Повышение эффективности приготовления соевой белковой добавки путем оптимизации параметров штифтового измельчителя

• Автор: Иванов, Сергей Анатольевич
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 151 с. : ил

Содержание
Введение

1. Состояние вопроса. Цель и задачи исследований

1.1 Характеристика соевой белковой добавки и эффективность

е использования в рационах с.х. животных и птицы.

1.1.1 Эффективность использования соевой белковой добавки

в рационах коров.

1.1.2 Эффективность использования соевой белковой добавки

в рационах телят

1.1.3 Использование соевой белковой добавки

в рационах свиней

1.1.4 Соевая белковая добавка в рационах кормления птицы.
1.2 Способы приготовления соевой белковой добавки для
кормления с.х. животных и птицы.
1.3 Существующие технологические схемы и оборудование
для обработки зерна и их анализ.
1.4 Обзор исследований по изучению процесса измельчения.
1.5 Цель и задачи исследований
2. Теоретические исследования рабочего процесса
штифтового измельчителя.
3. Программа и методика экспериментальных исследований
3.1 Задачи исследований.
3.2 Установка и оборудование для экспериментальных исследований
3.3 Методика проведения эксперимента
3.4 Методика планирования экспериментальных исследований
4. Результаты экспериментальных исследований и их анализ
5. Производственные испытания и экономическая
оценка результатов исследований
5.1 Условия проведения испытаний
5.2 Экономическая эффективность результатов исследований.
Общие выводы
Литература


В связи с этим сырое соевое зерно не пригодно для скармливания животным. Разрушение этих веществ (инактивация) осуществляется путём тепловой обработки соевого зерна, шрота и жмыха. О степени разрушения антипитательных веществ судят по активности уреазы - показателю косвенно свидетельствующему об инактивации антипитательных веществ. На рисунке 1. Рисунок 1. Жмыхи и шроты получают в результате извлечения масла из семян сои. Жмых образуется при отжиме масла в прессах, а шрот при экстрагировании масла органическими растворителями. После экстракции масла растворитель удаляют, а оставшуюся массу тостируют (сушат). Жмыхи и шроты, кроме внешнего вида, различаются количеством содержащегося в них жира. В жмыхах оно достигает 7%, а в шротах 0,5-2,5% на абсолютно сухое вещество. Соевые жмых и шрот по своей биологической ценности относятся к лучшим белковым кормам, используемым в качестве добавки, благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот. Соевую муку получают путём измельчения цельного зерна, а также жмыха и шрота. При этом она соответственно получается необезжиренной, полуобезжиренной и обезжиренной. Особую группу соевой белковой добавки составляют гелеобразные и жидкие (см. Они, как правило, используются в рационах кормления молодняка с. Исследованиями ученых /7/ установлено, что антипитательные вещества соевого зерна при кормлении жвачных животных не оказывают такого влияния, как при кормлении моногастричных животных, т. Расщепленный белок в рубце используется для синтеза нового, микробного белка. Однако нерасщепленный в рубце протеин, сохраняя свойства протеина корма, может оказывать существенное влияние на его использование в стадии кишечного пищеварения. В связи с острым дефицитом белка в рационах моногастричных животных в настоящее время взрослым жвачным животным рекомендуют скармливать карбамид, т. В тоже время установлено, что если в хозяйстве удой на 1 фуражную корову достиг 4-5 тыс. В этом случае скармливать необходимо только термически обработанное соевое зерно. В опытах, проведенных на высокопродуктивных коровах, при скармливании необработанного соевого зерна наблюдалось снижение продуктивности на 1,6 кг молока в сутки и содержание жира на 0,2%. Скармливание же термически обработанного соевого зерна в рационах лактирующих коров позволяет получить дополнительно за 6 месяцев лактации по 0 кг молока и кг молочного жира на одну корову. Как показали исследования Даниленко И. А., скармливание соевого зерна после термической обработки на фоне летних рационов коров повышает удой на 9,8%, а содержание жира в молоке на 0,2-0,5%. Такое же увеличение продуктивности коров наблюдали Щербаков В. М. и Рогальская Н. И., которые включали термически обработанную сою в рационы в размерах -% от уровня белка и получили увеличение удоев на ,2-, и содержание жира в молоке на 0,3-0,4%. При этом переваримость протеина повысилась на 4,3%; жира - на ,3%; клетчатки на 4% по сравнению с группой коров, которым скармливался горох в таких же количествах, как и соевое зерно. Кроме того. Щербаков В. М. рекомендует включать соевый белок в рацион коров из расчета -0 г на 1 литр молока. Чашкин А. Н. и Жуков Б. П. также рекомендуют на фоне силосных рационов кормления коров вводить термически обработанную сою, чтобы довести уровень содержания жира до 3,8-4,0% по сухому веществу. Это способствует увеличению продуктивности на 6,8-8,1% и жирности молока на 0,-0,%. В США основной зернобобовой культурой является соя, поэтому главные направления исследований связаны с разработкой способов, повышающих эффективность ее использования в рационах жвачных животных. В основном используют тепловую обработку с применением экструзии, поджаривания на пламени (быстрый нагрев до 5°С), и поппинг (быстрый нагрев горячим воздухом без прямого контакта с пламенем до 0-0°С). При этом считается, что экструзия менее производительный и дорогой способ. Посредством остальных способов получают хрустящий корм с приятным запахом, не содержащий горечи. Обработанное соевое зерно скармливают в грубодробленом виде в количестве 2,7-3,2 кг/гол.