Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели
- Автор:
Штерман, Сергей Валерьевич
- Шифр специальности:
05.18.05
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
160 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели», автор — Штерман, Сергей Валерьевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.05. Работа подготовлена в городе Москва в 2002 году. Объем работы: 160 с.. Внутренний код товара: 01002302535. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способов снижения содержания сахара в мелассе в присутствии редуцирующих сахаров | Бакуни, Мохаммад Риад | 1984 |
| Совершенствование технологии удаления несахаров в процессе преддефекации диффузионного сока | Хабибулина, Ильмира Солтановна | 2006 |
| Разработка комплексных улучшителей качества макаронных изделий | Петрухин, Сергей Анатольевич | 2001 |