Совершенствование Госветнадзора за качеством животноводческой продукции в современных условиях

• Автор: Балыбердин, Борис Николаевич
• Шифр специальности: 16.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 181 с. : ил.

Введение

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Ветеринарное обслуживание сельских и городских терри

торий РФ в условиях экономических и социальных преобразований

1.2. Организация госветнадзора за качеством и безопасностью

продуктов животного происхождения как этап реализации государственной политики защиты прав потребителей

1.3. Госветнадзор за безопасностью продуктов животного про

исхождения составляющая эпизоотологического мониторинга в современных условиях РФ

1.4. Эпизоотологичсский надзор в региональной сырьевой зоне

продовольственного рынка в конкретном субъекте федерации

1.4.1. Инфекционные и инвазионные паразитарные системы

сдерживающий фактор свободной конкуренции продовольственного рынка в современных условиях
1.4.2. Эпизоотическая и эпидемическая опасность при формировании и капитализации продовольственного рынка
1.5. Пределы компетенции ветеринарного надзора за качеством
и безопасностью продуктов животного происхождения
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материалы, методы и объем исследований
2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.2.1. Состояние государственного ветеринарного надзора в мес
тах торговли продуктами животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка и необходимость его совершенствования
2.2.1.1. Хозяйственноэкономические и природногеографические
условия, определяющие современные тенденции развития животноводства в АПК Иркутской области
2.2.1.2. Госветнадзор за состоянием здоровья продуктивных животных в условиях Иркутской области
2.2.1.3. Ветеринарный надзор за качеством и безопасностью про
дуктов животного происхождения в условиях крупного промышленного центра
2.2.1.4. Роль и место лаборатории ветсанэкспертизы на рынках в
системе продовольственного обеспечения субъекта федерации
2.2.1.5. Эпизоотическое состояние основных поставщиков живот
новодческой продукции на продовольственные рынки г.Иркутска
Формирование нозологического профиля инфекционной и инвазионной патологии продуктивных животных на территории сырьевой зоны регионов РФ основных поставщиков продуктов животноводства на продовольственные рынки изучаемого региона
Методы оценки безопасности продуктов животного происхождения в местах торговли
Госветконтроль за радиационной безопасностью продуктов животного и растительного происхождения Совершенствование системы изъятия и обезвреживания недоброкачественных продуктов животного происхождения
Система госветнадзора при производстве, оптовой и розничной торговли продуктами животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка в регионе
Значение госветнадзора в предупреждении эпидемической проекции зоонозов при формировании и наполнении продовольственного рынка г. Иркутска и Иркутской области Научно обоснованная программа совершенствования госветнадзора за безопасностью продуктов животного происхождения при формировании и наполнении продовольственного рынка в условиях Иркутской области ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Введение


По нашему мнению, в современных условиях научного планирования в ветеринарии на первый план должны выходить хозрасчетные отношения между владельцами животных и ветеринарными специалистами, что в обозримом будущем окажется определяющим показателем в структурном облике ветеринарной службы, и в первую очередь в условиях крупных промышленных центров. Аналогичные высказывания приводятся в трудах многих исследователей , , 0. Исследователи убежденно говорят о том, что следует обязательно учитывать уже образовавшиеся новые организационные формы ветеринарного обслуживания кооперативы, индивидуальную деятельность, объединения, товарищества, ассоциации и др. Следует согласиться с мнением ряда исследователей о том, что организацию ветеринарного дела в условиях урбанизированных территорий лучше начинать с планирования и составления бизнесплана, которые практически возможно реализовать лишь на основе изучения реальной эпизоотической ситуации , , , 1, 7 и особенно в регионах с повышенным риском миграционных процессов 1. В настоящее время считается правильным рассматривать природную очаговость болезней растений, животных и человека, как общепланетарное явление, возникшее в ходе эволюции ландшафтов, как естественное, необходимое их свойство. Многие авторы отмечают, что в связи с ростом возможностей контакта жителей городов с природой, проблема природноочаговых инфекций на урбанизированных территориях значительно возросла. На основании анализа литературы и определения степени изученности проблемы следует заключить, что современная ветеринария во многих странах мира, в т. России, стоит на страже здоровья животных и людей, а, выполняя функции государственного ветеринарного контроля за качеством и безопасностью продуктов питания и в частности продуктов животного происхождения, осуществляет одну из главных задач современного общества защиту прав потребителей от посягательств на их здоровье. Это особенно зримо в условиях жизнеобеспечения крупных городов и их сателлитов. Отдавая должное внимание работам исследователей, изучающих роль и место ветеринарии при решении вопросов защиты прав потребителей, следует отметить, что многие аспекты этой проблемы до сих пор не решены, не изучены и не объяснены. Это особенно зримо обозначилось в условиях экологического, энергетического и экономического давления, когда коммерческие интересы превосходят над моральными и общечеловеческими. Мы поставили цель посильно, с учетом нашей компетенции, дополнить эту область знаний фактическими данными и провести их интерпретацию с позиций региона. В настоящее время считается доказанным то, что обеспечение государственного ветеринарного надзора за безопасностью и качеством продуктов животного происхождения является составной частью эпизоотологического надзора в современных условиях, его методическим приемом, как мера профилактики особо опасных болезней, пищевых токсикоинфекций и токсикозов людей и в первую очередь в условиях городских территорий 1, 4, 5, , ,,,,,, , , ,, , , , , ,, 0, 1. Отдельные исследователи 8, 4, 5, 1, 6, 6, 7, 8, 9, 0, 1 и др. России относится к исключительной компетенции ветеринарной службы. Следует согласиться с мнением исследователей о том, что этот контроль должен проводиться на основе многоэтапности, начиная с контроля за здоровьем животных в процессе их выращивания и эксплуатации и завершаться контролем за безопасностью и качеством продуктов животного происхождения при передаче их куплепродаже потребителю. В настоящее время мнение о многоэтапности государственного ветеринарного контроля за безопасностью и качеством продуктов животного происхождения разделяют многие не только отечественные, но и зарубежные исследователи 1,4, 5, 8, 4, 5, 2, 8, 0, 7, 9, 1, 2, 8. Они считают, что контроль за состоянием здоровья животных, профилактика их болезней должны и осуществляются исключительно специалистами ветеринарной профессии путем тотального и пунктирного иммунологического, клинического, биохимического, гельминтологического скрининга, специфической и экстренной профилактики различных болезней.