Технология восстановления крестовых ножей промышленных мясорубок давлением

• Автор: Фомин, Роман Борисович
• Шифр специальности: 05.20.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 144 с. : ил

Оглавление
Введение

I.Состояние изучаемого вопроса.

1. I Общие требования, предъявляемые к крестовым ножам промышленных мясорубок.

1.2.Характеристика износа крестовых ножей

1.3. Анализ существующих способов изготовления и восстановления крестовых ножей

1.4.Выводы и задачи исследования.

2.Методика исследований

2.1.Методика исследований геометрических параметров

2.2. Методика определения оптимальных параметров технологического процесса, л

2.3.Мегодика макро и м н крое тру ктуриых исследований крестовых ножей

2.4.Методика определения механических показателен ножей
крестовых
2.5.Методика определения и анализа физических показателей крестовых ножей
2.6.Методика сравнительных ресурсных испытаний серийных и восстановленных крестовых ножей
2.7.Вывод ы.
3.Исследование и обоснование схемы формообразования ножей крестовых
3.1.Рабочая гипотеза и программа исследования
3.2.Исследование и обоснование схем формообразования ножа.
3.3.Разработка конструкции штампа
3.4.Определение усилия деформации необходимого для восстановления
крестового ножа
3.5. Планирование эксперимента для определения оптимальных параметров технологического процесса
3.6.Вывод ы
4.Разработка технологического процесса восстановления давлением крестовых ножей промышленных мясорубок
4.1.Анализ износного состояния.
4.2.Исследования микротвердост и.
4.3.Анали з структурных составляющих.
4.4.0прсдслснне остаточного аустенита
4.5.Определение плотности дислокаций.
4.6.0пределение остаточных напряжений
4.7.Анализ износных испытаний восстановленных и серийных крестовых ножен.
4.8.Технологический процесс восстановления крестовых ножей промышленных мясорубок давлением
4.9. Выводы.
5.Анализ экономических показателей предлагаемых технологий крестовых ножей
Общие выводы и предложения
Список литературы


Я. и ряда других [6-], разработана не имеющая аналогов технология восстановления крестовых ножей промышленных мясорубок, основанная на принудительном перемещении в нагретом состоянии избытков металла, находящихся в теле детали, из нерабочих зон на изношенные поверхности до полного восстановления режущих кромок с дополнительным припуском на механическую обработку. Приоритет разработки подтвержден патентом 3]. Подтверждается неудовлетворенной потребностью в крестовых ножах промышленных мясорубок из-за их низкой износостойкости, а также потребностью снижения их себестоимости. Разработка и исследование технологическою процесса восстановления крестовых ножей промышленных мясорубок давлением. Крестовые ножи промышленных мясорубок типа МП-0, а также зехнология их восстановления давлением. Совершенствование и исследование технологий восстановления крестовых ножей промышленных мясорубок. Научные положен и я. Теоретические закономерности схемы формообразования режущих кромок и ступицы изношенного крестового ножа при его восстановлении давлением. Результаты исследования геометрических, механических, физических и структурных показателей, данные ускоренных испытаний на надежность. Рекомендации по промышленной реализации способа восстановления крестовых ножей, технологического процесса и игтамповой оснастки. Практическая ценность. Реализация результатов исследования: Разработанный технологический процесс с комплектом оборудования и оснастки принят к внедрению на УНПЦ “Влогоагротехннка” при Саратовском государственном aipapHOM университете им. Н.И. Вавилова. Основные положения диссертационной работы доложены на научно-исследовательских конференциях профессорско-преподавательского состава Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова в - г. По результатам выполненных исследований опубликовано 4 научных работы общим объемом 0,7 п. Штамп для восстановления крестовых ножей”. Диссертация изложена на 4 страницах, состоит из реферата, введения. Содержит таблиц, рисунков на страницах, список литературы из 8 наименований и 9 приложений. Проблема надежности является одной из важнейших составляющих качества режущего инструмента. Основными показателями надежности режущего инструмента являются его долговечность и безотказность []. Время и объем работы режущего инструмента при условии периодического восстановления в заданных пределах его режущей способности до момента полной потери работоспособности, характеризуется его долговечностью. Между долговечностью и износостойкостью существует прямая зависимость. Мероприятия по повышению износостойкости и долговечности крестовых ножей промышленных мясорубок представлены на рис. II. Физикомеханические свойства измельчаемого материала играют существенную роль в износе лезвия. Рис. Физикомеханические свойства измельчаемого материала играют существенную роль в износе лезвия. Например, мясопродукты по механическим свойствам условно делятся на хрупкие (кость, рога, копыта) и пластичные (мясо, шкура, жир сырой), а но структуре - на видимо-однородные (кость, шкура) и сложные (мясо, жирскодержащее сырье). Доминирующее требование по качеству резания предъявляются к крестовым ножам промышленных мясорубок. Существуют два основных типа волчковых ножей, применяемых в перерабатывающей промышленности ( рис. Нож с прямыми зубьями обеспечивает высокое давление на измельчаемый продукт. Подобные ножи применяют для измельчения сырья с плотными включениями (например, жилистое мясо). Резание осуществляется рубкой. Режущий контур криволинейных ножей выполнен в виде либо логарифмической, либо архимедовой спирали. Криволинейные зубья позволяют уменьшить усилия резания при скольжении [,,]. Перемещение ножей различных конструкций относительно перерезаемого материала показано на рис. При увеличении плавности резки сила резания К, уменьшается. Одновременно с тгим уменьшаются нормальная силовая и тангенциальная компоненты РЯ1 и Рй. При скользящем резании площадь разреза меньше, чем при резании без скольжения при одинаковом перемещении лезвия Кроме того, при резании со скольжением частицы мазериала в зоне непосредственного соприкосновения с лезвием в процессе сжатия захватываются неровностями лезвия и смещаются в направлении скольжения 4]. Благодаря зтому между смещаемыми частицами возникают касательные напряжения вместо нормальных.