Влияние пробиотических бактерий на кишечные пищеварительные ферменты у крыс при экспериментальном дисбиозе

• Автор: Борщев, Юрий Юрьевич
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 147 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Современные представления о гидролизе и всасывании пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте млекопитающих
1.2. Значение микрофлоры для макроорганизма
1.3. Препараты, вызывающие изменения в микрофлоре кишечника
1.4. Заключение
ГЛАВА 2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Подготовка и проведение опытов с животными
2.2. Сбор материала для биохимических и бактериологических исследований
2.3.Условия инкубации
2.4. Определение активности ферментов
2.5. Морфологический анализ
2.6. Бактериологическое исследование
2.7. Статистический анализ экспериментальных данных
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА 3. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ
3.1. Влияние способа введения бактериальных препаратов на некоторые функциональные параметры организма и
пищеварительной системы
3.2. Влияние введения молока на кишечные пищеварительные ферменты
ГЛАВА 4. ДЕЙСТВИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ Е. /аесшт ЬЗ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОРГАНИЗМА И КИШЕЧНЫЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ У ЗДОРОВЫХ ЖИВОТНЫХ
4.1. Масса тела крыс, масса слизистой оболочки и химуса
4.2. Пищеварительные ферменты
ГЛАВА 5. ВЛИЯНИЕ АНТИМИКРОБНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА ПИЩЕВАРЕНИЕ В КИШЕЧНИКЕ

5.1. Общее состояние организма и состав кишечной микробиоты
5.2. Структура кишечника и масса химуса
5.3.Пищеварительные ферменты
ГЛАВА 6. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПРОБИОТИЧЕСКИХ БАКТЕРИЙ
НА ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИШЕЧНИКА У КРЫС С ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫМ ДИСБИОЗОМ
6.1. Общее состояние организма животных и состав кишечной микробиоты
6.2. Масса слизистой оболочки кишечника и масса химуса
6.3. Пищеварительные ферменты
ГЛАВА 7. ОБСУЖДЕНИЕ
7.1. Вводные замечания
7.2. Изменение структурно-функциональных параметров кишечника у здоровых крыс после введения пробиотических энтерококков
7.3. Изменение структурных и функциональных показателей кишечника после введения антимикробных препаратов
7.4. Эффективность молочнокислых пробиотических бактерий в отношении восстановления пищеварительной функции кишечника
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность проблемы. Одним из важнейших достижений в области физиологии и медицины в последние десятилетия явилось установление того факта, что микрофлора, населяющая организм человека и животных, не только полезна, но и необходима для его жизнедеятельности. Этим определяется актуальность исследования влияния живых бактерий, входящих в состав нормальной микробиоты человека и животных, на организм в целом и его различные системы в норме и при различных нарушениях состава микробиоты.
Известно, что наиболее многочисленная и сложная по составу популяция бактерий находится в кишечнике, в особенности в его нижних отделах (Уголев, 1991; Шендеров, 1998; Falk, 1998; Backhed et al., 2005; Sekirov et al., 2010). О важности этой популяции свидетельствует ее участие в питании организма (Уголев, 1991; Шендеров, 1998; Falk, 1998; Sekirov et al., 2010) и регуляции его жирового обмена (Backhed et al., 2004), в регуляции обновления кишечного эпителия (Falk, 1998; Rakoff-Nahoum, Medzhitov, 2008), в усилении воспалительных, иммунных ответов и защиты от патогенных микроорганизмов (Шендеров, 1998; Falk, 1998; Дисбиоз кишечника, 2009; Sekirov et al., 2010). Показано, что различные нарушения состава кишечной микробиоты, именуемые дисбиозами, могут провоцировать вторичные нарушения, менять реактивность организма, вызывать различные патологии (Уголев, 1991; Noverr et al., 2005; Дисбиоз кишечника, 2009; Sekirov et al., 2010).
Многие из этих представлений нашли отражение в современной теории адекватного питания и междисциплинарной науке трофологии, основы которых были заложены академиком А.М. Уголевым (Уголев, 1991).
В последнее время всё более широкое применение в клинической практике находят пробиотики - препараты или продукты, созданные на основе живых представителей резидентной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека и животных или полезных микроорганизмов,

им физиологических реакций макроорганизма на начальном этапе необходимо его присутствие в адекватной среде, в живом виде, в адекватном количестве, хотя в литературе имеются также сведения о сохранении ряда специфических свойств и у неживых бактерий (Ouwehand, Salminen, 1998; Salminen et al., 1999; Ng et al., 2009; Reid, 2011).
В настоящее время под пробиотиками понимают живые микроорганизмы, поступающие с пищей, которые благоприятно влияют на организм человека путём формирования полноценного барьера слизистой оболочки кишечника, препятствующего прикреплению к ней патогенов, модуляции защитных механизмов организма и улучшения баланса кишечной микрофлоры (Lebenthal, Lebenthal, 2003; Land et al., 2005; Ткаченко, Успенский, 2006).
Первые сведения об антагонизме бактерий были опубликованы основоположником микробиологии Луи Пастером в 1877 г. С именем И.И. Мечникова (1894) связано научно обоснованное практическое использование антагонизма между энтеробактериями, вызывающими кишечные расстройства, и молочнокислыми микроорганизмами, в частности болгарской палочкой («мечниковская простокваша»). Он создал предпосылки для формирования нового научного направления, включающего изучение межмикробного антагонизма и оценку влияния молочнокислых бактерий на организм хозяина, сформулировал основные постулаты для зарождающейся в наши дни научной дисциплины «пробиотической микробиологии» (Бондаренко, Лиходед, 2008; Нынь, Королюк, 2008). В последние десятилетия установлено, что антагонистические свойства пробиотических микроорганизмов, присутствующих в свежеприготовленной жидкой форме, более выражены, чем у тех же штаммов, находящихся в лиофилизированном состоянии (Глушанова, 2005). В ряде работ показан антагонистический характер действия молочнокислых бактерий на патогенные микроорганизмы в экспериментах in vitro и in vivo (Воейкова и др, 2004; Ермоленко, 2004,