Система микотоксикологического контроля объектов ветеринарно-санитарного и экологического надзора

• Автор: Кононенко, Галина Пантелеевна
• Шифр специальности: 16.00.03
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 234 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Проблема выбора критериев микотоксикологического контроля

1.2 Состояние и перспективы развития аналитической методологии

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Материалы и методы исследования.

Ф 2.2 Токсинообразующий потенциал грибов рода i i

2.2.1 Компонентный состав токсичных метаболитов.

2.2.1.1 .i
2.2.1.2 .
2.2.1.3 .iii
2.2.1.4 .v x . .
2.2.2 Характеристика географически локализованных популяций
2.2.2.1 .i
2.2.2.2 .
2.2.2.3 .iii
2.2.2.4 .v x .
2.2.2.5 .i . v.
2.2.2.6 . i
2.1 .ii .
4 2.2.2.8 .ii . и его подвиды.
2.3 Микотоксины в объектах ветеринарносанитарного и экологического надзора.
2.3.1 Зерно по территориям возделывания
2.3.1.1 Фузариотоксины.
2.3.1.2 Охратоксин А. 6
2.3.2 Корма для промышленного животноводства.
2.3.2.1 Зерно кукурузы.
2.3.2.2 Жмыхи и шроты.
2.3.2.3 Комбинированные корма
1 2.4 Методы микотоксикологического анализа
2.4.1 Хроматографическое определение 8оксотрихотецснов
2.4.1.1 Способы пробоподготовки.
2.4.1.2 Тонкослойная хроматография флуориметрия
С 2.4.1.3 Высокоэффективная жидкостная хроматография.
2.4.1.4 Хроматомассспектрометрический анализ.
2.4.2 Методы на основе иммуноферментного анализа.
2.4.2.1 Способы пробоподготовки
2.4.2.2 Аналитические характеристики
3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
А 4 ВЫВОДЫ
5 ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
6 СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ.
7 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. 8
ВВЕДЕНИЕ
Диссертация является итогом научноисследовательской работы, выполненной в период с по гг. в лаборатории микотоксикологии Государственного научного учреждения Всероссийский научноисследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Российской академии
сельскохозяйственных наук в соответствии с государственными планами фундаментальных НИР гос. . 0 , .9. , .9. ,.2. .
Актуальность


Получены данные по распространенности 4дсзоксиниваленола в агропродукции 7, дана оценка контаминации микотоксинами зерна колосовых культур 7 и установлен характер распространенности 4дезоксиниваленола в зерне пшеницы урожая г. В Германии получены сведения о распространенности фузариотоксинов в колосовых культурах в Баварии в г. А 0 и зеараленона 1 в зерновых и смешанных кормах. Проведено изучение распространенности видов i и их токсинов в зерне и соломе изза их возможной связи с отравлениями животных 7. Опубликованы подробные результаты микотоксикологических исследований кормов 5 и оригинальных исследований по сравнительной оценке состояния зерновых культур в разных условиях возделывания , 9. В Югославии подробному обследованию подвергнуты зернофураж 4, а также другие виды кормов, на загрязненность дерматотоксичными трихотеценами , 2, 8 и зеараленоном 6, 6, 7, 9. Продолжено изучение способности грибов i, поражающих перспективные гибриды кукурузы, образовывать трихотеценовые микотоксины группы А 0. Обследована загрязненность кормов охратоксином А и афлатоксином i 6, 8, 9. В Италии в связи с частыми случаями микотоксикозов, вызванных зеараленоном 2, было подробно изучено токсинообразование грибов i, поражающих колосовые культуры , 3, 3, 5, в том числе способность продуцировать монилиформин видами, относящимися к секции i, биюверицин . В различных регионах страны изучена контаминация зерна пшеницы 4дезоксиниваленолом 8, 4, кукурузы и побочных продуктов от переработки агропродукции фумонизином и биюверицином. В ЮАР особое внимание уделялось изучению взаимосвязи между микогенной контаминацией зерна и случаями интоксикаций животных и заболевания населения раком пищевода 2. Зеараленон и монометиловый эфир альтернариола были идентифицированы в комбикормах на основе сорго, вызвавших интоксикацию у свиней 0, установлена контаминация 4дезоксиниваленолом и нивалснолом пшеницы, пораженной . Натал . Всего после г. Эти активные всесторонние и полномасштабные усилия являются залогом успешного решения общей задачи, актуальной для всего мирового сообщества, хотя в ряде стран исследовательские работы продолжают носить выборочный или локальный характер и осуществляются только в связи с массовыми поражениями сельскохозяйственных растений токсигснными грибами или вспышками микотоксикозов животных и человека 0, 8. Значение результатов, полученных мировой наукой за этот почти лстний период исследований, трудно переоценить. Среди всего многообразия возделываемой агропродукции, составляющей основу рационов сельскохозяйственных животных и птицы, были обозначены объекты приоритетного микотоксикологического контроля зерно колосовых культур и кукурузы, подсолнечник, соя и продукты их переработки. Азии Китае 8, 1, 2, 6, 9, 0, 6, 5, 7, Тайване 4, Корее 9, 0, Вьетнаме 2, 7, Таиланде 1, 5, 4, Турции , , в Африке Египте , 2, Зимбабве 4, Кении 2, Нигерии , в Южной Америке Аргентине 9, 7, 9, 9, 8, 7, 8, 9, 7, Венесуэле 2, Бразилии 5, 3, 6, 0, 2, 0, Колумбии 9, Чили 1, в Центральной Америке Гондурасе 2, КостаРике 1, 1, в Океании Индонезии , Новой Зеландии 8, 9 и Австралии 4, служит благоприятным субстратом для развития токсинообразующих микромицетов. Круг его микогенных контаминантов чрезвычайно широк и представлен афлатоксинами, охратоксинами, циклопиазоновой кислотой, а также большой группой фузариотоксинов, включающей фумонизины, а также 8оксотрихотецсны 4дезоксиниваленол и ниваленол, зеараленон, монилиформин и биюверицин. Для сои была установлена возможность контаминации афлатоксинами и фузариотоксинами 4дезоксиниваленолом и зеараленоном в США, а также в Аргентине 4 и на Тайване 5. При микологическом анализе партий сои в Бразилии выявлена значительная загрязненность грибами . В г. Югославии при поиске причин гибели около 1 млн. Т2 токсин 8. В Индии среди 8 видов грибов, выявленных в семенах подсолнечника в период хранения, преобладал i v, изоляты которого продуцировали афлатоксин 3, в г. Более половины исследованных образцов семян подсолнечника в Пакистане были контаминированы афлатоксинами i и В2 и более половины выделенных из них штаммов .