Развитие научных основ и техники комплексного энергосбережения процессов сахарного производства

• Автор: Щеренко, Александр Павлович
• Шифр специальности: 05.18.12
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 64 с. : ил.; 20х14 см

Официальные оппоненты

доктор технических наук, профессор А.П. Рысин доктор технических наук, профессор К.И, Тарасов доктор технических наук, профессор Б.В. Щербина

Ведущая организация

Союз сахаропроизводителей России

Защита состоится 6 мЯ г. васов в ауд. 2 на заседании диссертационного совета Д 2.8. Московского Государственного Университета пищевых производств по адресу , г. Москва, Волоколамское шоссе, д. .

С диссертацией в виде научного доклада можно ознакомиться в библиотеке МГУПП.

Диссертация в виде научного доклада разослана 1 г.

2

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат технических наук, доцент

Общая характеристика работы

Актуальность

А.П. Рысин доктор технических наук, профессор К. И, Тарасов доктор технических наук, профессор Б. Защита состоится 6 мЯ г. Д 2. Московского Государственного Университета пищевых производств по адресу , г. Москва, Волоколамское шоссе, д. С диссертацией в виде научного доклада можно ознакомиться в библиотеке МГУПП. Диссертация в виде научного доклада разослана 1 г. Актуальность проблемы. В рамках полного и стабильного обеспечения населения отечественными продуктами питания необходимо сконцентрировать значительное внимание на реализации ресурсо и энергосберегающих технологий по всем отраслям пищевой промышленности, направленных как на повышение количественных и качественных показателей выпускаемой продукции, так и на минимизацию энергопотребления при его производстве. В условиях рыночной экономики, вследствие значительного удорожания энергоносителей, вносящего весомый вклад в формирование себестоимости продукции, отечественный интеллектуальный научнотехнический потенциал должен быть направлен на изыскание путей снижения ее себестоимости, повышения конкурентоспособности по отношению к импортным продуктам питания. Решение этой проблемы будет невозможным, без совершенствования существующих традиционных и внедрения новых технологий, без гибкого интегральноинформационного управления производственными процессами. Ведущая роль в решении вышеуказанной задачи по обеспечешпо населения отечественными продуктами питания первой необходимости принадлежит сахарной промышленности. Сахарная промышленность является самой значительной энергопотребляющей отраслью пищевой промышленности на ее долю приходится почти треть от общего энергобаланса всех пищевых отраслей. Сравнение же средних показателей но энергозатратам на отечественных сахарных заводах с таковыми на зарубежных показывает шокирующую разницу в расходе энергоносителей. Используя удельные показатели производственного процесса по отношению к 0 или 0 кг перерабатываемого сырья свекловичной стружки, можно показать, переработку 0 кг свеклы отечественные заводы в среднем затрачивают кг первичного с ТЭЦ пара. К то время как на зарубежных заводах теплопотребление находится в пределах кг пара. И если в качестве примера взять завод с производительностью тонн свеклы в сутки, то экономия всего лишь 1 1кг греющего пара на 0 кг свеклы эквивалентна, четырем тоннам перерасходованного условного топлива. Поэтому действенная рационализация, соответствующая современному развитию науки и техники немыслима без решения научнопрактических проблем интенсификации на всех уровнях технологического процесса диффузии, очистки, подогрева, выпаривания, уваривания, сушки совершенствования технологии без использования новой техники, оборудования без совершенной системы утилизации энергоресурсов различных видов и потенциала. Итогом решения всех указанных проблем должно стать создание интегральноинформационной системы автоматизированного управления рациональной тепловой схемой завода. Цель работы. Целью работы является решение комплекса научнотехнических проблем по созданию и внедрению прогрессивной и высокоэффективной рациональной схемы энергообеспечения технологического процесса производства сахара. Научная концепция заключается в решении проблемы повышения эффективности теплотехнологических процессов и прогрессивной техники при разработке рациональной тепловой схемы производства сахара па основе системного подхода к анализу термодинамического цикла теплосилового хозяйства сахарного завода.