Разработка методов оценки качества шкурок шиншилл и совершенствование процессов их производства

• Автор: Новиков, Михаил Вячеславович
• Шифр специальности: 05.19.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 156 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

ГЛАВА 1.Теоретические основы формирования и оценки качества шкурок шиншилл.

1.1. Систематизация показателей оценки качества пушномеховых шкурок

1.2. Анализ современного состояния развития шиншил лево детва

1.3. Особенности шкурок шиншилл и их производства в России.

ГЛАВА 2. Особенности гистологического строения шкурок шиншилл

2.1. Объекты и методы исследования.

2.2. Микроструктура кожного покрова шкурок шиншилл.

2.3.Морфогнстологическое строение волосяного покрова шкурок

шиншилл
ГЛАВА 3. Исследование потребительских свойств шкурок шиншилл
3.1. Площадь и масса шкурок шиншилл разных цветовых типов.
3.2.Мягкость и густота волосяного покрова шкурок
шиншилл
3.3. Разработка технологии выделки шкурок шиншилл
3.4.Показатели технологических свойств выделанных шкурок шиншилл
3.5. Дефектность шкурок шиншилл.
ГЛАВА 4. Формирование системы обеспечения качества отечественных шкурок шиншилл и методов их оценки
4.1.Сортировка и оценка качества пресносухих и выделанных шкурок шиншиллI
4.2.Рекомендации по совершенствованию технологических процессов
производства шкурок шиншилл и изделий из них
Выводы по работе
Список использованной литературы


Однако на некоторые виды материалов и изделий в России отсутствуют какие-либо нормативные требования, в том числе на шкурки шиншилл, что препятствует системному обеспечению качества шку'рковой продукции шинппшловодства и развитию этой отрасли. Для реализации концепции обеспечения качества продукции получил распространение цикл РОСА [, С. Рис. Цикл РОСА обеспечения качества продукции. Под оценкой качества можно понимать «совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями» [, С. Разновидностью оценки качества является оценка соответствия установленных нормативным документом требований. Определение действительных значений показателей качества проводится путем количественных измерений и качественных оценок. Для сопоставления действительных значений измеряемого показателя в качестве базовых показателей могут быть приняты регламентированные значения нормативных документов или стандартные образцы. При сравнении устанавливается соответствие или несоответствие действительных значений показателей качества базовым для определения градаций качества, которыми для пушномеховых материалов являются сорта. Шкурки шиншилл являются пушно-меховым сырьем для производства выделанных полуфабрикатов и для изготовления меховых изделий из них, однако, как и в прошлом веке, ни в одной из классификаций пушного сырья в России они до сих пор не представленычто связано с относительно недавним временем () появления этого вида пушнины в России. Классификация множества материалов на подмножества, в том числе группы и виды, проводится по наиболее общим признакам и является необходимой для формирования потребительских свойств изделий, разработки оптимальной структуры ассортимента, разработки требований к качеству продукции и номенклатуры показателей качества. В связи с этим, для полноценного функционирования в качестве материала на отечественном рынке шкурки шиншиллы должны быть классифицированы по присущим им потребительским свойствам в соответствии с принятыми в России методами систематизации и группировок для пушно-меховой продукции. Классификации проф. Б.М. Жидкова (). Б.А. Кузнецова (). Классификация пуншо-мехового сырья» () проф. К Д. Кузнецова, проф. Б.Ф. Цсрсвш пиона и доц. А Н. Пушно-меховое сырье - сырые невыделанные, консервированные шкуры. Пушно-меховые полуфабрикаты - выделанные, нередко крашеные шкуры, пригодные для изготовления пушно-меховых изделий. Пушно-меховые изделия - все виды изделий, изготовленные из натурального меха, в том числе пластины и меха. Пушно-меховое сырье в России традиционно подразделяется на три группы: пушное сырье - шкуры, полученные от зверей, добытых охотой или разводимых в звсрохозяйствах; меховое сырье - шкуры, полученные от домашних и сельско-хозяйственных животных, обладающих красивым волосяным покровом; меховое морское сырье - шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп, пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий. Свойства продукции, как предметов потребления, проявляются на всех этапах их жизненного цикла, определяют конкурентоспособность изделий и называются потребительскими [, С. С другой стороны, потребительские свойства продукции - это свойства, обуславливающие полезность в процессе эксплуатации и потреблении [, С. С. 4]. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества была регламентирована стандартами [2], в настоящее время многие из групп свойств и показателей были установлены как требования к качеству в стандартах на продукцию и услуги по назначению, надежности, эргономическим, экологическим признакам и по безопасности, причем в современные стандарты не вошли такие свойства, как социальное назначение и эстетичность. Количественное и качественное выражение потребительских свойств шкурковой продукции осуществляется через показатели качества. Для выражения простых свойств, характеризуемых одной особенностью, таких, как масса или площадь шкурки, применяются единичные показатели качества.