Сравнительная оценка критериев качества клейковины в связи с селекцией яровой мягкой пшеницы в Поволжье

• Автор: Звягина, Юлия Юрьевна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 157 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Тестирование качества клейковины по степени растворения и набухания ее в слабых растворах органических
кислот
1.2. Нетрадиционные микрометоды косвенной оценки качества клейковины и их эффективность
1.3. Селекционная значимость критериев качества клейковины
Заключение
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ, 'МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Метеорологические условия вегетационного периода в годы
исследований
ГЛАВА 3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ МИКРООЦЕНОК КАЧЕСТВА КЛЕЙКОВИНЫ И СОГЛАСОВАННОСТЬ ИХ С РЕЗУЛЬТИРУЮЩИМИ ПРИЗНАКАМИ
3.1. Воспроизводимость, дифференцирующая способность и степень совпадения микрооценок качества клейковины с результирующими признаками
3.2. Прямые и косвенные эффекты показателей микрооценок качества клейковины на ее упруго-вязкие свойства
3.3. Информативность и минимизация микрооценок качества
клейковины на основе факторного анализа
Выводы

ГЛАВА 4. СОПРЯЖЕННОСТЬ МЕЖДУ КРИТЕРИЯМИ КАЧЕСТВА
КЛЕЙКОВИНЫ И ИХ ГЕНОТИПИЧЕСКАЯ ОБУСЛОВЛЕННОСТЬ
4 Л. Взаимосвязь между микро- и макрооценками качества клейковины на фенотипическом, генотипическом и генетическом
уровнях
4.2. Генотипическая обусловленность критериев качества клейковины и их дифференцирующая способность на уровне популяции
Выводы
ГЛАВА 5. СЕЛЕКЦИОННЫЕ ИНДЕКСЫ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТБОРА ПО НИМ НА КАЧЕСТВО КЛЕЙКОВИНЫ
5.1. Генетический сдвиг и эффективность отбора по критериям
качества клейковины - компонентам индексов
5.2. Генетический сдвиг и эффективность отбора на качество
клейковины по селекционным индексам
Выводы
ГЛАВА 6. ФЕНОТИПИЧЕСКАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ТЕСТИРУЮЩИХ КАЧЕСТВО КЛЕЙКОВИНЫ ПО МИКРОПРОБАМ, В УСЛОВИЯХ СЕЛЕКЦИОННОГО ПИТОМНИКА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТБОРА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ ГЕНОТИПОВ
6.1.Изменчивость микрооценок качества клейковины в селекционном питомнике второго года и ее составляющие
6.2. Эффективность отбора генотипов с высоким качеством клейковины по величине селекционного дифференциала
Выводы
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Улучшение качества клейковины, как одного из важнейших показателей технологической ценности зерна пшеницы, является одной из главных задач, стоящих перед селекцией на современном этапе. Однако для тестирования свойств клейковины на ранних стадиях селекционной работы вполне удовлетворяющих селекционера методов по существу не разработано. Многообразие предложенных критериев качества клейковины и их слабая изученность в селекционном аспекте ставят селекционеров перед необходимостью использовать косвенные оценки, такие, например, как седиментационный анализ. Поскольку количество и качество клейковины находятся в обратной между собой взаимосвязи, то естественно в процессе селекции необходим одновременный и индивидуальный контроль данных признаков. Показатель же седиментации, не смотря на все его преимущества перед другими тестами, позволяет получать лишь общую характеристику качества зерна или муки, не разграничивая при этом V/ засчет количества или качества клейковины идет усиление или ослабление данного признака в процессе отборов. В зависимости от условий года степень давления содержания и качества клейковины на величину седиментационного осадка может быть различной. В связи с этим важное значение имеет оценка селекционной значимости как прямых, так и косвенных критериев качества клейковины. Необходимость таких исследований возрастает еще и потому, что в последние годы предложены принципиально новые подходы к оценке качества клейковины, требующие экспериментальной проверки их в связи с задачами практической селекции.
Цель и задачи исследований
Целью исследований являлось изучить эффективность прямых и косвенных микрооценок качества клейковины в связи с селекцией яровой мягкой пшеницы в условиях Юго-Востока Европейской части России.

пу, сформированную из разных по качеству генотипов, представляли 35 сортов и линий (прил.2 - 12). В условиях умеренно засушливого года (1996) высококачественную клейковину формировали Саратовская 55, Альбидум 1972, С 1871, Тулайковская белозерная, Тулайковская степная, Алтайская 92 и Альбидум 168 (прил.2). У остальных сортов и линий упруго-вязкие свойства клейковины были среднего или удовлетворительного качества. В нетипичных для Поволжья климатических условиях (1997, 1998г.г.) сорта и линии не формировали качество клейковины на уровне требований, предъявляемых к сильной пшенице. Низкокачественная клейковина отмечена во все годы испытаний у сортов Саратовская 52, Диамант, Альбидум 43, Акмолинка 1 и у линий Р8_ю(Саратовская 55 х 358АА5В), F8_i 0(Саратовская 29 х Domaka) и F8.io (Саратовская 29 х La Molina). Высокие реологические свойства теста по данным фаринографи-рования присущи таким сортам и линиям как Саратовская 55, Целинная 20, JI 505, Тулайковская степная и Р8.ю(Саратовская 29 х F26-70). Группу сортов с низкими реологическими свойствами теста представляют Диамант, Акмолинка 1, Саратовская 52, Альбидум 1616, Р8.ю(Саратовская 29 х Domaka). В целом же по физическим свойствам клейковины и теста генотипическое разнообразие статистически доказывалось на высоком уровне (прил.2 - 4). В группу с удовлетворительной контрастностью, состоящую из 15 генотипов, вошли в основном сорта саратовской селекции, призванные имитировать по уровню качества зерна местный селекционный материал и степень его разнообразия.
Расчеты показали, что практически все изучаемые критерии при оценке сортообразцов с повышенным или высоким качеством зерна (контрастность материала удовлетворительная) разграничивали их значительно хуже по сравнению с сортообразцами, характеризующимися в основном средними и низкими свойствами клейковины (табл. 3.1.2). К показателям с хорошей разрешающей способностью можно отнести еле-