Оценка и отбор исходного материала ревеня для селекции на качество и разработка методов клонального микроразмножения

• Автор: Циунель, Михаил Мечиславович
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 205 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.Хозяйственное значение и история культуры ревеня
1.2.Ботаническая характеристика и биологические особенности ревеня
1.3.Изменчивость сортовых признаков ревеня
1.4.Биохимический состав черешков ревеня
1.5.Клональное микроразмножение ревеня
2. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Цель и задачи исследований
2.2.Место и условия проведения исследований
2.3.Материал и методы проведения исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕВЕНЯ
3.1. Количественные признаки ревеня
3.2. Качественные признаки листовой пластинки ревеня
3.3. Качественные признаки черешка ревеня
4. БИОХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЧЕРЕШКОВ РЕВЕНЯ
4.1. Изменчивость в черешках ревеня биохимических показателей и корреляционные связи между ними
4.2. Влияние возраста черешков на содержание биохимических веществ
4.3. Влияние условий года на биохимический
состав черешков
4.4. Сортовые различия по биохимическим
показателям в черешках ревеня
5. КЛОНАЛЬНОЕ МИКРОРАЗМНОЖЕНИЕ РАЙОНИРОВАННЫХ СОРТОВ
РЕВЕНЯ КРУПНОЧЕРЕШКОВЫЙ, УПРЯМЕЦ, ЗАРЯНКА
5.1.Эффективность стерилизации посадочного материала и выживаемость эксплантов ревеня в культуре In vitro
5.2. Развитие эксплантов на среде размножения
5.3.Укоренение регенерантов и адаптация укоренившихся растений ревеня к обычным
условиям
5.4.Сравнительная экономическая оценка способов размножения ревеня
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
В обеспечении полноценного и разнообразного питания человечества овощные растения занимают важное место.Они являются источником питательных и биологически активных веществ.Расширение ассортимента овощных культур поможет еще более разнообразить и улучшить наше питание.Для этого в культуру вводятся новые виды растений, но в тоже время многие культивируемые растения остаются незаслуженно забытыми.К таким растениям можно отнести овощной ревень.
Ревень (Rheum L.) - многолетнее травянистое растение семейства Гречишных (Polygonaeeae). В культуре ревень известен более четырех тысячелетий в качестве лекарственного растения.
Как овощное растение, ревень начали выращивать сравнительно недавно - в середине УШ века в Англии, почти одновременно он распространился в США, Германию, Голландию,Францию.В России эта культура появилась в начале ХХ-го столетия.
Овощной ревень - очень ценная многолетняя культура, способная расти в прохладном климате с суровыми зимами.Черешки ревеня практически круглый год являются источником аскорбиновой кислоты и других полезных для населения веществ .Выращивание ревеня в открытом грунте не требует больших затрат, а для его выгонки достаточно темного помещения с температурой около +10°С. Все это позволяет значительно уменьшить использование энергоносителей и снизить стоимость продукции.
У овощного ревеня в пищу используют сочные, кислые на вкус черешки листьев. Черешки ревеня содержат питательные и биологически активные вещества: сахара до 2%, органических кислот (яблоч-
ная, лимонная) до 3%,пектинов до 1,5%, аскорбиновой кислоты до 30 мг%, а также фенольные соединения, белок, клетчатку, минеральные соли.

чаются молекулы тяжелых металлов-кадмия, стронция(Libert et al. ,1986). По данным (Klein et al., 1992, Libert, 198.6) удельная доля водорастворимых оксалатов в общем содержании океалатов составляет 42-89%. Содержание общих океалатов в черешках ревеня колеблется в пределах(% сырого веса): 0,2-2,99 (Libert, 1986;Klein et
al.,1992),или в (% сухого веса) - 3,35-10,10 (Libert et al.,1985; Kolota et al.,1989).
Содержание щавелевой кислоты (% сырой массы) составляет 0.15 - 0.71 (Катышевцева и др.,1963;Козенко и др., 1977;Полежаева, 1988; Сычев и др., 1988; Tiiusen, 1982).
В исследованиях Петровой М. А. (1971) приводится содержание водорастворимой щавелевой кислоты: 0,34-1,2 % сырого веса, 1, 6-10
% сухого веса.
По сравнению с другими культурами ревень накапливает много щавелевой кислоты, так например в капусте,моркови,картофеле .баклажанах обнаружены следы щавелевой кислоты в пределах 0,01-0,03% сырого веса, в ягодах черной смородины до 0,06% (Скурихин и др.,1991).Однако некоторые культуры содержат значительное количество щавелевой кислоты. Так в шпинате содержится (в % сухого веса) водорастворимых оксалатов - 3,4-8,0, общих океалатов 6,5-12,3, в листьях портулака- 9,9-17,0 % общих оксалатов, листья мангольда-7,8-14,1% общих оксалатов, листья амаранта до 6 % общих оксалатов.На сырой вес листья кориандра содержат до 1,3 % общих оксалатов и до 0,8 % водорастворимых оксалатов, в щавеле - 0,55 водорастворимых и 1, 0 общих оксалатов, корнеплоды свеклы до 0,68 % общих оксалатов, листья лебеды белой - 0,5% водорастворимых и 2,6 % общих оксалатов, арахис в виде жареных орешков до 0,19 % общих оксалатов. В ревене окоалаты больше накапливаются в нижней части черешка, чем в верхней , которая ближе к листовой пластинке