Клинико-функциональное состояние тканей пародонта у работников кондитерского и хлебопекарного производств

• Автор: Скирта, Галина Тавильевна
• Шифр специальности: 14.00.21
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 165 с.

Глава 1. Глава 2. Г лава 3. Глава 4. Динамика распространнности воспалительных заболеваний пародонта у работников хлебопекарного производства в зависимости от стажа работы
4. Показатели водородной активности десневой жидкости в пародонтальных карманах у работников хлебопекарного производства . Глава 5. СОСТОЯНИЕ ГЕМОДИНАМИЧЕСКИХ МЕХАНИЗМОВ МЖРОЦИРКУЛЯЦИИ В ТКАНЯХ ПАРОДОНТА У РАБОТНИКОВ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА. Глава 6. ИССЛЕДОВАНИЯ И ЗАКЛЮЧЕНИЕ. ВЫВОДЫ. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ. УКАЗАТЕЛЬ ЛИТЕРАТУРЫ5
При приеме любого продукта, содержащего сахарозу, создаются ее высокие концентрации в полости рта в течение минут , . При этом задержка в полости рта и ротовой жидкости у кондитеров значительного количества сахаров происходит на протяжении всей рабочей смены, а также значительное подкисление слюны кондитеров до значений 6,0 9,. Установлено, что концентрация остаточных сахаров в смешанной слюне у кондитеров превышает в 5 раз, а лактата молочной кислоты в раз концентрации соответствующих ингредиентов в смешанной слюне контрольной группы II,.


Пренебрежение элементарными гигиеническими правилами и употребление мягкой пищи с высоким содержанием углеводов приводит к образованию зубного налета и, таким образом, еще больше способствует накоплению кислот ,,,0. Состояние десны находится в прямой зависимости от гигиенического индекса при отчетливом возрастании индекса РМА у лиц с повышенным потреблением углеводов при неудовлетворительном гигиеническом состоянии полости рта 7,0,3. Установлено, что на день после прекращения ухода за полостью рта параллельно с увеличением зубного налета развивается гингивит, который рассматривается как предстадия пародонтита ,4. Прямая зависимость между количеством зубного налета и тяжестью гингивита, а также повреждением альвеолярной кости и глубиной прорастания эпителиального прикрепления зуба у крыс была установлена . В норме в десневой бороздке постоянно существует определенная микробная атака, и реакция на нее защитных комплексов относится к разряду воспалительных ,9,1 . Установлено, что развитие пародонтита находится в прямой зависимости от количества зубного налета и общей микробной обсемененности полости рта и в обратной от эффективности гигиенических мероприятий ,3,0. По последним данным, у больных хроническим пародонтитом наблюдается повышение частоты совпадений микрофлоры слюны и зубодесневой жидкости, зубной бляшки и содержимого пародонтальных карманов, которая не определяется у здоровых лиц . Таким образом, избыточная концентрация углеводов в полости рта способствует развитию воспалительных заболеваний пародонта.