Протеазы белокочанной капусты и их изменение при хранении и кулинарной обработке
- Автор:
Ксенз, Марина Владимировна
- Шифр специальности:
03.00.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
144 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Биохимическая и технологическая оценка мясного сырья различных видов животных при производстве колбасных изделий | Куц, Роман Юрьевич | 2004 |
| Изучение механизмов термоиндуцированной аморфной агрегации на примере белка оболочки вируса табачной мозаики | Рафикова, Эльвира Рустамовна | 2004 |
| Изучение структуры и принципа работы митохондриальной трансгидрогеназы | Сабурова, Лариса Александровна | 1984 |