Охлаждение и сушка прессованных кормов

• Автор: Халюткин, Владимир Алексеевич
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 416 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ

ОХЛАЖДЕНИЯ И СУШКИ ПРЕССОВАННЫХ КОРМОВ

1.1. Зооветеринарные, энергетические, экологические и экономические аспекты производства и использования прессованных кормов

1.2. Факторы, влияющие на сохранение качества прессованных кормов

1.3. Системный анализ эффективности существующих способов и технических средств охлаждения и

сушки прессованных кормов.

1.4. Теплофизические характеристики прессованных кормов.

1.5. Состояние исследований технологического процесса охлаждения и сушки прессованных кормов.

2. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОЛОГИИ

РАЗРАБОТКИ МОДЕЛЕЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ
ОХЛАЖДЕНИЯ И СУШКИ ПРЕССОВАННЫХ КОРМОВ
2.1. Обоснование требований к технологическому процессу охлаждения и сушки, исходя из сохранности каротина в прессованных кормах.
2.2. Обоснование требований к технологическому процессу охлаждения и сушки, исходя из влажности материала, обеспечивающей надежное хранение прессованных кормов
2.3. Системный подход к разработке моделей технологических процессов охлаждения и сушки прессованных кормов
2.4. Методология разработки моделей технологических
процессов охлаждения и сушки прессованных кормов
3. РАЗРАБОТКА МЕТОДА АНАЛИТИЧЕСКОГО РАСЧЕТА
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ОХЛАЖДЕНИЯ И
СУШКИ ПРЕССОВАННЫХ КОРМОВ
3.1. Разработка схемы технологического блока охлаждения и сушки прессованных кормов.
3.2. Разработка математической модели метода послойного расчета процесса охлаждения монолитов в отдельном блоке.
3.3. Разработка математической модели метода послойного расчета процесса сушки монолитов по газовой фазе в отдельном блоке.
3.4. Разработка математической модели метода послойного расчета процесса сушки монолитов по твердой фазе в отдельном блоке.
3.5. Определение параметров воздушной смеси при блочном методе расчета процессов охлаждения и сушки монолитов прессованного корма с применением рециркуляции воздуха
4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И АНАЛИЗ
АДЕКВАТНОСТИ РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКСПЕРИМЕНТОВ И
АНАЛИТИЧЕСКИХ РАСЧЕТОВ ПРОЦЕССОВ ОХЛАЖДЕНИЯ
И СУШКИ СЛОЯ МОНОЛИТОВ ПРЕССОВАННЫХ КОРМОВ
4.1. Экспериментальные исследования теплотехнических характеристик прессованных кормов.
4.2. Экспериментальное определение технологических характеристик прессованных кормов.
4.3. Исследование кинетики процессов охлаждения и сушки слоя монолитов прессованных кормов с применением
рециркуляции воздуха
4.4. Экспериментальное определение коэффициентов влагопереноса в монолитах прессованных кормов по газовой среде и твердой фазе.
4.5. Анализ адекватности результатов аналитических расчетов и экспериментальных исследований по охлаждению и сушке слоя монолитов прессованных кормов.
5. РАЗРАБОТКА МОДЕЛЕЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ
ПРОЦЕССОВ И ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ОХЛАЖДЕНИЯ
И СУШКИ ПРЕССОВАННЫХ КОРМОВ
5.1. Методология разработки моделей технологических процессов и технических средств охлаждения и сушки прессованных кормов
5.2. Теплотехнический расчет технологического процесса охлаждения и сушки прессованных кормов.
5.3. Разработка конструктивных параметров охлаждаемого слоя прессованных кормов.
5.4. Определение расходов воздуха и энергии на охлаждение
и сушку прессованных кормов.
5.5. Основные модели технологических процессов и технические средства охлаждения и сушки прессованных кормов.
6. ПГОИЗВОДСГВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
ОЦЕНКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ
ОХЛАЖДЕНИЯ И СУШКИ ПРЕССОВАННЫХ КОРМОВ
6.1. Производственные испытания способа охлаждения и сушки прессованных кормов с применением рециркуляции воздуха.
6.2. Производственные испытания установок для охлаждения и сушки прессованных кормов с применением рециркуляции воздуха.
6.3. Реализация результатов теоретических и экспериментальных исследований.
6.4. Экономическая оценка использования технических
средств охлаждения и сушки прессованных кормов
ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ.
ЛИТЕРАТУРА


Результаты исследований, проведенных многими авторами, и опыт практиков свидетельствуют о том, что при оптимальных условиях хранения прессованных кормов такая возможность имеется ,,3,5,1,4,9. При хранении прессованных кормов на каротин продолжают воздействовать температура, кислород воздуха, свет и влага. При длительном хранении доминирующим фактором становится кислород воздуха, а повышенная температура, свет и влага усиливают окислительные процессы , , 7, 3, 3, 4, 7, 8, 9. Поэтому условия хранения прессованных кормов должны исключать или хотя бы снижать отрицательное воздействие этих факторов. Необходимая температура хранения достигается охлаждением прессованных кормов, а для нейтрализации или снижения воздействия остальных факторов осуществляется ряд специальных мер. В хозяйствах прессованные корма хранятся в обычных складах навальным способом. Склады по возможности герметизируют, что ограничивает в них доступ воздуха, окна заделывают для предотвращения проникновения света 3, 4, 5. Имеется опыт хранения прессованных кормов в бескислородной среде, получаемой за счет разложения слоя зеленой массы растений 7, 7, 5. С. Замечено, что повышение или понижение температуры на
С увеличивает или соответственно уменьшает потери каротина в прессованных кормах на 1 3. Исключение отрицательного воздействия света при многомесячном хранении прессованных кормов позволяет снизить потери каротина на . Формирование кормового материала в плотные монолиты препятствует проникновению в них воздуха, что значительно уменьшает окисление каротина кислородом. Поэтому для длительного хранения рекомендуется приготавливать гранулы плотностью 0. Л 0 кгм3. Для кратковременного хранения до 1. В настоящее время все большее внимание привлекает способ хранения прессованных кормов в регулируемой газовой среде РГС, представляющей собой нейтральную газовую среду с содержанием кислорода не более 1 , , 4, 7, 1. РГС создается в специальных герметичных металлических башнях и позволяет снизить потери каротина в прессованных кормах до 2 за 9. Как в процессе заготовки, так и в процессе хранения, на сохранность каротина в прессованных кормах и на сохранность самих прессованных кормов исключительно большое влияние оказывает их влажность , , 4, 1, 1, 4, 7, 7. Она не должна быть ниже 8 , так как дальнейшее уменьшение влажности отрицательно влияет на сохранность каротина. Предполагается, что влага препятствует доступу кислорода воздуха к каротину, уменьшая этим его окислительное воздействие. Кроме этого, пересушка корма снижает переваримость питательных веществ, особенно протеина, и блокирует усвоение аминокислот организмом животного 4, 7, 1, 3, 1, 8, 4, 7, 4, 7. Максимальная влажность закладываемых на хранение прессованных кормов не должна превышать , , 1, 4, 7, 1, 2, 7. Превышение влажности приводит к образованию на поверхности прессованных кормов конденсата влаги, развитию плесневых грибков, повышению температуры и развитию термофильных аэробных бактерий, в результате чего масса корма быстро разогревается вплоть до самовозгорания. Биологическое нагревание корма связано с большими потерями питательных веществ и резким снижением их переваримости вплоть до полной непригодности к использованию , , , 9, 7, 8, 2, 4. Удаление избыточной влаги из насыпи прессованных кормов с целью поддержания нормальных условий хранения осуществляется вентилированием атмосферным воздухом, что нежелательно изза излишнего воздействия кислорода на каротин , , 8. При хранении прессованных кормов в герметичных башнях в РГС изза колебаний температуры в течение суток влага, находящаяся в кормовом материале, перераспределяется внутри насыпи между центром и периферией, образуя переувлажненные зоны у стенок башни. Повышенная влажность прессованного корма приводит к слеживанию, сводообразованию внутри насыпи и ухудшению процесса выгрузки 2. Таким образом, доведение прессованных кормов до кондиционной влажности необходимо не только для поддержания требуемого режима хранения, обеспечения максимальной сохранности питательных веществ и каротина, но и для осуществления надежной механизации их выгрузки из хранилища.