Повышение эффективности работы сортировального пункта арбузов за счет применения электромеханического оборудования

• Автор: Стрекалова, Любовь Петровна
• Шифр специальности: 05.20.01, 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 148 с. : ил.

1.1. Анализ существующих технологий товарной доработки арбузов и технических средств их реализации.
1.1.1. Роль бахчевых культур в рационе питания человека и требования, предъявляемые к их качеству.
1.2. Характеристика методов контроля качества арбузов на этапах заготовки и переработки

1.3. Основные направления разработок экспрессметодов

в бахчеводстве и специфика контроля качества арбузов.

1.4. Электротехнологические методы воздействия на растительные объекты

1.5. Волновые инспекционные транспортеры

1.6. Устройства для товарной доработки арбузов

Цель и задачи исследований

ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЗАИМОДЕЙСТВУЯ

ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ И МЕХАНИЧЕСКИХ ВОЛН СО СРЕДОЙ

2.1. Теоретические основы взаимодействия электромагнитных
волн со средой.
2.1.1. Теоретические предпосылки к стандартизации органолептических методов оценки качества арбузов.
2.1.2. Особенности электрофизического взаимодействия волн с растительными объектами
2.1.3. Обоснование характера и условий взаимодействия электромагнитных волн с двухслойной средой.
2.1.4. К определению коэффициента внутреннего отражения
2.2. Теоретические основы функционирования волновых
поверхностей с индивидуальным приводом
2.2.1. Условия дискретной подачи плодов инспекционным транспортером волнового типа
2.2.2. Регулирование длины волны инспекционного транспортера .
2.2.3. Характеристика генераторов колебаний и электропривода узловых точек транспортера.
2.3. Автоматизированная система управления процессом сортировки арбузов.
Выводы к главе 2
ГЛАВА 3. ОБЩАЯ МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Программа экспериментальных исследований.
3.2. Условия и объекты исследований
3.3. Методика определения колориметрических характеристик арбузов и их спектрометрические показатели.
3.4. Методика определения физикомеханических свойств арбузов
3.4.1. Методика определения плотности арбузов.
3.5. Методика исследования СВЧ радиоволн для неразрушающего контроля качества
3.5.1. СВЧ метод определения зрелости плода арбуза
3.5.2. Методика определения степени механических повреждений плодов арбузов
3.6. Методика испытания технологических элементов линии
по сортировке арбузов
3.7. Методика планирования многофакторного эксперимента
ГЛАВА 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА АРБУЗОВ
4.1.Исследование физикомеханических свойств арбузов, характеризующих зрелость плодов.
4.1.1. Определение твердости коры и мякоти плодов.
4.1.2. Определение плотности плодов арбуза
4.2. Влияние диаметральных размеров плодов на рефрактометрические показатели мякоти.
4.3. Разработка контрольноизмерительной шкалы цветов
мякоти арбуза
4.4. Изменение минерального состава арбузов с созреванием
4.5. Результаты экспериментов по оптимизации основных параметров СВЧ метода определения зрелости и механических повреждений арбузов
V 4.6. Экспериментальные исследования дискретности подачи плодов .
транспортером волнового типа с индивидуальным приводом звеньев
Выводы к главе 4.
ГЛАВА 5. ОБОСНОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЙ СОРТИРОВКИ АРБУЗОВ
5.1.Особенности технологии производства арбузов для фармацевтических целей и экономическая эффективность электромеханической сортировки арбузов
5.1.1. Агротехнические мероприятия 8,
5.1.2. Подготовка семян к посеву.
5.1.3. Посев семян бахчевых культур.
Л 5.1.4. Уход за посевами
5.1.5. Механизированная уборка арбузов.
5.1.6. Экономическая эффективность электромеханической сортировки арбузов.
Общие выводы
Рекомендации производству.
Литература


Арбузное масло способствует разрушению камней, усиливает экскрецию мочевой кислоты, а содержание витаминов А и Е ведет к уменьшению повреждений клеток и замедлению старения тканей. Это их свойство применяется в косметической практике при изготовлении масел, масок, гелей для лица, так как использование витаминов А и Е В составе естественных растительных масел способствует полному и скорому всасыванию их как с кожи, так и из желудочнокишечного тракта, что приводит к повышению эффекта как при наружном использовании, так и при внутреннем употреблении , , . Широкое применение нашли бахчевые и в животноводстве. На корм скоту используется кормовой арбуз, кабачки, кормовые и столовые сорта тыкв, а также отходы от продовольственной бахчи. Обладая высокой сочностью, сахаристостью, приятным запахом, бахчевые очень хорошо поедаются животными и вполне могут соперничать с другими сочными кормами. По содержанию каротина кормовой арбуз почти в два раза превосходит кукурузный силос, а кормовая тыква по количеству перевариваемого протеина превосходит даже морковь , , . Интенсивное развитие бахчеводства предъявляет высокие требования к бахчевым культурам как пищевому и лекарственному растительному сырью, вызывает необходимость учитывать факторы, оказывающие отрицательное влияние на качество продукции. Рекомендуемая арбузная дието и витаминотерапия подразумевает повышенные требования к качеству самой бахчевой продукции при заготовке для потребления в свежем виде, и глубокой товарной переработке. Контроль за качеством бахчевой продукции и его метрологическое обеспечение позволит потребителю получать ценный пищевой, диетический продукт и сырье для фармацевтических целей. Для отрасли бахчеводства имеются свои специфические моменты для контроля и измерения параметров технологических процессов заготовки, реализации и переработки продукции. Многообразие параметров контроля, образующих эти виды, можно представить виде табл. Стадии метрологического контроля Объект контроля Наименование контролируемых параметров
Выходной контроль 1. Основными объектами контроля в бахчеводстве являются почва, минеральные и органические удобрения, семена, растения и плоды. Каждый из объектов контроля пользуется как минимум двумя методами измерительный и лабораторнохимический, а при контроле качества плодов пользуются еще и сенсорным методом, так как к показателям качества плода относятся такие, как вкусовые качества, консистенция и сочность мякоти и т. Применяемые при заготовке в настоящее время технические средства измерительного экспрессметода позволяют определять такие показатели, как содержание сухих веществ в плодах, твердость коры и мякоти, размерномассовые характеристики. Рис. Структурная схема методов технологического контроля отрасли бахчеводства
Лабораторнохимический метод позволяет наиболее точно определять содержание микроэлементов в плодах, их минеральный состав, остаточные количества пестицидов и нитратов в контролируемых образцах и плодах свежей продукции. К лабораторнохимическим методам относятся физикохимические, химические, биохимические, микробиологические. К химическим методам определения показателей качества и свойств относят методы аналитической, органической и биологической химии. Химические и физикохимические методы самые длительные по времени, однако с помощью их получают наиболее полную информацию,о составе исследуемого образца. Одновременно, частичное введение в лабораторнохимические методы технических средств и оборудования дает возможность более оперативно судить о составе исследуемой продукции. Измерительный
Почва
. Биохимические методы широко используются для изучения интенсивности дыхания плодов, микробиологические методы определяют показатели обсемененности плодов микроорганизмами. При этом определяют как общее их содержание, так и вид микробов, бактерий, плесеней и т. На е годы выпал общий подъем научноисследовательских работ метрологического обеспечения сельского хозяйства, в том числе и отрасли бахчеводства. Для экспрессного определения влажности удобрений, семян и почвы в стационарных условиях используют электромагнитные колебания различной частоты.