Научное обоснование системы управления ресурсами на питание больных в стационарах

• Автор: Шевченко, Александр Васильевич
• Шифр специальности: 14.00.33
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 316 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ В СТАЦИОНАРЕ СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ ЛЕЧЕБНОГО ПРОЦЕССА.

ГЛАВА 2. МЕТОДЫ, МАТЕРИАЛЫ И ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗ

ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Методика исследования.

2.2. Характеристика национального состава населения,

питания и баз исследования

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ БОЛЬНЫХ В СТАЦИОНАРАХ КРАЯ.

3.1. Анализ результатов анкетирования сотрудников, участвующих в обеспечении организации питания больных в стационарах

3.2. Анализ результатов анкетирования пациентов

3.3. Уровни и локализация отклонений в организации питания стационарных больных.
ГЛАВА 4. МЕДИКОЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ НОРМАТИВОВ ФИНАНСИРОВАНИЯ РАСХОДОВ
НА ПИТАНИЕ
ГЛАВА 5. МОДЕЛИРОВАНИЕ ТИПОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ БОЛЬНЫХ В СТАЦИОНАРАХ
5.1. Структурнофункциональная модель технологии обеспечения питания больных в стационарах, работающих в системе ОМС.
5.2. Структурнопараметрическая модель технологии обеспечения питания больных в стационарах 0
ГЛАВА 6. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОСНОВНЫХ ЦЕЛЕВЫХ ФУНКЦИЙ МОДЕЛИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ БОЛЬНЫХ В
СТАЦИОНАРЕ
ГЛАВА 7. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНЦЕПТУАЛЬНОЙ МОДЕЛИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ РАЦИОНАЛЬНЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СРЕДСТВ, РАСХОДУЕМЫХ НА ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ В СТАЦИОНАРАХ .
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Нормы питания на одного больного в день в стационаре 4, 7,
6. Таблица взаимозаменяемости продуктов при приготовлении диетических блюд 7. Третий документ из группы медицинских документов то Сведения по наличию больных, состоящих на питании Форма МЗ, ранее название порционник. Форма имеет две стороны. Лицевая дает сведения о наличии больных, состоящих на питании в отделении, и распределении их по диетам. Оборотная сторона служит для выписки дополнительного питания, а также питания матерей, находящихся в стационаре с детьми до 3х лет и детьмиинвалидами любого возраста. Согласно порядку выписки питания для больных в ЛПУ документ подписывает заведующий отделением и старшая медицинская сестра 6. Сведения о наличии больных, состоящих на питании, составляются на основании данных палатных сестер, составленных во время ночного дежурства. На основании всех сведений из отделений стационара диетическая медицинская сестра оформляет Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании 6, выписывает дополнительное питание и питание на матерей, находящихся в стационаре по уходу за детьми. Подготовленный документ диетсестра заверяет своей подписью, он сверяется с данными приемного отделения, а затем уточняется по сведениям отдела медицинской статистики, подтверждается там подписью и подается диетической медицинской сестре не позднее 9 утра. Таким образом, на основании Сводных данных по наличию больных, состоящих на питании диетсестра получает полное представление о количестве больных и их распределении по диетам на часов текущего дня.