Обоснование и совершенствование технологии производства зеленных культур и цветной капусты

• Автор: Скачко, Владислав Александрович
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 404 с.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ
Московская Ордена Ленина и Ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева
На правах рукописи
СКАЧКО Владислав Александрович
ОБОСНОВАНИЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Специальность 06.01.06 -овощеводство
Диссертация на соискание ученой
степени доктора Научный консультант
сельскохозяйственных академик РАСХН
наук профессор
Тараканов Г.И.
Москва, 1998 г.
Содержание
Введение
Глава I. Состояние и пути совершенствования производства зеленных культур и рассады цветной капусты
1.1. Биологические особенности пекинской капусты
1.1.1. Происхождение, ботаническое описание, распространение и хозяйственное значение пекинской капусты
1.1.2. Отношение пекинской капусты к условиям внешней среды
1.1.3. Отношение к почве и уровню минерального питания
1.1.4. Сорта пекинской капусты
1.1.5. Особенности агротехники пекинской капусты
1.2. Биологические особенности салата (ЬаПиса)
1.2. Г.‘ Происхождение, ботаническое описание, распространение и хозяйственное значение салата
1.2.2. Отношение к условиям внешней среды
1.2.3. Агротехника выращивания салата в защищенном и открытом грунте
1.3. Состояние и пути совершенствования производства рассады
цветной капусты
1.3.1. Предпосевная подготовка семян овощных культур
1.3.2. Промышленная технология производства рассады цветной капусты
1.3.3. Возможности регулирования роста и развития рассады и сохранения ее качества
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Глава II. Цель, задачи, объекты и методика исследования
Глава III. Биологические особенности формирования урожая пекинской капусты в условиях защищенного и открытого грунта
3.1. Особенности роста и развития растений

3.2. Сортовые различия в устойчивости к краевому ожогу листьев (некрозу)
3.3. Качественный состав урожая пекинской капусты
3.4. Сортовые различия пекинской капусты по устойчивости к цветушности
3.5.Посевная культура пекинской капусты
3.6. Особенности формирования урожая пекинской капусты в
условиях открытого грунта
Глава IV. Особенности минерального питания пекинской капусты
4.1. Сортовые реакции пекинской капусты на уровень минерального питания
4.2. Биологические особенности формирования урожая в условиях гидропонных теплиц
4.3. Качественные показатели урожая пекинской и китайской капусты
при выращивании на гидропонике
Глава V. Сортовые реакции пекинской капусты на обработку гиббереллином (ГАз) в условиях различных фотопериодов
5.1. Определение эффективности концентрации гиббереллина (ГАз) и сроков обработки растений
5.2. Влияние сроков и количества обработок ГАз на ускорение развития пекинской капусты
5.3. Реакция различных экотипов пекинской капусты на
обработку Г Аз при различных фотопериодах
Глава VI. Биологические особенности формирования урожая
салатной репы в условиях защищенного и открытого грунта
Глава VII. Биологические особенности формирования урожая
салата в защищенном и открытом грунте
7.1. Сортовые особенности роста салата

Сорта этой формы отличаются высокой урожайностью, транспортабельностью и хорошей способностью к продолжительному хранению. Урожайность высокая (50-100 т/га).
В настоящее время в условиях защищенного грунта пекинская капуста признана наиболее скороспелой и урожайной культурой, агротехника которой освоена (Берсон Г.3.,1979).
Самые распространенные и районированные сорта в России и странах СНГ - полукочанный сорт “Хибинская”, селекции Полярной опытной станции ВИР, полукочанный сорт “Полукочанная”, кочанные сорта “Ленок” и “ТСХА-2”, селекции овощной опытной станции ТСХА им.В.И.Эдельштейна. Они районированы для открытого и защищенного грунта во всех зонах России.
' Химический состав листьев пекинской капусты в условиях Северо-Западной зоны (%): сухое вещество 6,1-8,6; сумма сахаров 1,0-1,71; содержание аскорбиновой кислоты 37-45 мг%.
Средняя урожайность этой капусты в зонах районирования в защищенном грунте от 4-7 кг до 10-15 кг с 1 м2, в открытом грунте - 20,0-
100,0 т/га. Она устойчива к цветушности. Листовые пластинки по консистенции нежные, жилки сочные.
По данным В.А.Колотовникова (1974), при внедрении новых сортов пекинской капусты Эр-лу-хуа, Китайская и Сяо-бай-коу ее урожайность в теплицах возросла до 10 кг с 1 м2.
В последние годы кочанные сорта пекинской капусты начинают все шире получать распространение в тепличной культуре, приходя на смену листовым и полукочанным. За 60-100 дней здесь удается получить 8-14 кг/ м2 продукции (Шуничев С.И.,Келауридзе Д.М.,1981).
В опытах Я.Х.Пантиелева (1982) урожайность салатной капусты Хибинская в зимне-весеннем обороте составила 6 кг/м2, Натсумаки
16,5, Хаямидори - 17,7, Олимпия -18,7 кг/ м2.