Закономерности теплообмена в сублимационных установках при использовании низкопотенциальных источников теплоты

• Автор: Алексиков, Игорь Юрьевич
• Шифр специальности: 05.14.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 248 с. : ил.

Основные обозначения. Принцип и алгоритм управления процессом сушки. Выравнивание температурного поля в рабочем объеме энергопродуктового блока. Использование низкопотенциальных вторичных энергоресурсов. Выводы и постановка задачи исследования. Постановка задачи. Общий случай. Сушка гранулированного продукта в ребристом противне при многостороннем теплоподводе установки коллекторного типа. Анализ известных решений задач аналогичного класса. Трехмерная задача. Двухмерная задача. Особенности расчета продолжительности сушки в условиях низкотемпературного кондуктивного теплоподвода. Теплоотдача при непосредственном контакте жидкого теплоносителя с продуктовым противнем случай погружения противня в ванну с теплоносителем. Цели и задачи эксперимента. Моделирование различных способов теплоподвода9
теплофизических свойств, начального содержания влаги в материале, а также интенсивности излучения нагревателя, условий контакта сушимого материала с поверхностью противня и т. Задача аналитического описания и расчета процесса досушки, характеризующегося наличием в каждой точке материала источников массы, интенсивность которых изменяется с изменением температуры, является нелинейной и может быть решена только при значительных упрощениях.


Следует отметить, однако, что аналитическое исследование процесса сушки при условии высокой паропроницаем ости слоя не всегда приводит к удовлетворительным результатам. Опыт показывает, что в реальном процессе паропроницаемость может изменяться в широких пределах от очень большой в начале сушки до весьма малой, приближающейся к пулю, на последующих стадиях. Это объясняется усадкой или спеканием материала, что происходит при сушке таких пищевых продуктов как картофельное, яблочное и персиковое шоре, материалов, получаемых вакуумгрануляцией растворов или экстрактов, с характерным размером гранул порядка десятых и даже сотых долей миллиметра такая ситуация характерна для сублимационной сушки, например в криохимии. В этих случаях паропроницаемость осушенного слоя
является сдерживающим фактором интенсификации теплопровода, а следовательно процесса сушки изза опасности повышения выше допустимого давления внутри слоя, подтайки продукта и нарушения технологических параметров. Кондукгивный способ подвода теплоты к сушимому материалу до недавнего времени широко использовался в отечественной и зарубежной практике сублимационного обезвоживания. Традиционная схема компоновки энергопродуктового блока сублимационных установок с кондуктивным теплоподводом предполагает, что высушиваемый продукт размещается на противнях, которые устанавливаются непосредственно на греющие полки. Недостатки данного способа теплоподвода обусловлены наличием ряда термических сопротивлений передаче теплоты в зону сублимации.