Моделирование и анализ технологических структур промышленного производства сыпучих пищевых продуктов

• Автор: Елецких, Сергей Витальевич
• Шифр специальности: 05.13.18, 05.13.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 146 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. СТРУКТУРНОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ .

1.1. Системная методология структурного анализа объекта управления

1.2. Анализ методов и алгоритмов моделирования и управления производственными системами
1.3. Обобщенная структурнофункциональная модель технологической системы промышленного производства сыпучих пищевых продуктов.

1.4. Цель работы и задачи исследования.

ГЛАВА 2. ИМИТАЦИОННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВЕ 1НОЙ СИСТЕМЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

2.1. Формаз изо ванное описание моделируемых процессов

2.2. Алгоритмы моделирования основных технологических стадий производства СПП.

2.3. Структура программной системы имитационного моделирования.

Выводы.
ГЛАВА 3. АЛГОРИТМИЗАЦИЯ УРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕ IIЮЙ СИСТЕМОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДЕЛЕЙ РИНЯТИЯ РЕШЕНИЯ
3.1. Модель принятия решений по оперативному реконфи гурироваиию производственной системы
3.2. Структурная модель информационноуправляющей системы
3.3. Модель расчета стоимости переработки давальческой
продукции
Выводы.
ГЛАВА 4. ГРАФИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ АНАЛИЗА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СТРУКТУР И РЕЗУЛЬТАТЫ ПРАКТИЧЕСКОЙ АПРОБАЦИИ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫХ СРЕДСТВ ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ
4.1. Средства автоматизированного графического анализа
и реконфигурирования технологических структур
4.2. Построение графических моделей с использованием системы АДоСАЕ
4.3. Практическое использование системы имитационного моделирования и анализа технологических структур производства сыпучих продуктов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Здесь также приведены результаты практической апробации моделей анализа и принятия решений. В заключении сформулированы основные научные и практические результаты диссертационного исследования. На основе системной методолог ии технологический процесс производства сыпучих пищевых продуктов следует рассматривать как сложную открытую динамическую систему. Такие системы активно обмениваются с окружающей средой массой, энергией и информацией. При таком анализе удобно весь процесс (всю систему) расчленить (декомпозировать) на ряд взаимосвязанных этапов - подсистем, со своими индивидуальными функциями. Каждая подсистема состоит из некоторого набора элементов, представляющих собой отдельные технологические операции. При более углубленном анализе любая подсистема может быть представлена в виде самостоятельной системы со всеми присущими характеристиками. В основу структурного анализа объекта управления положен системный подход, развитый в последнее время в перерабатывающих отраслях промышленности [5, , , ]. При этом выделены основные технологические операции, сочетание которых в том или ином варианте и определяет конкретное построение технологического процесса, т. Используемый в настоящее время в прикладных исследованиях системный анализ опирается на теорию исследования операций. Центральной процедурой в системном анализе является разработка обобщенной модели технологической системы, отображающей все основные факторы и взаимосвязи в данной системе, которые могут существенно повлиять на процесс реализации принятого решения, т. Математическая модель системы может быть получена в виде одного уравнения или же системы уравнений. На основе реализации математической модели и происходит принятие обоснованных решений. Особо важным при управлении технологическими процессами является выбор критерия оптимизации. В случае, когда имеются основания считать, что система обладает постоянством внутренних свойств, заданных сс структурой, то задача оптимизации решается на основе использования методов математического планирования экспериментов. Р,)Ву (1. Р, - множество свойств системы, В - ее целевая функция. Важное значение для описания функционирования системы имеет анализ ее структуры, который является основой теоретического рассмотрения любой инженерной задачи. По определению система есть существующая как единое целое совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов, в которой функционирование каждого элемента подчинено необходимости решения общей задачи. Подсистема представляет собой часть системы, для которой может быть сформулирована сс определенная роль в функционировании системы. При детальном разбиении система и подсистема расчленяются на элементы, рассматриваемые как простейшая часть системы, состоящая в причинной связи с другими элементами системы. Структура технологической системы определяется согласованностью выполнения технологических операций. Важнейшей характеристикой структуры является мера упорядоченности ее элементов. Поэтому целостные свойства системы определяются не столько свойствами отдельных формирующих ее элементов, сколько свойствами ее структуры. Всякая сложная система не может рассматриваться как некая сумма слагающих се элементов, но обладает свойством эмержентности, т. Отсюда вытекает понятие целостности системы, которая может быть определена, как принципиальная несводимость свойств системы к сумме свойств ее элементов. При проведении системного анализа технологического потока как системы для его сравнительной характеристики используют различные показатели, среди которых важное значение имеют точность технологического потока, его устойчивость, стабильность и целостность, а также надежность. Точность функционирования технологического потока представляет собой степень соответствия показателей качества готовой продукции установленным нормам и допускам. Обобщенной оценкой точности производственного процесса является вероятность выхода готовой продукции, показатели качества которой не выходят за пределы установленного допуска.