Научное обеспечение процессов производства полнорационных коэкструдированных и экспандированных комбикормов

• Автор: Василенко, Виталий Николаевич
• Шифр специальности: 05.18.12
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 285 с. : ил. + Прил. (202 с.: ил.)

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава . Современное состояние теории, техники и технологии полнорационных кормов

1.1. Основное сырье как объект исследований, его свойства и характеристики

1.2. Основные закономерности кормления исследуемых

групп животных и рыб.

1.2.1. Нормы и рационы кормления различных пород

1.2.2. Нормы и рационы кормления путных зверей

1.2.3. Нормы и рационы кормления свиней поросят

1.2.4. Нормы и рационы кормления молодняка

крупного рогатого скота

1.3. Оптимизация процесса составления кормов
1.4. Основные концепции методов специальной обработки комбикормов.
1.5. Характеристика технологий полнорационных комбикормов.
1.6. Анализ существующих математических моделей распределения давления продукта в формующих зонах экструдера.
1.7. Обзор и анализ техники для производства
полнорационных комбикормов для животных и рыб.
1.8. Анализ литературного обзора, научная концепция, формулировка цели и основных задач исследований.
Глава 2. Создание функциональных рецептур комбикормов, исследование их реологических характеристик
2.1. Создание системы автоматизированного проектирования
функциональных комбикормов ЭкоКорм
2.2. Создание рецептур функциональных аквакормов
2.3. Разработка рецептур функциональных комбикормов для путных зверей.
2.3.1. Разработка рецептур функциональных комбикормов для кроликов
2.3.2. Разработка рецептуры функционального комбикорма для порок
2.4. Разработка рецептуры функционального комбикорма для поросят.
2.5. Разработка рецептуры функционального комбикорма для
2.6. Исследование реологических характеристик расплава комбикормов в предматричной зоне экспандераэкструдера.
Глава 3. Моделирование непзотсрмнческого течения гетерофазного расплава при коэкструзии и экснандировании комбикормов.
3.1. Математическая модель течения двух вязкопластичных
сред в формующем канале экструдера
3.2. Оценка влияния расположения дозирующего патрубка в формующем канале матрицы экструдера на гидродинамическую структуру потоков при коэкструзии.
3.3 Аналитическое определение температурных полей начинки при ее течении в каналах экструдера
3.4. Моделирование течения расплава биополимера в формующем канале коэкструдеров и экспандеров.
3.4.1. Теоретические основы моделирования движения вязкой жидкости
3.4.2. Результаты проведения моделирования
Глава 4. Теоретические и экспериментальные исследования процесса производства коэкструдированиых комбикормов.
4.1. Экспериментальная установка и методика проведения исследований
4.2. Кинетика процесса получения коэкструдированиых комбикормов
Глава 5. Теоретические и экспериментальные исследования процесса производства экспандированных комбикормов.
5.1. Экспериментальная установка и методика проведения исследований.
5.2. Обоснование внесения жира в экспапдированные комбикорма.
5.3. Основные закономерности процесса производства экспандированных комбикормов.
Глава 6. Комплексная оценка качества комбикормов функционального назначения.
6.1. Исследование показателей качества функциональных комбикормов
6.2. Изучение процесса набухания коэкструдированиых и экпандированных комбикормов в полидисперсных системах
6.3. Исследование динамики изменения микроструктуры в процессе производства коэкструдированиых и экспандированных комбикормов.
6.4. Изучение влияния условий и сроков хранения на качество коэкструдированиых и экспандированных комбикормов
6.5. Проверка эффективности скармливания функциональных комбикормов
6.5.1. Проверка эффективности скармливания коэкструдированных полнорационных комбикормов крупному
8 0 1 1
рогатому скоту.
6.5.2. Проверка эффективности скармливания коэкструдированных комбикормов поросятам.
6.5.3. Проверка эффективности скармливания экспандированных полнорационных комбикормов прудовым рыбам.
Глава 7. Разработка САПР, комбинированных аппаратов н способов управления производством функциональных комбикормов
7.1. Разработка подсистемы автоматизированного проектирования одношнекового экструдера
7.2. Разработка конструкции экструдера для производства экструдатов с начинкой.
7.3. Разработка конструкции экструдера для производства комбинированных продуктов
7.4. Разработка конструкции экструдера для переработки термолабильных пищевых материалов
7.5. Разработка конструкции формующей головки экструдера с автоматической стабилизацией давления
7.6. Разработка конструкции формующей головки экструдера
для экструдированных тскстуратов
7.7. Разработка конструкции гравитационного смесителя
7.8. Разработка конструкции смесителя для сыпучих
продуктов.
7.9. Разработка конструкции аппарата для влаготепловой обработки
7 Разработка аппарата для.производства жировитаминных начинок для коэкструдированных комбикормов.
7 Разработка конструкции дражировочного аппарата
7 Разработка конструкции ленточной сушилки.
7 Разработка способов автоматического управления работой экструдера
Глава 8. Разработка и анализ линий для производства функциональных комбикормов
8.1. Прогрессивная технология производства полнорационных экструдированных кормов.
8.2. Прогрессивная технология производства
коэкструдированных кормов
8.3. Разработка ресурсосберегающей технологии экспандированных комбикормов
8.4. Разработка ресурсосберегающей технологии функциональных псевдокапсулированных аквакормов.
8.5. Экссргетичсский анализ процессов производства функциональных комбикормов
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
ЛИТЕРАТУРА


Основное назначение программного комплекса Рацион производить расчет оптимальных суточных рационов кормления крупного рогатого скота с учетом наличия и качества собственных грубых и сочных кормов под различную продуктивность животных и различные показатели качества молока содержание жира, белка. Рационы оптимизируются не менее чем по показателям питательности открытая база данных позволяет пользователю самому задавать дополнительные ограничения. Программа РиИег современная программа и база данных предоставляющая обширную функциональность по откорму животных и консультантам по продаже кормов рис. Программа производит составление и оптимизацию рациона одиночных животных. Результат можно преобразовать к заданному поголовью и размеру смешиваемой порции. Жидкие и сухие кормовые смеси с заданным содержанием питательных веществ оптимизируются по цене всего за несколько шагов. При оптимизации программа предлагает широкий выбор исходных компонентов для поиска наиболее экономичного рецепта. Разные варианты рецептов можно непосредственно сравнивать друг с другом. Благодаря простоте и встроенным справочным материалам эффективно использовать программу можно уже после минимального обучения. Рис. Любые данные в программе могут быть приспособлены под потребности хозяйств путем добавления новых, изменения существующих и удаления ненужных записей. АМпРаэ это очень удобная в обслуживании компьютерная программа для подготовки кормовых рецептов для различных видов животных свиньей, птицы, скота и других рис. Главная задача программы это подготовка правильно сбалансированных и оптимальных рецептов комбикормов, концентратов, премиксов и кормовых рационов. Простое, легкое обслуживание и удобный интерфейс, при одновременной высокой функциональности программы говорят о том, что это хороший инструмент для производителей кормов, специалистов в области кормления, а также для свиноводов, птицеводов и скотоводов. И все же, по их экспертов, на сегодняшний день те или иные программы для составления кормов используют около птицеводческих хозяйств. Для предприятий, занимающихся свиноводством, этот показатель значительно ниже и не дотягивает до . Это связано в первую очередь с тем, что в этом секторе животноводства довольно большую долю производителей составляют небольшие фермерские хозяйства, для которых использование подобных программ по объективным причинам нерентабельно. Но самый низкий показатель применения передовых компьютерных технологий имеет место на фермах по разведению КРС. МЯ КвпсМиУ Н ЭЗЭОД. Рмт IНКМ. Рис. КРС, использующих подобные компьютерные программы, приближается к . Основные причины, препятствующие проникновению компьютерных программ в свиноводческие хозяйства и предприятия по выращиванию КРС общая неразвитость этих отраслей животноводства по сравнению с птицеводством, а также недостаток квалифицированных кадров. Ряд российских компьютерных программ сильно перегружены множеством ненужных графиков и расчетов, которые принципиально не улучшают конечный результат работы, но, возможно, более приспособлены для обучения студентов и практически не отличаются от аналогов по работе блока оптимизации. При расчете рационов в программах случаются серьезные сбои, которые просто немыслимы для животноводческих хозяйств, т. Зерно злаковых культур наряду с другими видами питательных веществ много содержит крахмала, усвоение которого при кормлении животных и птицы происходит медленно и при этом продуктивно используются только определенные формы и то в небольшом количестве. По данным ряда исследований, усвояемость питательного потенциала крахмала в созданной природной форме не превышает в зависимости от вида культур. Поэтому задача новых технологий переработки зерна и состоит во внедрении таких способов обработки исходного сырья, которые позволили бы перевести крахмал в удобную для усвоения организмом животных форму. Это возможно при разрушении зернистой структуры крахмала на клеточном уровне, что способствует разрыву природных связей между отдельными составляющими частями и переводу его в более простые углеводы в виде декстринов и сахаров, т.