Информационное обеспечение автоматизированной системы управления ликероводочным производством

• Автор: Клечиков, Александр Владимирович
• Шифр специальности: 05.13.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 157 с. : ил.

Введение

1. АНАЛИЗ ПРЕДМЕТНОЙ ОБЛАСТИ И ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1. Описание технологии ликероводочного производства.

1.2. Описание информационных потоков в производственном процессе ЗАО Ливиз.

1.2.1. Цех приемки и ректификации спирта.

1.2.2. Производственнотехническая лаборатория.

1.2.3. Водочный Цех

1.2.4. Администрация.

1.3. Современные подходы к автоматизации процессов управления на предприятии.

1.4. Обзор тиражируемых интегрированных систем управления предприятием.

Выводы по главе

2. РАЗРАБОТКА АРХИТЕКТУРЫ СИСТЕМЫ
2.1. Функциональная модель, модель данных и блоксхемы основных алгоритмов.
2.2. Алгоритм определения неизмеряемых технологических параметров
2.3. Принципы формирования входных и выходных потоков информационной системы.
2.4. Сопряжение с АСУ ТП.
Выводы по главе
3. РЕАЛИЗАЦИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ.
3.1. Обоснование использования и характеристики сред проектирования и реализации.
3.2. Реляционная модель данных.
3.3. Основы программной реализации и интеграции с системой управления предприятием
3.4. Оценка экономической эффективности предложенных решений
Выводы по главе 3.
Заключение.
Библиографический список использованной литературы.
Приложения.
Введение


Производству ликероводочной продукции на ликероводочных предприятиях полного цикла предшествует процесс получения сортового этилового спирта из спиртасырца путем ректификации. Цель ректификационного процесса состоит в разделении сложной смеси летучих компонентов на чистые компоненты или на фракции, каждая из которых отвечает определенным требованиям в отношении состава, вкуса и физикохимических свойств , с. Это разделение основано на различной летучести разделяемых компонентов. Иначе говоря, разделяемые компоненты при одинаковой температуре должны отличаться упругостью пара. Блоксхема производства сортового этилового спирта из спиртасырца представлена на Рис. Рис. Если каждый из указанных параметров остается постоянным при оптимальном режиме, то колонна работает стабильно, при заданном режиме дает постоянный поток дистиллята необходимою состава. Если же какойлибо поток изменяется в количественном или в качественном отношении температура, концентрация компонентов, то регуляторы должны так изменить соотношение потоков, чтобы возмущающий фактор не оказывал влияния на процесс. То или иное возмущение вызывает изменение характерных показателей процесса, которые являются регулируемыми параметрами. Такими регулируемыми параметрами в процессе ректификации являются температура и давление пара в определенных точках колонны, а также разность между давлениями в различных точках колонны. Эта разность давлений обуславливается скоростью пара в колонне и конструкцией колонны. Кроме того, регулируемыми параметрами являются составы дистиллята и остатка. В целом, ректификация спирта относится к группе технологаческих процессов, связанных с существенными изменениями агрегатного состояния, физических и химических характеристик исходных материалов, взаимодействиям их друг с другом и образованием новых материалов, значительным преобразованиям их свойств, формированием определенных видов продукции. Такие процессы сопровождаются большими затратами энергии, требуют создания сложных устройств и аппаратуры, больших капитальных вложений. Рис. Сниртсырец поступает на предприятие в железнодорожных цистернах. Из железнодорожной цистерны насосом через спиральный рукав, опущенный в люк, его перекачивают в приемную емкость. Из приемной емкости сниртсырец самотеком поступает в технические мерники 1 класса. Из мерников спиртсырец насосом перекачивают в цистерны, которые находятся в специальном зданииспиртохранилище 2. Все цистерны оборудованы сигнализаторами уровня, мерной линейкой, дыхательным клапаном, аварийной задвижкой с ручным приводом. Спиртсырец из спиртохранилища самотеком поступает в технические мерники, откуда его перекачивают в Цех ректификации. Спиртректификат насосом выкачивают из железнодорожной цистерны в напорную емкость на Рис. Из напорной емкости спирт самотеком поступает в мерники, откуда его насосом перекачивают в спиртохранилище Х1, которое расположено в отдельном здании, где находятся емкости. Для каждого сорта спирта отведены свои цистерны. Из емкостей и из сливного отделения спиртректификат направляют самотеком в мерники. Из мерников насосами передают в водочный цех. Из сливного отделения спирт самотеком сливают в мерники, из них выкачивают в одну из емкостей. Сортовой спиртректификат служит основным сырьем для ликероводочного производства. Ликероводочная продукция включает водки и ликероводочные изделия. Водка спиртной напиток, получаемый обработкой активным углем водпоспиртового раствора крепостью с добавлением в него ингредиентов или без них с последующей фильтрацией. При этом добавляемые ишредиенты не должны изменять цвета водки. Водка представляет собой прозрачную бесцветную жидкость без посторонних включений и осадка с характерным водочным ароматом и вкусом. В зависимости от применяемого спирта и ингредиентов водки делятся на водки и водки особые. Особые водки отличаются специфическим ароматом и мягким вкусом, которые создает внесение ингредиентов, таких как глицерин, мед, эфирные масла. Водки готовят на спирте высшей очистки, на спирте Экстра, на спирте Люкс.