Исследование факторов и разработка метода предотвращения пожелтения шерсти при хранении

• Автор: Бисингалиева, Зияда Халмяровна
• Шифр специальности: 05.19.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 120 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Пожелтение шерсти как результат воздействия ряда факторов

1.2 Влияние компонентов жиропота на пожелтение шерсти

1.3 Роль микроорганизмов в пожелтении шерстного волокна

1.4 Пожелтение шерсти в процессе хранения

1.5 Методы предотвращения пожелтения шерсти

ГЛАВА 2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Объект ы исследования

2.2 Методы исследования

ГЛАВА 3 ИЗМЕНЕНИЯ СВОЙСТВ ШЕРСТИ, СОПРОВОЖДАЮЩИЕСЯ С ЕЕ ПОЖЕЛТЕНИЕМ
3.1 Градация образцов шерсти по степени пожелтения.
3.2 Физикомеханические свойства пожелтевшей шерсти
3.3 Аминокислотный состав пожелтевшей шерсти.
3.4 Оценка степени повреждения пожелтевшей шерсти
ГЛАВА 4 ФАКТОРЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПОЖЕЛТЕНИЕ ШЕРСТИ
4.1 Влияние количественных и качественных характеристик жиропот на степень пожелтения шерсти.
4.2 Влияние микроорганизмов на пожелтение шерсти.
ГЛАВА 5 ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТОВ АЛКАМОН ОС2 И АЛКАМОН ОС3 ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОЖЕЛТЕНИЯ
ШЕРСТИ.
5.1 Микробная обсемененность образцов шерсти, обработанных Апкамон ОС2 и Алкамон ОС3.
5.1.1 Определение микробиальной чистоты шереги, обработанной препаратами Алкамон ОС2 и Апкамон ОС3, методом редуктазной
5.1.2 Определение микробиологических показателей шерсти, обработанных препаратами Алкамон ОС2 и Алкамон ОС3, методом посева на плотные питательные среды.
5.2 Физикомеханические свойства шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС2 и Алкамон ОС3.
5.3 Степень пожелтения шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС2 и Алкамон ОС3
5.4 Экономическая эффективность использования препаратов Алкамон ОС2 и
Акамон ОС3 для обработки шерсти.
ВЫВОДЫ.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ
ИСТОЧНИКОВ.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Несмотря на достаточно широкий круг авторов и публикаций по данной проблеме, многие вопросы остаются неразрешенными и дискуссионными, поскольку исследования не достаточно подкреплены методическими разработками комплексного харакгера. На основании изложенного следует, что проблема является актуальной в области развития теории и практики применительно к отечественной легкой промышленности и ее отраслевым особенностям. Объектами исследования служили образцы тонкой шерсти. Предметом исследования является изучение факторов, влияющих на пожелтение шерсти, и разработка мер по предотвращению развития данного порока с целью сохранения качества шерсти (в частности белого цвета) и снижения потерь сырья при хранении. Цель и задачи исследования. Цель работы - выявить наиболее значимые факторы, вызывающие пожелтение шерсти овец при хранении, и разработать способ предотвращения развития данного порока. Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти при хранении. Практическая значимость работы. Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для сохранения натурального белого цвета волокна; определены оптимальные концентрации предложенных препаратов, позволяющие снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада до момента реализации. Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе при профессиональной подготовке студентов по специальности -«Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» в разделе «Товароведение и экспертиза шерсти». Апробация работы. Производственная апробация препарата Алкамон ОС-2 для обработки шерстяного сырья с целью сохранения белого цвета шерсти проведена в овцеводческом хозяйстве «Ромашковский». Эффективность проведенной обработки подтверждена соответствующим актом. Новые технологии и материалы легкой промышленности» Казанского Государственного Технического Университета, г. Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров», посвященной 0-летию со дня рождения профессора Б. А.Кузнецова, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, г. Публикации. По результатам выполненных исследований опубликовано 5 печатных работ, в которых отражено основное содержание диссертации, две из которых, опубликованы в журналах, рецензируемых ВАК. Структура и объем работы. Рекомендации по внедрению в овцеводческих хозяйствах обработки остриженной шерсти препаратом Алкамон ОС-2, позволяющей снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада до момент реализации шерстеперерабатывающим предприятиям. По результатам многочисленных исследований известно, что пожелтение шерсти вызывается воздействием комплекса факторов: солнечной радиации, температуры и влажности, условий содержания и кормления, качества и количества жиропота, микрофлоры руна. Шерсть в период роста на овце подвергается воздействию окружающей среды (солнечные лучи, тепло, влага и др. Данные изменения, в свою очередь сопровождается деструкцией ряда аминокислот кератина шерсти, вследствие которой происходит образование желтого пигмента. Работами по изучению фотохимической деструкции обнаружено существенное изменение морфологии и физико-механических свойств кератиновых волокон иод влиянием метеорологических факторов или ультрафиолетового облучения [9,, 2]. Известно, например, что ультрафиолетовое излучение солнечного света оказывает сильное деструктивное воздействие на структурную организацию и химический состав кератина. Энергии УФ-лучей достаточно для разрыва в молекуле кератина Б-Б связей. При этом образуются продукты, адсорбирующие лучи видимого спектра. Многие авторы считают, что фотохимическая деструкция происходит только в кератине, и как доказательство приводят выявляющиеся изменения состава аминокислот с образованием продуктов распада, хотя не всегда желтого цвета [9, ]. Солнечный свет, главным образом его ультрафиолетовые лучи, оказывает наиболее разрушительное действие на шерстный покров овец. Так, волокна шерсти, подвергшиеся интенсивному воздействию солнечного света, становятся хрупкими и менее стойкими к действию щелочей.