Ветеринарно-санитарная экспертиза различных видов рыб при анизакидозе

• Автор: Дубинина, Марина Евгеньевна
• Шифр специальности: 16.00.06, 03.00.19
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Чебоксары
• Количество страниц: 160 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУТЫ

1.1 Общая характеристика нематод семейства анизакид .

1.2 Географическое распространение и эпизоотическая ситуация.

1.2.1 Распространение и встречаемость личинок ii у рыб

1.3 Биология развития рода ii

1.3.1 Дифференциальная диагностика личинок ii ix, v ii,

1.3.2 Заражение людей личинками рода ii.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Органоморфометрические особенности путассу северной iii , сельди атлантической , хамсы черноморской i i i,
минтая , мойвы vi
3.2 Паразитологические исследования путассу, минтая,
сельди, хамсы и мойвы.
3.3 Органолептические исследования рыб.
3.4 Определение качества мяса рыб
3.5 Определение продуктов первичного распада белков
в экстракте мышц рыб
3.6 Бактериоскопические и химикотоксикологические исследования проб рыб путассу, минтая, сельди, хамсы и мойвы.
3.7 Влияние степени инвазии личинками ii на концентрацию связанных и свободных аминокислот в вытяжке мышечной
ткани различных видов рыб.
3.8 Влияние степени инвазии личинками ii на образование летучих органических веществ в вытяжке мышечной ткани различных видов рыб.
3.9 Влияние различных режимов хранения рыбы путассу на образование в мышцах свободных аминокислот,
аминов и катионов
3. Профилактические мероприятия, проводимые при
анизакидозе рыб.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Отмечены относительно плавные, но высокоамплитудные колебания в иивазированности рыб личинками ii при наблюдениях в течение ряда лет . . Шевцов, В. В. Горохов, . . Гаевская, . . V, . i е. . ii е. . i е. . i е. В Северном море за восемь лет наблюдений инвазированность рыб личинками ii повысилась в 35 раз. Так, если инвазированность в годах была , то в годах возросла до , особенно в северной части моря . , . . i, . У инвазированной рыбы отмечен и малый выход деликатесного сырья печени . . Довгалев и др. В акватории Атлантики патогенными для человека являются личинки ii ix, ii . ii v, I,2 личиночные формы нематод этого рода из рыб и промысловых беспозвоночных v ii v ii, ii, v v , , v В. В Северной Атлантике обнаружены следующие группы рыб окончательных хозяев в Белом море тресковые, в Черном сельдиевые, группа рыб основных хозяев среди дальневосточных рыб не выявлена . . Найденова, В. М. Николаева, Т. Н Попова, Е. Д. Вальтер, В. М. Николаева, Т. А. Гроздилова, Т. Н. Мордвинова, . i, Н. Карр, М. , . е. Фауна личинок ii в северной части Тихого океана и Северной Атлантики полностью совпадает. Инвазируются лососевые палтусы, треска, терпуг, ряд камбал, путассу до 0 и другие виды. Эпизоотическая ситуация по этой инвазии во многом зависит от непредсказуемых колебаний внешней среды и опосредованного воздействия человека . . i, . . i, . . , . В России почти не освоены запасы креветок в Охотском море, и в числе их паразитов могут быть ii . I Н. 3, 4 В. П. Быков, И. Е. Зюзин, А. Д. Кушалисва, . У рыб в Тихом океане обнаружены видов ii и два вида паразитируют в съедобных частях промысловых моллюсков З. Б. Малышева, Г. Ф. Соловьева, . У рыб Тихого океана встречаются вида нематод из семейства ii с морфологическими типами анизакидных личинок, причем у них обнаружено 4 морфологических типа личинок анизакид, потенциально способных вызывать острые заболевания у человека, два из них в мышцах рыб не встречаются Т. Н. Мордвинова, . е. . i, е. . е. В Тихом океане выявлены 4 комплекса видов ii с относительно однородной фауной анизакид бореальный северный регион, где в мышцах рыб преимущественно встречаются крупные, патогенные для человека личинки. Индикатором является вид Н. О.Н. Бауер, В. А. Мусселиус, В. М. Николаева, Ю. А. Стрелков, . . Багров, . . , . , . В тропическом комплексе ii исчезают бореальные виды и появляются из родов Ii, ii, Iii, которые представляют две экологические группировки неритическую и пелагическую с общим видом ii . 2, причем первая наиболее опасна у рыб в паразитологическом отношении. В пелагическом комплексе у рыб анизакидные личинки не встречаются, но сильно поражают мантии кальмаров. В тропическом регионе комплекс видов ii включает основную часть таксонов анизакид А. И. Кротов, , Н. Р. , В. ix, . ii, В. , . В мышечной ткани многих видов рыб можно встретить не только крупные личинки из рода ii, но и мелкие, малозаметные, считающиеся нспатогенными, которые достаточно сложно диагностировать. Среди промысловых рыб наиболее сильно поражены ставридовые и зауриды. Тем не менее в пелагической группировке обычны i iv, . . i. Паразит . 3 паразитируют у летучих рыб и мелких рыб, обитающих на эпипелагиали . V. , . . , . i, . ii, i, . i, . В западной части Тихого океана фауна ii имеет большее разнообразие видов, чем восточная. Бореальный комплекс содержит . Р. ii, Р. . . . , и его оконечность пролегает у острова Хоккайдо.