Гигиеническая оценка питания детей школьного возраста и пути его оптимизации (на примере юга Кузбасса)

• Автор: Тапешкина, Наталья Васильевна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 141 с. : 28 ил.

1.1. Гигиеническая оценка фактического питания и пищевого поведения школьников, проживающих в различных регионах РФ
1.2. Программы, направленные на сохранение здоровья детского населения через улучшение питания
1.3. Особенности изучения отдельных показателей здоровья и алимектарнозазисимых заболеваний детей и подростков
1.4. Гигиеническая оценка физического развития школьников как
одного из показателей статуса питания
Глава 2. ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ И ОБЪЕМЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
2.1. Общая характеристика объектов исследования
2.2. Программа и содержание этапов исследования
2.3. Характеристика материала и методов исследования.
2.4. Методы статистического анализа
Глава 3. ИЗУЧЕНИЕ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВОГО СТАТУСА ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА Г. МЕЖДУРЕЧЕНСКА
3.1. Гигиеническая оценка суточного продуктового набора школьников г. Междуреченска .
3.2. Оценка химического состава рационов питания школьников
3.3. Гигиеническая оценка режима питания и вкусовых предпочтений пищевого поведения школьников
3.4. Изучение обеспеченности йодом детей школьного возраста
Глава 4. СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ .
4.1. Изучение заболеваемости и алиментарнозависимой патологии детей и подростков после проведения профилактической витаминизации
Глава 5. ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ШКОЛЬНИКОВ КАК ОДНОГО ИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПИЩЕВОГО СТАТУСА
5.1. Оценка уровня физического развития школьников г. Междуреченска .
5.2. Сравнительная оценка химического состава рационов питания школьников в зависимости от их величины массоростовых показателей индекс Кетле
Глава 6. ПУТИ ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ .
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


В ряде стран, проживающих в условиях природного дефицита йода, проведение программ йодной профилактики привело к полной ликвидации йоддефицитных заболеваний ЙДЗ Швейцария, Австрия, Болгария, Чехия, Югославия , 1, 1. Опыт многих стран показывает, что наиболее эффективным, простым и безопасным способом решения проблемы дефицита йода является употребление йодированной соли 8, 2, 7, 6, 3, 5. Между тем, одной из причин, приводимых к развитию йоддефицитных состояний у населения в эндемичных регионах, до настоящего времени остается отсутствие четкого понимания негативных последствий дефицита потребления йода. Как отмечают исследователи, количество семей, постоянно использующих различные методы йодной профилактики, в РФ не превышает 0, 5. В настоящее время наиболее надежным методом выявления дефицита йода является определение его экскреции с мочой , , 9, 3. При этом, проведение клиникоэпидемиологические исследований позволяют выявить особенности влияния йодного дефицита применительно к условиям конкретных территорий , 3. В литературе отсутствуют данные о мониторинговых исследованиях проводимых в Кемеровской области по результатам мероприятий, направленных на профилактику микронутриентной недостаточности, с использованием лабораторных и гигиенических исследований. Организация и проведение первичной профилактики отклонений в состоянии здоровья детского населения, обусловленных недостатком микроиутриентов, в том числе йода остается на сегодняшний день актуальной задачей специалистов разных уровней. Кроме того, в Кемеровской области ранее не проводились исследования по оценке влияния питания на показатели физического развития школьников.