Дидактические условия обучения руководителей сферы гостеприимства формированию организационных структур повышения квалификации

• Автор: Чистикова, Ирина Михайловна
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 158 с.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕ ГИКОМЕТОДКЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОСТРОЕ

НИЯ ТЕХНОЛОГИИ ОБУЧЕНИЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА ФОРМИРОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ СТРУКТУР ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ

1.1. Особенности профессиональной деятельности в сфере теприимства

1.2. Задачи, решаемые руководителем сферы гостеприимства при формировании организационной структуры повышения квалификации
1.3. Методы обучения руководителей обобщенным способам разработки организационных структур повышения квалификации
1.4. Психологопсдагогическис основы построения технологии обучения руководителей формированию организационных структур управления

Выводы по главе 1

ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ОБУЧЕНИЮ РУКО

ВОДИТЕЛЕЙ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА ОБОБЩЕННЫМ СПОСОБАМ ФОРМИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ СТРУКТУР УПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЕМ КВАЛИФИКАЦИИ
2.1. Основные принципы и задачи построения технологии актив ного обучения руководителей сферы гостеприимства формированию орг анизационных структур управления повышением квалификации
2.2. Разработка технологии решения учебных задач
2.3. Обучение руководителей средствам разработки организаци онных структур управления функционированием системы повышения квалификации
2.4. Анализ хода и результатов эксперимента по обучению руко 0 водителей сферы гостеприимства формированию организационных структур управления повышением квалификации
Выводы по главе 2
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЯ


Выявлен комплекс дидактических условий, обеспечивающих эффективность обучения руководителей сферы гостеприимства формированию организационных структур управления повышением квалификации: постановка предметно-практической задачи, которую слушатели затем решают в группах (главное требование при отборе и конструировании предметнопрактических задач - значимость и посильность их для руководителей, участвующих в обучении); организация оценки решения, обеспечивающая демонстрацию того, что предметно-практическая задача не решена (для этого оценка должна осуществляться не только преподавателем, но и самими слушателями; результаты оценки должны быть согласованы и приняты всеми); организация анализа причин, не позволяющих найти правильное решение поставленной предметно-практической задачи, обеспечивающая получение вывода о необходимости для решения предметно-практической задачи овладеть новыми знаниями (способами действий); организация совместной деятельности слушателей, чтобы каждый активно включился в поиск и освоение нового способа действий. Теоретическая значимость исследования. Представляемая работа является теоретико-экспериментальным исследованием проблемы обучения руководителей сферы гостеприимства формированию организационных структур управления повышением квалификации, которая решается в рамках личностно-деятельносгного подхода в теории образования. В ходе исследования рассматриваемая проблема выделена в качестве актуального направления научного поиска в области профессиональной педагогики, практики социально-педагогической деятельности. Установлен комплексный характер проблемы обучения руководителей сферы гостеприимства формированию организационных структур управления повышением квалификации, который проявляется: в целостном взаимосвязанном влиянии системы повышения квалификации на всю сферу гостеприимства, включая такие ее характеристики, как субъектно-деятельностные, организационно-управленческие и ценностно-ориентационные. Научная обоснованность и достоверность результатов диссертационной работы, полученных результатов, выводов и рекомендаций основывается на использовании в диссертации признанных положений отечественной и зарубежной науки, апробированных методов и средств исследования, статистических материалов, законодательных и других нормативных документов, результатов измерений и расчетов, разработок признанных научных авторитетов. Кроме того, достоверность результатов исследования обеспечивались обоснованностью исходных методологических положений, применением комплекса методов адекватных объекту, цели, задачам исследования, длительным характером и возможностью неоднократного повторения опытноэкспериментальной работы, репрезентативностью и объёмом выборок, сопоставлением данных, полученных в ходе экспериментальной работы с массовым педагогическим опытом. Факторы, влияющие на эффективность управления системой повышения квалификации в сфере гостеприимства: диапазон контроля руководителей; методы создания среды, благоприятной для профессионального роста; способ группировки работ; состав и количество структурных подразделений учреждения образования; способ разделения исполнительского и управленческого труда; мера централизации власти в учреждении; методы координации и интеграции труда; способ реагирования на внешние и внутренние изменения. Принципы обучения руководителей сферы гостеприимства построению организационных структур управления системой повышения квалификации: использование проблемных методов обучения; сочетание при обучении групповых и индивидуальных форм работы со слушателями; использование ролевого взаимодействия; включение обучающихся в решение практических задач; построение учебного процесса как системы взаимосвязанных учебных задач; использование на всех этапах обучения активных методов. Практическая значимость исследования состоит в возможности использовать результаты данного исследования в системе переподготовки и повышения квалификации руководителей сферы гостеприимства для обучения руководителей учреждений системы повышения квалификации формированию и совершенствованию организационных структур управления, а также при разработке других учебных программ и курсов. Полученные результаты были использованы при создании учебных программ и курсов для руководителей сферы гостеприимства, для обучения руководителей учреждений системы повышения квалификации Газпрома. Предлагаемый подход используется в настоящее время при разработке методик обучения управленческих кадров на кафедре гостинично - ресторанного предпринимательства Российской международной академии туризма. Апробация и внедрение результатов исследования осуществлялись в ходе обсуждения основных положений и результатов исследования на заседаниях кафедры гостинично - ресторанног о предпринимательства в туризме РМАТ, заседаниях научно-методического совета. РМАТ (- гг. Апробация результатов исследования проводилась диссертантом в процессе стажировок и семинаров. Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, двух глав, заключения, библиографии и приложений.