Анализ и динамическая коррекция качества питания

• Автор: Антоненко, Светлана Валентиновна
• Шифр специальности: 05.13.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Тула
• Количество страниц: 177 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1. Влияние образа жизни студентов на их здоровье

1.2. Анализ исследований лутриентной недостаточности в пищевом рационе студентов

1.3. Обзор программного обеспечения для оценки и оптимизации рациона питания

1.4. Анализ математических моделей оптимизации рациона ГЛАВА 2. ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Обследованный контингент

2.2. Методы исследования

2.2.1. Анкетирование

2.2.2. Метод компьютерного тестирования

2.2.3. Рэоэнцефалография
2.2.4. Математический анализ ритма сердца
2.2.5. Диагностическая система АМСАТ МНЦ Коверт, Москва
2.3. Статистическая обработка результатов исследования ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕДЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Результаты исследований социальнопсихологических аспектов питания студентов и курсантов
3.2. Анализ качественного состава пищевого рациона студентов и курсантов
3.3. Результаты исследования мозговой гемодинамики
3.4. Результаты исследования функционального состояния студентов с использованием диагностической системы АМСАТ
3.5. Результаты исследования ВРС
3.6. Взаимосвязи данных социальнопсихологических особенностей
студентов с показателями функционального состояния студентов
ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ОЦЕНКИ И КОРРЕКЦИИ РАЦИОНА ПИТАНИЯ
4.1. Математическое описание оценки и коррекции рациона питания
4.2. Алгоритм оценки и коррекции рациона
4.3. Требования к разработке программного обеспечения
4.4. Структура и особенности программного обеспечения
4.4. Методика работы с программой
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Результаты анкетирования показали, что курят % из числа опрошенных, из них % курят постоянно. Из числа постоянно курящих % выкуривают до 5 сигарет* в день, % - от 5 до сигарет, остальные — более штук в день. На вопрос, с какого возраста они курят, % девушек назвали - лет, т. Особую тревогу' вызывает тот факт, что % курящих отметили «тягу к табаку», что говорит о уже сформировавшейся у них никотиновой зависимости. В анкете был также ряд вопросов, выявляющих отношение студенток к курению. Курение в молодежной среде - не только серьезная медицинская проблема, но и социальная [8]. В то время как в Европе и Америке все больше и больше распространяется приверженность к здоровому образу жизни, в России заметна противоположная тенденция. Курящих и некурящих студентов в СГА примерно поровну (,4% и ,7% соответственно). При распределении курящих по полу выявлено, что юноши курят больше (,7%), чем девушки (,3%) Однако тревожным является тот факт, что курящих девушек всего на ,4% меньше, чем юношей. Стаж табакокурения у трети курильщиков составляет 2-3 года. Стоит отметить, что на вопрос: «Хотели бы Вы бросить курить? По самооценке состояния здоровья % опрошенных студентов Казанской государственной медицинской академии [] оценили своё здоровье как хорошее, % — как удовлетворительное, ,2% — как плохое. В качестве ведущего фактора, определяющего здоровье человека ,6% опрошенных указали здоровый образ жизни, ,1% — состояние окружающей среды, 6,4% — медицинскую активность, 3,9% — наследственность. Однако положительный взгляд на проблему охраны здоровья не соответствует поведению, способствующему сохранению здоровья. Широко распространены вредные привычки (,4%). Курят ,7% опрошенных (среди них ,3% — девушки), курили, но бросили %. Среди студентов первого курса ,2% употребляли алкогольные напитки, а 3,2% честно признались, что пробовали наркотические средства. При этом большинство студентов пренебрегают основными элементами здорового образа жизни. Спортом занимаются лишь ,1% опрошенных, придерживаются гигиенически нормативов питания ,2%. Медицинская активность (своевременное посещение врача, приём лекарств по рекомендации врача) выявлена менее чем в % случаев. Исследование [] факторов, влияющих на формирование здорового образа жизни студентов, проведенное в Кузбасском государственном техническом университете, Кемеровском государственном университете, и Российском государственном торгово-экономическом университете выявило, что студенты 1-го курса не обладают знаниями о здоровом образе жизни (Здоровый образ жизни - это комплекс условий и факторов, способствующих реализации адаптивных возможностей индивида, сохранению и укреплению его здоровья), необходимыми для укрепления и сохранения собственного здоровья и ведения здорового образа жизни, % из них затруднились ответить на поставленный вопрос. Многие затруднились описать факторы, влияющие на здоровый образ жизни, а если и описывали, то связывали это только с отсутствием вредных привычек и правильным питанием. Не все студенты ведут здоровый образ жизни. Аналогичный опрос родителей показал, что % родителей знают о здоровом образе жизни, % родителей затруднялись ответить на поставленный вопрос. Многие родители не ведут здоровый образ жизни и на предложенный вопрос: «Вредные привычки влияют на здоровье человека? Можно предположить, что родители не владеют знаниями о здоровом образе жизни, о здоровье человека, поэтому из них курят ,4 %, не употребляют алкогольные напитки только %, и это притом, что % отвечающие женского пола. Студенты 5-го курса чаще употребляют алкогольные напитки, чем студенты первых курсов. Особую тревогу вызывает статистика по поводу применения наркотиков среди студентов, как первых, так и пятых курсов. Общее число студентов, прибегающих к этому зелью, составило ,6 %, в это число вошли студенты, ответившие на этот вопрос с ответом «пробовал один раз». На первом месте студенты пятых курсов- %. Большое количество студентов употребляют ежедневно пиво-,5 %, ,9 % - курят, при этом из них немалую долю составляют девушки (будущие матери, генофонд страны).