборных форм яблони в период уборки, в зависимости от сроков их съема
3.2. Физико-химические показатели плодов отборных форм яблони в зависимости от сроков съема
3.3. Качество и лежкость плодов отборных форм яблони в зависимости от сроков съема
3.4. Влияние сроков съема на некоторые биохимические показатели плодов отборных форм яблони в процессе хранения

3.5. Показатели оптимальных сроков съема плодов отборных форм яблони, обеспечивающие высокий потенциал их лежкоспособности
Выводы по главе
ГЛАВА 4. ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВ НОВЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ ПО ТОВАРНЫМ КАЧЕСТВАМ И КОМПЛЕКСУ БИОХИМИЧЕСКИХ И ФИЗИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРИ СЪЕМЕ В САДУ ИНТЕНСИВНОГО ТИПА
4.1. Показатели качества плодов новых сортов согласно нормативам, составляющим стандарт
4.2. Размер и товарность плодов новых сортов в зависимости от ин-теркалярных подвоев
4.3. Характеристика плодов новых сортов яблони, закладываемых на хранение, по физическим показателям
4.4. Характеристика плодов новых сортов яблони, закладываемых на хранение, по биохимическим показателям
4.5. Содержание тяжелых металлов в плодах новых сортов и отборных форм яблони
Выводы по главе
ГЛАВА 5. ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НА ЛЕЖКОСТЬ ПЛОДОВ ЯБЛОНИ
5.1. Результаты хранения плодов в зависимости от температурных и газовых режимов холодильника
5.1.1. Общие потери плодов при хранении
5.1.2. Естественная убыль массы плодов при хранении в различных условиях
5.1.3. Прочность кожицы и плотность мякоти плодов в зависимости от условий хранения
5.1.4. Влияние режимов хранения на биохимический состав плодов
5.2. “Остаточный эффект хранения” (уровень устойчивости плодов после хранения)
Выводы по главе
ГЛАВА 6. ИЗУЧЕНИЕ ПОРАЖАЕМОСТИ ПЛОДОВ НОВЫХ СОРТОВ И ОТБОРНЫХ ФОРМ ЯБЛОНИ РАЗЛИЧНЫМИ БОЛЕЗНЯМИ ПРИ ХРАНЕНИИ
6.1. Поражение плодов физиологическими болезнями
6.1.1. Степень поражения плодов "загаром"
6.1.2. Влияние погодных условий на поражение плодов "загаром"
6.2. Поражение плодов микробиологическими болезнями
Выводы по главе
ГЛАВА 7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ НОВЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ
ГЛАВА 8. ОСНОВНЫЕ УСЛОВИЯ ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ НОВЫХ ИММУННЫХ И ВЫСОКОУСТОЙЧИВЫХ К ПАРШЕ СОРТОВ ЯБЛОНИ (ЭЛЕМЕНТЫ СОРТОВОЙ ТЕХНОЛОГИИ
ХРАНЕНИЯ)
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Январь Февраль Март
Месяцы
Рис. 2. Температура воздуха в холодильной камере (режим +2° С).
Данные 1991-1996 гг
Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Январь Февраль Март
Месяцы
Рис. 3. Температура воздуха в холодильной камере (режим -1° С).
Данные 1991-1996 гг