Обоснование и разработка квалиметрического метода оценки сорта меха

• Автор: Жуков, Федор Валерьевич
• Шифр специальности: 05.19.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 108 с. : ил.

Введение
Глава I.Качественное состояние волосяного покрова пушномеховых шкурок, показатели и методы их оценки.

1.1 Состояние вопроса.

1.2 Органолептический метод оценки сорта

1.3 Дифференциация и структурные геометрические свойства одиночных волос меха.

1.3.1 Дифференциация волос по морфологическим категориям и типам

1.3.2 Дифференциация волос по форме, морфологическим и геометрическим характеристикам, микроскопическому строению

1.4 Объемноструктурные свойства волосяного покрова меха

1.4.1 Факторы, формирующие густоту волосяного покрова меха

1.4.2 Методы прямого подсчета густоты меха

1.4.3 Методы расчетного определения густоты меха

1.4.4 Методы инструментального измерения густоты меха
.1.4.5 Влияние густоты и длины волос на формирование сорта меха .
1.5 Методы оценки сорта меха по массе шкурок
1.6 Метод радиометрической оценки сорта меха
1.6.1 Методика локального измерения густоты на радиометрическом густомере.
1.6.2 Методика оценки сорта меховой шкурки на радиометрическом густомере.
1.7 Показатели и методы оценки сорта по толщине слоя волосяного
покрова
1.7.1 Метод измерения толщины слоя волосяного покрова пушномеховых шкурок на аэродинамическом ворсомере.
1.7.2 Метод измерения толщины слоя волосяного покрова и сорта
шкурок с помощью толщиномера для меха.
1.7.3 Методика измерения толщины слоя волосяного покрова с помощью густомера для меха.
Выводы по главе 1.
Глава 2. Объект и методы исследования.
2.1 Объект и предмет исследования.
2.2 Методы исследования.
2.3 Классификация, анализ и выбор универсальных количественных показателей качест венного состояния волосяного покрова меха
2.3.1 Классификация существующих количественных показателей состояния волосяного покрова.
2.3.2 Требования к универсальному квалиметрическому показателю качественного состояния волосяного покрова.
2.3.3 Анализ количественных показателей массы волосяного ггокрова
2.3.4 Анализ количественных показателей густоты волосяного покрова
2.3.5 Анализ количественного показателя структурного объема волосяного покрова.
2.4 Выбор и обоснование методики оценки сорта меховой шкурки
Выводы и предложения по главе 2.
Глава 3. Эффективность квалиметрического метода оценки сорта меха и влияние структурных факторов на формирование его сорта
3.1 Эффективность квалиметрического метода оценки сорта меха
3.2 Характер влияния топографических участков на формирование опушенности шкурок различных видов меха.
3.3 Характер влияния структурных факторов волосяного покрова на формирование сорта исследованных видов меха.
3.4 Формирование связи между опушенностью меха и его структурными
составляющими
Выводы и предложения по главе 3.
Общие выводы и предложения
Библиографический список используемой литературы
Приложение.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Требования к универсальному квалиметрическому показателю качественного состояния волосяного покрова. Анализ количественного показателя структурного объема волосяного покрова. Выводы и предложения по главе 2. Глава 3. Характер влияния топографических участков на формирование опушенности шкурок различных видов меха. Характер влияния структурных факторов волосяного покрова на формирование сорта исследованных видов меха. Выводы и предложения по главе 3. Приложение. Актуальность темы. Меха имеют большое видовое разнообразие, поэтому представляют собой сложную группу товаров. Для оценки их потребительной стоимости используется значительное количество качественных характеристик, многие из которых пока не имеют количественных показателей. Это относится, в первую очередь, к такой основополагающей характеристике меха как сорт, который во многом определяет его внутривидовую потребительную стоимость и, соответственно, его ценовую стоимость как объекта рыночных отношений. К примеру, цена шкурок 2го и 3го сорта меха ниже, чем у шкурок 1го сорта соответственно на и на . Правильное определение категории сорта меха имеет большое социальноэкономическое значение в условиях рыночной экономики, когда цена продукции должна соответствовать ее потребительной стоимости. В настоящее время в торговопроизводственной практике для установления сорта меха используется органолептический метод, отличающийся известной субъективностью, особенно в приграничных ситуациях. Отсюда существенные расхождения в оценках сорта между производителем продавцом и потребителем покупателем. Исследованию количественных методов оценки сорта меха посвящено значительное число исследований. Это работы проф. Б.А. Кузнецова, проф. Б.Ф. Церевитинова, проф. В.А. Пчелина и Т. А. Шмелевой, проф. Ганцова Ш. К., проф. А.Н. Беседина и др. На основе этих исследований предложено несколько показателей и методов оценки сорта, но в силу различных причин они не нашли скольконибудь заметного использования. Таким образом, разработка квалиметрического метода оценки сорта меха является актуальной проблемой, стоящей перед меховым товароведением и требующей своего решения. Цель и задачи исследования. Целью данной работы является научное обоснование количественного показателя опушенности волосяного покрова и разработка квалиметрического метода оценки сорта меха как одного из важнейших его качественностоимостных характеристик в условиях рыночной экономики. Научная новизна работы. Практическая значимость работы. Выбор и обоснование показателя структурного объема волосяного покрова на единице площади шкурки как универсального количественного критерия опушенности меха, формируемого числом, тониной и длиной составляющих его волос. Выбор и обоснование показателя толщины слоя площади поперечного сечения сжатого волосяного покрова, определяемого вертикально к поверхности шкурки, как единственной переменной составляющей универсального показателя опушенности волосяного покрова на единице площади шкурки. Выбор и обоснование показателя структурной густоты пучка волос на единице площади шкурки как универсального количественного критерия густоты меха, формируемого густотой и тониной составляющих его волос. Выбор и обоснование показателя толщины площади поперечного сечения сжатого пучка волос, определяемого параллельно к поверхности шкурки, как единственной переменной составляющей показателя универсальной густоты волос на единице площади шкурки. Выбор и обоснование инструментального метода и прибора для измерения толщины слоя волосяного покрова и толщины сжатого пучка волос. Результаты количественной и органолептической оценки опушенности волосяного покрова шкурок различных видов и сортов меха и их сравнительный анализ. Результаты исследования роли факторов меха структурной густоты и длины волос на формирование опушенности у различных видов и сортов меха и способ математической формализации этих зависимостей. Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на научнопрактических международных конференциях Российского государственного торговоэкономического университета г.