Теоретическое обоснование и оптимизация механохимического способа приготовления крахмальной шлихты

• Автор: Юсова, Анна Анатольевна
• Шифр специальности: 05.19.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Иваново
• Количество страниц: 164 с.

СОДЕРЖАНИЕ

АННОТАЦИЯ
ВВЕДЕНИЕ
1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
ЕЕ Современное состояние и тенденции развития шлихтования в отечественной и зарубежной текстильной промышленности
Е2. Влияние интенсивных сдвиговых воздействий на состояние полимеров в растворах и гелях
ЕЗ. Состав и структура природных крахмалов и современные методы их исследования
2. МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Характеристика объектов исследования
2.2. Характеристика используемых химических материалов
2.3. Механическая обработка водно-полимерных систем
2.4. Способ приготовления традиционной крахмальной шлихты с расщепителями
2.5. Шлихтование пряжи
2.6. Методика формирования пленок
2.7. Методики определения технологических показателей качества шлихты
2.7. Е Методика определения вязкости шлихты
2.7.2. Методика определения степени расщепления
2.7.3. Оценка качества шлихты по величине поверхностного натяжения

2.7.4. Определение истинного приклея
2.7.5. Методика определения содержания водорастворимой амилозы
2.8. Определение содержания карбоксильных групп
2.9. Определение разрывной нагрузки и разрывного удлинения текстильной пряжи
2.10. Методика получения йод-крахмальных комплексов
2.11. Методика определения радикалов
2.12. Исследование сорбционных свойств крахмала методом ГЖХ
2.13. Измерение реакционной способности крахмала
2.14. Турбидиметрические измерения
2.15. Методика электронно-микроскопических исследований
2.16. Математическая обработка результатов испытаний
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ И ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
3.1. Исследование механоинициируемых химических процессов в гидрогелях крахмала
3.2. Особенности структурных превращений в гидрогелях крахмала, обусловленные действием высокоскоростных нагрузок
3.3. Влияние интенсивных механических воздействий на совместимость крахмала с виниловыми полимерами
3.4. Специфика подбора ТВВ при механохимическом способе приготовления шлихты
3.5. Пути оптимизации процесса приготовления крахмальной шлихты механическим способом
3.5.1. Влияние градиента скорости сдвига

3.5.2. Влияние концентрации крахмальной шлихты
3.5.3. Влияние температуры механической обработки
3.5.4. Разработка рецептур получения устойчивой во времени шлихты из пшеничной муки механохимическим способом
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

менен механизм кристаллизации. Ими высказано предположение о том, что в процессе студнеобразования под действием касательных напряжений решающую роль играет не деформация и ориентация цепей, а увеличение вероятности их столкновений.
Особую группу полимеров представляют собой природные полисахариды. Это жесткоцепные и полужесткоцепные полимеры, образующие с водой гелеобразные системы со значительной анизотропией частиц. Такие системы характеризуются высокой деформируемостью в сдвиговом поле. Среди природных полисахаридов, образующих гидрогели, ведущее место по практической значимости занимает крахмал. Рассмотренные нами работы посвящены в основном изучению влияния гидродинамического поля на разбавленные растворы гибкоцепных синтетических полимеров. В отличие от ранее рассмотренных систем, гели крахмала представляют собой микрогетерогенные системы. Специфика исследования таких систем определяется сложностью фракционного состава (наличием разветвленной и неразветвленной фракции) и фазовой неоднородностью. В связи с большой практической значимостью природных полимеров, актуально изучение влияния интенсивных механических воздействий на их водные растворы.
В литературе довольно широко освещены методы механической модификации крахмала при виброизмельчении [116,83] в сухом состоянии, а также с помощью экструдеров, в которых реализуются сдвиговое и сдавливающее воздействие на водно-крахмальные системы с низким содержанием воды (15-30%) [117-119,21]. В промышленности находят широкое применение структурированные водно-крахмальные системы с умеренной концентрацией крахмала (3-12%). Такие системы остаются весьма мало изученными с точки зрения возможности их механохимической модификации. Можно сослаться лишь на отдельные публикации прикладного характера по исследованию деградации гидрогелей крахмала в ультразвуковых и гидродинамических полях [120,121]. К сожалению, отсутствуют теоретические работы по исследованию механизма механических воздействий на системы полисахарид - вода.