Оценка пищевого статуса детей младшего школьного возраста и обоснование мероприятий по его оптимизации

• Автор: Поляшова, Алла Сергеевна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 158 с. : 1 ил.

1.1. Состояние здоровья детей младшего школьного возраста в условиях крупного промышленного города.

1.2. Оценка пищевого статуса детей

1.3. Клиниколабораторноинструментальные методы исследования.

1.4. Оценка фактического питания детей

Глава 2 .Материалы и методы исследования

Глава 3. Состояние фактического питания детей дошкольного и младшего школьного возраста.
3.1. Оценка социальногигиенического статуса семей дошкольников и младших школьников по формированию здорового образа жизни.
3.2. Организация системы общественного питания детей дошкольного и младшего школьного возраста в условиях образовательных учреждений.
3.2.1. Гигиеническая оценка качества и безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд как потенциальный риск здоровью детей
3.3. Оценка фактического питания детей, посещающих дошкольные и школьные образовательные учреждения методом суточного воспроизведения питания.

4. Комплексная оценка пищевого статуса детей дошкольного и младшего школьного возраста
4.1. Анкетный тест.
4.2. Характеристика показателей здоровья группы обследованных детей
4.2.1. Заболеваемость детей по данным углубленного осмотра.
4.2.2. Заболеваемость по обращаемости
4.2.3. Показатели резистентности и адаптационных резервов у детей по комплексу лабораторноинструментальных методов исследования
4.3. Состояние микроэлементного гомеостаза.
4.4. Состояние психологического и вегетативного статуса у детей младшего школьного возраста
4.5. Корреляционный и факторный анализ показателей здоровья обследованных детей.
Глава 5. Разработка, внедрение и оценка эффективности мероприятий по оптимизации пищевого статуса детей начальных классов в общеобразовательной школе.
5.1. Разработка лечебнопрофилактического рациона питания для детей
0 лет в условиях общеобразовательной школы
5.2. Оценка медико социальной эффективности оздоровления детей
Заключение.
Выводы.
Практические рекомендации.
Список литературы


У детей, проживающих в промышленной зоне, отмечаются явления артериальной гипотонии, неблагоприятная реакция пульса и артериального давления в ответ на дозированную физическую нагрузку, на
повышается риск заболеваемости органов дыхания, на ,6 органов пищеварения, на ,3 кариеса, на ,3 гиперплазии щитовидной железы. Высокую обеспокоенность вызывает онкологическая заболеваемость и ее рост за последние 5 лет ,,,,3,7,5,4. Постоянное воздействие на организм ребенка высоких доз ксенобиотиков приводит к увеличению доли детей, имеющих проявления вегетососудистой дистонии и аллергии, что характеризуют состояние напряжения иммунной системы и ее гормональновегетативной регуляции 5,1,2,1. В экологически неблагополучных районах актуальной остается проблема роста числа часто болеющих детей ЧБД с ,8 до . В случаев к годам у этих детей формируется хроническая бронхолегочная патология ,2,0,4. Питание, являясь одним из важнейших факторов нормального роста и развития, способно при его неправильной организации оказывать негативное влияние на формирующийся организм детей. В связи с этим изучение пищевого статуса, как совокупности фактического питания и показателей здоровья детского населения относится к числу наиболее актуальных направлений ,,,,1,9. Пищевой статус в значительной степени определяет состояние здоровья человека, т. В связи с чем выделяют оптимальный пищевой статус, формирующийся при питании по специальным нормам, что обеспечивает высокую степень резистентности и достаточные для экстремальных ситуаций адаптационные резервы, а также избыточный и недостаточный пищевой статус, проявляющиеся в ухудшении функций и структурных нарушениях, снижении адаптационных резервов, связанных с избыточным или недостаточным поступлением пищевых веществ ,,2,3.