Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления
- Автор:
Малышев, Александр Дмитриевич
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
183 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Экстракция жиросодержащих материалов двуокисью углерода с сорастворителем при сверхкритических условиях | Чундышко, Вячеслав Юрьевич | 2001 |
| Совершенствование процесса и аппарата с использованием кавитационного эффекта для измельчения комбинированных рыбопродуктов | Кондратов, Аркадий Владимирович | 2008 |
| Научные основы создания ресурсосберегающих процессов и аппаратов абразивной переработки пищевого сырья | Алексеев, Геннадий Валентинович | 2002 |