Теоретическое обоснование технологий выращивания овощей в открытом грунте

• Автор: Леунов, Иван Иванович
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 47 с. : ил.; 20х15 см

Ученый секретарь диссертационного совета
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
1.1. Состояние и актуальность проблемы
Овощи — важнейшая составляющая часть пищи человека. От них в значительной степени зависит его здоровье. С учетом этого в нашей стране,' особенно после 1953 г., уделялось большое внимание развитию этой отрасли сельского хозяйства, укреплению ее материальной базы. Было организовано производство специализированных машин для овощеводства, строились тепличные комбинаты, хозяйства в достатке снабжались удобрениями, развернулись широкомасштабные научные исследования по селекции и семеноводству, формированию технологии выращивания овощей.
Но проблема оказалась не такой простой, как ожидалось. Урожаи и объемы заготовок овощей росли, повышалась эффективность производства, но результаты не соответствовали предпринимаемым усилиям. Наиболее благоприятным в обеспечении отрасли материальными ресурсами был период с 1981 по 1990 годы. Но и в этот период урожаи овощей по России были невысокими, в среднем 15,6—15,8 т/га, а рентабельность производства около 16%. Лишь лучшие хозяйства, такие как совхозы “Большевик” и Заокский Московской области, Волго-Дон Волгоградской области, “Ручьи” Ленинградской области, “Бердский” Новосибирской области [27],”Энгельский” Саратовской области и др., получали урожаи по 40—60 т/га. Но таких хозяйств в России было всего 1,2%. Рентабельность производства овощей в этих хозяйствах была от 40 до 80%, а в совхозе “Бердский” выше 200%. Это говорит о том, что политика цен была выгодной для овощеводства. Несмотря на это, эффективность отрасли в целом была низкой, а затраты груда велики — от 48 до 70 чел. ч/т [30; 29], в то время как в “Бердском” совхозе эти затраты составляли 16 чел. ч/т.
В настоящее время в овощеводстве страны, как и во всем вельском хозяйстве, сложилась тяжелая экономическая обстановка. Из-за диспаритета цен на продукцию и высоких налогов овощеводы не могут закупать технику и удобрения и, тем более, давать заказы на научные исследования. По данным

Министерства сельского хозяйства и продовольствия, видно, что произошло значительное снижение эффективности отрасли. Урожайность в сельхозпредприятиях снизилась в 1995— 1997 гг. до 104 ц/га, а рентабельность производства упала до предельно низкого уровня — 2—4%. Главные причины этого падения экономические. Закономерности же, действующие в процессе выращивания овощей остались прежними.
Необходимо понять, почему достаточно высокий уровень освоенности хозяйствами достижений науки и промышленности, не дал соответствующего роста эффективности производства овощей, даже в то время, когда политика цен была выгодной для овощеводства, а материальное обеспечение отрасли вполне удовлетворительным [32; 34; 35].
1.2. Цель и задачи исследования
Проанал изировать и осмыслить результаты научных исследований в нынешнем столетии, опыт их внедрения в производство, и на этой основе разработать теоретические положения, которые позволили бы понять значение технологии в продуктивном процессе растений -и понять почему иосмозеря на высокую-освоенность достижоний-н-ауки и нромышлвевоб-ти-; овощотюдотво отрады-эффеютивность. атраеди-осхавалась низ* >кой даже- -»- год-ы-е. -бл-агонри-яфнон окопомнчоохсой -оботаиов-
Установить критерий отличия одной технологии выращивания овощей от другой и предложить классификацию их. Рассмотреть взаимовлияние технологий всех культур, выращиваемых в овощном севообороте хозяйства. Установить причину, почему, несмотря на высокую освоенность достижений науки и промышленности, эффективность овощеводства остается низкой.
Определить перспективные направления НИР по совершенствованию растениеводческих технологий овощеводства и пути повышения эффективности отрасли.
1.3. Научная новизна результатов исследования
1. Дано определение понятия “растениеводческая технология” овощеводства, рассмотрена ее взаимосвязь с системой земледелия.

— капусты. Это четко подтверждают такие данные: до 1960 г. в Новосибирском районе орошения не было. И при анализе [1; 18] выявилась прямая зависимость урожайности от количества выпавших осадков за вегетационный период. В совхозе же “Бердекий” зависимость была обратная. Чем больше осадков, тем ниже урожайность капусты. Если в засушливые годы орошением обеспечивается влажность почвы, соответствующая растениеводческому параметру, то при высоком качестве других операций и при большом количестве солнечных дней будет получен максимальный для данной местности урожай. В дождливый год урожай будет более низким из-за уменьшения солнечных дней и снижения температуры.
Большее количество осадков может вызвать не только снижение фотосинтетической активности за счет уменьшения солнечных дней и более низкой температуры, но в определенных регионах и вредное влияние переувлажнения почвы. Эти факты говорят о большом влиянии погодных условий на урожай и достичь высокой степени устойчивости урожаев в открытом грунте практически невозможно.
На эффективность технологического процесса большое влияние оказывает обеспеченность рабочей силой. Это относится к любой технологии, хотя количество людей, потребное для успешного осуществления технологического процесса, при разном способе исполнения операций будет разное, т.е. производительность труда будет различной.
Производительность труда в отрасли овощеводства в целом определяется совершенством применяемых машин и орудий, т.е. системой машин. В системе машин овощеводства используется часть машин из общеземледельческого комплекса: плуги, бороны, культиваторы, лущилыцики и т.д. Но есть и чисто овощеводческие специализированные машины: сеялки, пропашные культиваторы и фрезы, рассадо-посадочные машины, уборочные машины, опрыскиватели, опыливатели и т.д. Эти машины увязаны между собой колеей трактора, схемами посева, формой рабочей поверхности. Поэтому-то самое значительное повышение производительности труда происходит при полной смене этого специализированного комплекса машин.
Повышение производительности труда может идти засчет: повышения скорости движения агрегатов, увеличения ширины захвата, механизации ручных операций. Повышение скорости движения агрегатов может идти только при условии совершенствования рабочих органов. Но процесс этот идет очень медленно. Лемех и отвал плута, катушечный высевающий аппарат, дисковый сошник, зуб бороны, лапы культиваторов для сплошной и