Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука
- Автор:
Иванова, Марина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
168 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способа и моделирование процесса получения коэкструдированных продуктов с введением начинки в формующий узел экструдера | Соколов, Игорь Юрьевич | 2007 |
| Разработка процесса пароконтактного нагрева фаршевых мясопродуктов в струйном аппарате непрерывного действия | Ефимов, Леонид Васильевич | 1984 |
| Совершенствование процесса паровакуумного размораживания измельчённого мясного сырья и его аппаратное оформление | Якушев, Алексей Олегович | 2011 |