Гигиеническая и медико-социальная оценка питания жинщин - жительниц северных городов (на примере городов Мурманска и Архангельска)

• Автор: Лукичева, Лена Александровна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 148 с. : 9 ил.

1.1. Эпидемиологические исследования состояния питания разных групп населения
1.2. Алиментарнозависимые заболевания и факторы риска их развития.
Глава 2. Программа, методы и объем исследования
Глава 3. Экологогигиенические и медикосоциальные факторы
риска формирования алиментарнозависимой патологии у жительниц северных городов.
3.1. Экологогигиеническая характеристика среды обитания населения Мурманской и Архангельской областей
3.2. Анализ заболеваемости взрослого населения гг. Мурманска и Архангельска по материалам статистической отчетности.
3.3. Изучение факторов риска развития алиментарнозависимых заболеваний у женщин северных городов
Глава 4. Состояние фактического питания женщин жительниц северных городов.
4.1. Изучение структуры потребления продуктов питания женщинами
гг. Мурманска и Архангельска.
4.2. Анализ химического состава рационов питания женщин
Глава 5. Разработка региональных программ формирования стратегии и тактики здорового питания и здоровья женщин
северного региона
Заключение
Выводы
Практические рекомендации.
Список литературы


Имеющиеся данные относятся только к коренному населению этих регионов, которые в большей или меньшей степени придерживаются многовекового традиционного питания. Так, среди аборигенов Северной Якутии и Эвенкии сельские жители в возрасте от до лет энергоценность пищевых рационов восполнялось за счет белка, жиров и углеводов соответственно на ,8, ,4 и ,8. Большое потребление животных жиров и холестерина не сопровождалось существенной гипсрхолестеринемией 3. Известно, что пришлое население перенимает некоторые особенности питания коренных жителей Севера. Однако неизвестно, в какой мере современное питание пришлого населения, особенно живущего в северных городах, отражает местные традиции или традиции других регионов России. К методике изучения питания населения можно отнести и вопрос об алкогольных напитках. По Федеральному закону О качестве и безопасности пищевых продуктов от г. Однако в подавляющем большинстве отечественных работ по изучению фактического питания отдельных популяций отсутствуют сведения о количественном потреблении алкогольных напитков разных видов и вкладе алкоголя этанола в энергоценность пищевых рационов. Кроме того, предметом дискуссии остаются безопасные для здоровья дозы алкоголя. Некоторые авторы ставят алкогольную смертность на первое место среди причин ухудшения медикодемографической ситуации в России , 5, 9. Ю.Е. Разводовский и А. Е. Лялинов 5 утверждают, что уровень общей смертности в большей степени ассоциируется с уровнем потребления крепких спиртных напитков, чем с совокупным потреблением этанола.