Защита зерна и крупы риса при хранении от вредителей в условиях тропического климата

• Автор: Ганем Баэз, Феликс Антонио
• Шифр специальности: 05.18.03, 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 164 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава I. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1. Условия хранения зерна и рисовой крупы.

на Кубе
1.2. Видовой состав распространенных вредных насекомых, повревдающих зерна и крупу . риса при хранении.

1.3. Профилактика заражения зерне и зернопродуктов насекомыми

1.4. Истребительные меры борьбы с вредными, насекомыми в зерне и зернопродукгах

1.5. Влияние обработки пестицидами на качество зерна и зерно продуктов

1.6. Задачи исследований

Глава 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Методика обследования зараженности насекомыми риса зерна и рисовой
крупы в хранилищах.
2.2. Характеристика риса зерна и рисовой крупы и методика определения показателей качества
2.3. Характеристика пестицидов.
2.3Л. Малатион
2.3.2. Бромистый метил
2.4. Характеристика опытных насекомых
2.5. Методика определения вредоносности насекомых.
2.6. Методика изучения токсичности и персистентности малвтиона на мешковине
з
2.7. Определение проникновения насекомых через мешковину в рисовую крупу в лабораторных и производственных
опытах.
2.8. Определение динамики проникновения малатиона через мешковину в рисовую крупу в лабораторных и производственных условиях.
2.9. Методика анализа остатков малатиона
2Методика изучения токсичности бромистого метила для насекомых
2Методика исследования динамики концентрации бромистого метила в менкрупяном пространстве и сорбции его крупой
2Методика анализа бромистого метила в воздухе.
2Методика производственных фумигаций рисовой крупы бромистым метилом.
Глава 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАРАЖЕНИЯ РИСА ЗЕРНА И
РИСОВОЙ КРУПЫ НАСЕКОМЫМИ В ОСНОВНЫХ РИСОСЕЮЩИХ ПРОВИНЦИЯХ КУБЫ
Глава . ВРЕДОНОСНОСТЬ НАСЕКОМЫХ В УСЛОВИЯХ КУБЫ
Глава 5. ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ СПОСОБ ЗАЩИТЫ ХРАНЯЩЕЙСЯ
ЗАТАРЕННОЙ РИСОВОЙ КРУПЫ ОТ НАСЕКОМЫХ С
ПОМОЩЬЮ МАЛАТИОНА..
5.1. Токсичность и персистентность малати
она на мешковине для насекомых
5.2. Динамика остатков малатиона в рисовой крупе после обработки мешковины.
5.3. Производственная проверка способе защиты хранящейся рисовой крупы от насекомых с помощью малатиона.
Глава 6. ДЕЗИНСЕКЦИЯ РИСОВОЙ КРУПЫ БРОМИСТЫМ
МЕТИЛОМ. ИЗ
6.Х. Токсичность бромистого метила для
насекомых.
6.2. Динамика концентрации бромистого метила в межкрупяном пространстве и
сорбция его крупой
6.3. Биохимический состав и качество риса зерна после фумигации бромистым метилом
6.4. Производственная проверка режимов дезинсекции рисовой крупы бромистым метилом.
6.4.1. Эффективность дезинсекции.
6.4.2. Динамика остатков неорганических бромидов в рисовой крупе после одно
и двукратной фумигации. 2Г
Глава 7. МЕРОПРИЯТИЯ IX ЗАЩИТЕ РИСА ЗЕРНА И РИСОВОЙ
КРУПЫ ОТ НАСЕКОМЫХ В УСЛОВИЯХ КУБЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ .
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Сохранение риса в настоящее время, когда на государственных пунктах хранятся большие запасы риса-зерна, становится особенно сложным и грудным. Трудности начинаются с необходимости своевременного обнаружения зараженности зерна риса вредителями. Делать это требуется до того предела их размножения, устанавливаемого существующими нормами, когдэ необходимо принимать меры к их уничтожению. Разработка способов определения степени зараженности зерна риса вредителями, в также организация эффективно действующей системы профилактических и истребительных мер борьбы с ними представляет собой зэдачу, решение которой становится одним из решающих условий сохранения государственных запасов зерна риса и обеспечения трудящихся Кубы рисом высокого качества. Глава I. Первый сбор урожая начинается в мае, а второй - в сентябре. Наиболее распространенными сортами риса на наших плантациях являются сорта I К, - 0 и її - 4, имеющие удленен-ные зерна. Существуют и другие сорта, имеющие меньшее значение. Сбор рисового урожая,производят специальными комбинированными машинвми, которые одновременно осуществляют первичную очистку зерна. В момент сбора зерно риса обладает влажностью от до %, в зависимости от вида риса и климатических условий. Эта влажность значительно влияет на промышленный выход зерна риса. Собранный рис поступает в зерноочистительное отделение крупяного завода, в котором зерновую массу риса тщательно очищают от сорной и зерновой примеси, так как наличие их влечет за собой ухудшение его технологических свойств (, , 8). После очистки содержание примесей в рисе - зерне не должно превышать 2,5%, а колебание пожелтевших зерен допустимо в пределах 0,1 - 0,% (). После очистки рис - зерно обрабатывают в зерносушильных камерах. С с рециркуляцией риса внутри сушильной камеры, до тех пор пока зерно не достигнет влажности между ,5 и ,5$. Температура нагрева зерна при сушке не должна превышать °С. В случае сушки семенного риса температура сушильного агента не должна превышать °С. Между первым и вторым пропусками зерна через сушильные камеры рис - зерно оставляют в покое в течение - часов в вентилируемых силосах для того, чтобы внутренняя влага зерна мигрировала к поверхности, что облегчит удаление влапи-. Рисовая крупа, вырабатываемая из риса - зерна в сухом и очисщенном состоянии, должна отвечать следующим требованиям; быть белой со свойственным нормальным запахом и вкусом, а содержание влаги , дробленых, пожелтевших зерен не должно превышать ,0, ,0 и 2% соответственно (). Рис хранят временно - несколько суток или один - три месяца и длительный период времени - от нескольких месяцев до нескольких лет. При продолжительном периоде хранения рекомендуют хранить рис насыпью. Этот способ обладает многими преимуществами. При благоприятных условиях (температура, влажность) изменений качества риса при таком способе хранения не наблюдается (,0). Наружные покровы повышают стабильность риса-зерна к действию внешних агентов (температура, влажность). Было показано (, 0), что заражения насекомыми намного уменьшаются, если оболочки зерна риса не повреждены. Шелушенный рис отличается повышенной чувствительностью к внешним разрушающим агентам (), так как зерно не имеет защитных оболочек, Оголенный алейроновый слой и зародыш, богатые жиром и белками (), которые под воздействием кислорода воздуха легко гидролизуются и окисляются, что приводит к неприятному запаху и вкусу. Вместе с тем такой рис весьма чувствителен к заражению вредными насекомыми и клещами, в нем интенсивно развиваются микроорганизмы (). Шелушенный рис хранят в мешкэх, которые укладывают в штабеля, обеспечивающие естественную вентиляцию. Хранение рисовой крупы в мешках создает лучшие условия для механизированной обработки и отгрузки в торговую сеть. Хранение в мешках представляется единственно возможной формой для семян риса (3, ). Поражение шелушенного рисе вредителями резко снижается в связи с хранением его в сухом состоянии (5, 0, 6, 7). Распределение белка, жира, минеральных веществ и витаминов в ядре риса неравномерно.